Салаты, закуски и паштеты от Ромы

[ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ]

Салат «грушетти» с зеленым сыром (нарезка в спиромате)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Груша твердых сортов	1 шт. Возможна замена на твердое яблоко
Руккола	1 горсть
Сыр «зеленый» (с зеленой или голубой благородной плесенью)	100 грамм. Можно использовать козий сыр, или слабосоленую брынзу.
ЗАПРАВКА
Сок грейпфрута	1/2 шт.
Мед жидкий	1 ч. л. возможна замена сахаром, по вкусу
Горчица обычная	½-1 ч. л. по вкусу
Соль	по вкусу
Масло оливковое	1-2 ст. л.
ПОСЫПКА	кедровые орешки, или другие семена, кунжут, по вкусу

Способ приготовления

• Старая французская поговорка гласит: «Никогда еще Бог не заключал такого идеального брака, как брак между грушей и сыром».
• Обычно, я обожаю делать такую конструкцию-бутерброд: черняшка, ломтик твердой груши, ломтик зеленого или голубого сыра, и съедаю вприкуску, смакуя каждый кусочек по отдельности)))
• 
• Сегодня, приготовила салат, поскольку есть такая замечательная машинка, как спиромат, который строгает овощи и фрукты длинной соломкой.
• В салате хорошо сочетается горьковатая руккола с соком грейпфрута, а сыр с зеленой плесенью с грушей, а груша с рукколой,…и так далее, то есть сплошное единение и сочетание вкусов))
• ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Сначала приготовить заправку. Смешать сок грейпфрута с медом, горчицей, оливковым маслом, солью, попробовать на вкус и подкорректировать. Массу слегка взбить венчиком до однородности.
• 
• Грушу помыть и обсушить полотенцем. Нарезать соломкой-спагетти на крупной терке. Слегка сбрызнуть соком лимона, поскольку в нарезке груша может потемнеть.
• 
• Соединить грушу спагетти, салат руккола, зеленым сыром кусочками, выложить горкой в салатнике.
• Посыпать орешками или семечками, кунжутом.
• Полить сверху заправкой.
• Салат «грушетти» готов! Можно подавать к столу. И подавать с той же черняшечкой!!!
• 
• 
• Спектакль фотосессия закончена. Теперь перемешаем салат и подадим к столу – разбирайте каждый себе)))
• 

 

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Программа приготовления:

ручная работа

Примечание

Очень вкусный и легкий салат!
Особенно для любителей сыров с голубой или зеленой плесенью.
Приятного аппетита всем!


Спиральный нарезчик (слайсер) Spiromat для нарезки овощей и фруктов "спагетти"

 

Красотаааа!!! Я то же грушу с сыром люблю. А салатика бы попробовала.

Нормальный салат, свеженький по вкусу
Но, с грушей конференц, аббат еще вкуснее будет, у них вкус лучше

Мы здесь упражняемся, как совместить название блюда из фрукта-овоща и нарезку в спиромате

Очень вкусно, я с удовольствием повторю. Все есть, кроме руккола, но это не проблема) спасибо за идею

[Жанна]

Жанна, на здоровье!

[Таня]

Таня, снова начала искушать спироматом
Вкусняшка, однако. Берем!

[Галя]

Галя, спасибо!

Нравится мне эта игрушка Вот, съела бы одну грушу, и нормально было бы А здесь с одной груши целый салатник получился длинных спагетти - лопнуть можно
И стол очень украшает внешним видом

[Рома]

Рома, как хорошо, что я руколу не люблю....
Романс. Исполняется впервые

Ну как всегда красота

как хорошо, что я руколу не люблю....

Дык, можно взять другие листья салатные, только мелкие и нейтральные по вкусу

А можно построить пирамиду: черняшка - груша - сыр = пойдет на ура!
Так, частенько и практикую, пока спиромат в шкафу дремлет Ну, мне же нужно было нарезку сегодня сделать

Танюш, оказывается, как много у тебя спиральных салатиков))). Все утаскиваю в закрома))). Жаль, долго еще спиралайзер ждать

[Светик]

Светик, главное что можно что-то ждать он приедет, обязательно приедет, вот увидишь

Озон обещал до 9 апр доставить, очень надеюсь хотя бы на пару дней раньше привезут, хочется спиральных салатиков на др мужа приготовить

[Света]

Света, а какой нарезчик ты ждешь?
Вчера еще раз крутила свой спиролайзер, играла с огурцом и редисом. У меня ручной спиролайзер, и он берет любой овощ по размеру, от редиса до яблока-груши крупных. И что мне очень нравится, стружка свободно вываливается из нарезчика «в свободном полете», ей не тесно как в контейнере закрытом, она «не сваливается» в кучку.





А это «отходы производства» оформила грибочки для украшения стола

Таня, красотища!!! Я соблазнилась на электрический Gemlux GL-SR-1003

Такой чудесной резалки у меня нет, что ничуть не умаляет достоинств салата)
Груша и брынза нарезаны соломкой, горчица оказалась только с зёрнами. Остальное по рецепту. Вкусно!
Попробовала так же с яблоком. Тоже достойно, но по-проще. И вкус очень зависит от вкуса самого яблока. Если яблоко «грушевое» или активно-кислое, то будет вкуснее, а если нейтральное, то нейтрально и будет)))
Большое спасибо за рецептик!

[Ира]

Ира, отличный салатик! На здоровье вам с дочей
Ну, да - какой фрукт положишь в салат - такой вкус и получится