Салат «грушетти» с зеленым сыром (нарезка в спиромате)
Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты | |
Груша твердых сортов | 1 шт. Возможна замена на твердое яблоко |
Руккола | 1 горсть |
Сыр «зеленый» (с зеленой или голубой благородной плесенью) | 100 грамм. Можно использовать козий сыр, или слабосоленую брынзу. |
ЗАПРАВКА | |
Сок грейпфрута | 1/2 шт. |
Мед жидкий | 1 ч. л. возможна замена сахаром, по вкусу |
Горчица обычная | ½-1 ч. л. по вкусу |
Соль | по вкусу |
Масло оливковое | 1-2 ст. л. |
ПОСЫПКА | кедровые орешки, или другие семена, кунжут, по вкусу |
Способ приготовления
- Старая французская поговорка гласит: «Никогда еще Бог не заключал такого идеального брака, как брак между грушей и сыром».
- Обычно, я обожаю делать такую конструкцию-бутерброд: черняшка, ломтик твердой груши, ломтик зеленого или голубого сыра, и съедаю вприкуску, смакуя каждый кусочек по отдельности)))
- Сегодня, приготовила салат, поскольку есть такая замечательная машинка, как спиромат, который строгает овощи и фрукты длинной соломкой.
- В салате хорошо сочетается горьковатая руккола с соком грейпфрута, а сыр с зеленой плесенью с грушей, а груша с рукколой,…и так далее, то есть сплошное единение и сочетание вкусов))
- ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Сначала приготовить заправку. Смешать сок грейпфрута с медом, горчицей, оливковым маслом, солью, попробовать на вкус и подкорректировать. Массу слегка взбить венчиком до однородности.
- Грушу помыть и обсушить полотенцем. Нарезать соломкой-спагетти на крупной терке. Слегка сбрызнуть соком лимона, поскольку в нарезке груша может потемнеть.
- Соединить грушу спагетти, салат руккола, зеленым сыром кусочками, выложить горкой в салатнике.
- Посыпать орешками или семечками, кунжутом.
- Полить сверху заправкой.
- Салат «грушетти» готов! Можно подавать к столу. И подавать с той же черняшечкой!!!
Спектакльфотосессия закончена. Теперь перемешаем салат и подадим к столу – разбирайте каждый себе)))
Блюдо рассчитано на
2-3 порцииПрограмма приготовления:
ручная работаПримечание
Очень вкусный и легкий салат!
Особенно для любителей сыров с голубой или зеленой плесенью.
Приятного аппетита всем!
Спиральный нарезчик (слайсер) Spiromat для нарезки овощей и фруктов "спагетти"
Особенно для любителей сыров с голубой или зеленой плесенью.
Приятного аппетита всем!
Спиральный нарезчик (слайсер) Spiromat для нарезки овощей и фруктов "спагетти"