◄ Назад 1 ... 5 6 7 8 9 [10]

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Талия
Воскресенье, 13 мая 2018 года, 23:07 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Цитата: echeva от Воскресенье, 13 мая 2018 года, 06:43
Талия, Наталья, спасибо за совет...он относится к прессованным дрожжам? И был ли у кого-либо опыт уменьшения дрожжей?
Женя, да, мой совет о прессованных дрожжах. Давно хочу испечь этот хлеб, но всё... то забыла, то испекла свой дежурный А теперь только к концу следующей недели смогу Буду печь с уменьшением и активацией перед закладкой.

Linadoc, тесто Ваше нам очень понравилось (я для него свои прессованные дрожжи уменьшала) , Я пироги и лепёшки пекла из него
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечкамиПирожки из теста с овсяными хлопьями и ржаной мукой
(Linadoc)


, теперь и хлеб хочу попробовать
Спасибо за Ваши рецепты!
Linadoc
Понедельник, 14 мая 2018 года, 00:27 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Цитата: katko от Воскресенье, 13 мая 2018 года, 22:39
По мотивам
Цитата: katko от Воскресенье, 13 мая 2018 года, 22:39
Линадок
фулюханка!
Талия
Понедельник, 28 мая 2018 года, 21:57 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжут

Испекла я с уменьшением прессованных дрожжей : использовала
8 гр польских прессованных дрожжей, которые подобные российским Люкс по своей силе.
Дрожжи активировала отдельно.
Хлебопечка : Панасоник.
Программа : Диетический/Цельнозерновой.
Льняное семя немного смолола + цельный кунжут.
Овсяные хлопья : быстрой варки, других здесь вообще нет

Только вытащила :

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Остыл и съёжился - муки маловато было:

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Разрез:

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Хлеб получился очень мягкий, хоть губами ешь. И это при том что основная мука у меня сильная хлебная, нет здесь муки второго сорта, или я не знаю.

PS: Пористость получилась такой, как мы любим. Если добавлять муку/убавлять жидкость, то дрожжи придётся чуть увеличить, чтобы подняли более тугое тесто.

Linadoc
Понедельник, 28 мая 2018 года, 23:17 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Очень неплохой результат! Цвет и пористость отличные, состав хороший.Умница! Жидкость под свою муку надо подобрать и под свои хлопья, разная мука и разные хлопья разное количество жидкости берут.Хлопья долгой варки требуют больше жидкости, чем быстрой. Я вот только отмечала уже, что лучший результат в Панасе у меня получается на режиме "быстрый основной" за 1ч55 минут. А на "диетическом" ниже и плотнее. Видимо, потому что уже теплый в начале замеса за счет заварки и с сывороткой, которая существенно ускоряет созревание теста. А так да, хлеб всегда пушистый и душистый.
j@ne
Вторник, 29 мая 2018 года, 04:59 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Linadoc, прописался этот хлебушек в нашем доме давно, а я никак со СПАСИБОй не дойду ! Только моя технология приготовления другая - пеку в духовке, поэтому дрожжей кладу только 5 г, но всегда откладываю 200 г готового теста в холодильник и использую, как старое тесто для следующего хлеба. Очень душистый и мягкий хлеб получается, долго не черствеет! Моя благодарность автору рецепта !
Linadoc
Вторник, 29 мая 2018 года, 15:37 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

j@ne, Евгения, рада, что хлебушек прижился, да еще в духовочной версии . Я тоже на старом тесте хлебушек люблю, очень он духовитый получается
Ольгуся
Среда, 30 мая 2018 года, 02:09 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

j@ne, вы сырых дрожжей 5 гр. кладете?
j@ne
Среда, 30 мая 2018 года, 05:08 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Ольгуся, да, при покупке сразу делю 100 гр-пачку дрожжей Люкс на 20 частей (пользуюсь мелкими весами), раскладываю в кусочки пленки и эти «конфетки» убираю в холодильник. Поскольку добавляю ещё сохраненный с прошлой выпечки кусочек теста (старое тесто), общей силы дрожжей хватает для роста хлеба. И, выпекая в духовке, я не завязана на время программы ХП, могу выстаивать чуть дольше, при необходимости.
Делаю этот хлеб с момента появления рецепта, процесс отработан .
Наташка*Ромашка
Воскресенье, 18 ноября 2018 года, 10:04 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Linadoc, большущее спасибо за рецепт!
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками


Хлебушек очень-очень вкусный! Мягкусенький! Когда вытряхивала из ведёрка, даже крыша помялась, настолько мягкий!

Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками


Пекла на основном режиме,дрожжей брала 10 грамм, думаю, 8 грамм тоже было бы достаточно.
Такой в разрезе
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Даже те в семье, кто не любит хлеб с семечками, сказали, что такой хлеб надо печь!
Ещё раз спасибо! Думаю,этот хлеб буду часто печь.
Katko
Воскресенье, 18 ноября 2018 года, 10:46 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Наташка*Ромашка, отличный!
Я щас тоже замочу
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Linadoc
Воскресенье, 18 ноября 2018 года, 18:07 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Наташка*Ромашка, отличный хлебушек получился! У меня то он "дежурный", ежедневный. Последнее время тоже ставлю на основном режиме. Да, 8 г дрожжей нормально.
Sagora
Понедельник, 01 июля 2019 года, 13:51 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Тоже сделала с 8 гр прессованных дрожжей на основном режиме, результатом очень довольна.
Хлеб поднялся до верха ведерка.
Вкусный, но немного горчит почему то, совсем чуть-чуть, не критично.
Пожалуй, этот рецепт у меня тоже будет повседневно-дежурным )
Linadoc
Среда, 03 июля 2019 года, 10:52 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Цитата: Sagora от Понедельник, 01 июля 2019 года, 13:51
немного горчит почему то
Льняные семечки могут дать горчинку. Их лучше немного поджарить или уменьшить количество. Или другие купить, у этих масло льняное прогоркло, видно.
Katko
Среда, 03 июля 2019 года, 11:29 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Кунжутные тоже могут горчить
А ещё хлопья овсяные...
Sagora
Четверг, 04 июля 2019 года, 13:02 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Цитата: Linadoc от Среда, 03 июля 2019 года, 10:52
Льняные семечки могут дать горчинку. Их лучше немного поджарить или уменьшить количество.
Спасибо за совет, буду пробовать.




Цитата: Katko от Среда, 03 июля 2019 года, 11:29
А ещё хлопья овсяные...
В первую очередь на них и подумала, т.к. хлопья взяла длительной варки, самые дешевые. Обычно покупаю хлопья 3-5 минут варки, а тут как то в магазине ошиблась немного, только дома обнаружила, что не то купила ) Ну хлопья и залежались в шкафу, вот решила в хлеб их пустить, т.к. в рецепте были указаны именно длительной варки.
Попробую еще с другими, со своими обычными быстрыми, которые в виде каши мне нравятся.
Katko
Четверг, 04 июля 2019 года, 20:33 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Linadoc, всё по рецепту, сама в шокИ
Режим: ДиетичСкий
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками




Тыщу лет в Панасе не пекла
На Диетическом тем б)
Вроде получился
Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками
Linadoc
Пятница, 05 июля 2019 года, 13:28 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Цитата: Katko от Четверг, 04 июля 2019 года, 20:33
всё по рецепту, сама в шокИ
ты в порядке? С непривычки перечитала это раз пять!
Цитата: Katko от Четверг, 04 июля 2019 года, 20:33
Вроде получился
Отлично!!! И никакой возьни
Katko
Пятница, 05 июля 2019 года, 15:44 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Цитата: Linadoc от Пятница, 05 июля 2019 года, 13:28
ты в порядке?
Раз в год можно и по рецепту
Ташенька
Суббота, 06 июля 2019 года, 17:13 | Хлеб с овсяными хлопьями, отрубями, кунжутом и семечками

Лина, спасибо за рецепт! Хлеб очень вкусный. Только пока доставала его из ведерка, он развалился. Но в этом я сама виновата. Знала ведь, что последнее время весь хлеб к ведерку прилипает, поэтому хлебопечка тестомесом работает. А вчера поздновато поставила, вот и решила не заморачиваться с духовкой. Так что корочки отдельно, а мякиш отдельно. Но повторять буду однозначно, но уже в духовке.
◄ Назад 1 ... 5 6 7 8 9 [10]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы