Тема:
 [1]

Спагетти овощные под апельсиновым соусом

Избранное
Рома
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 13:08

Спагетти овощные под апельсиновым соусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Спагетти овощные под апельсиновым соусом Спагетти овощные под апельсиновым соусом

Ингредиенты

Морковь 1-2 шт.
Кабачки 1-2 шт.
Картофель 2-3 шт.
Репа 1 шт. большая
Масло оливковое по вкусу
СОУС
Апельсины 2 шт. крупных
Цедра апельсина 0,5 шт.
Уксус винный 1-2 ст.л. по вкусу
Сахар или мед 2-3 ст.л. по вкусу
Соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления

  • Вы хотели репу и картофель на спагетти?))
  • Их есть у меня!
  • Готовим спагетти из сырых овощей! В том числе и репа, и картофель!))
  • ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Овощи почистить, помыть в воде, обтереть полотенцем от лишней влаги.
  • Сначала начинаем готовить апельсиновый соус.
  • В сотейник влить сок двух апельсинов. Добавить сразу цедру апельсина, уксус, сахар, соль, специи.
  • Размешать массу, дать закипеть, убавить огонь до малого, и уваривать соус до половины объема.
  • Постоянно проверяем вкус соуса, и корректируем его кисло-соль-сахар, пока не получится нужный вкус.
  • Готовый соус снять с огня, дать настояться немного, созреть.
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Пока готовится соус, займемся подготовкой овощей.
  • Пропустить овощи через прибор спиромат-слайсер, и нарезать овощи толстой соломкой.
  • Про спиромат можно прочитать  в теме  Спиральный нарезчик (слайсер) Spiromat для нарезки овощей и фруктов "спагетти"
  • Нарезаем только толстой спиралью, поскольку потом соломка отдаст жидкость и станет тоньше.
  • Получилась большая гора сырых спагетти, это у меня двух литровая кастрюля.
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Теперь сделаем сырым овощам легкую паровую баню.
  • Поставить пароварку на огонь, выложить сырые овощи в чашу, присыпать ароматной солью «сухая гремолата», сбрызнуть оливковым маслом.
  • Закрыть крышку пароварки, и пропарить овощи буквально пять минут, чтобы они остались полусырыми «аль-денте». Только легкая обработка сырых овощей паром!
  • Овощи сразу убавились в объеме.
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом Кулинарная соль «сухая гремолата»
    (Рома)
  • Переложить сразу овощи в миску, добавить апельсиновый соус, перемешать лопаткой. Пока овощи горячие, они пропитаются ароматами соуса, и подружатся друг с другом.
  • Оставить овощи мариноваться на пару часов.
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Подаем к столу!
  • И как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
  • И сверху полить слегка маслом расторопши, и присыпать семенами кунжута!
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Спагетти овощные под апельсиновым соусом
  • Можно подавать спагетти и сразу после приготовления, но вкуснее они становятся после того, как настоятся в соусе. И никто не угадает, что в составе спагетти есть сырой картофель и русская желтая репа, которую не любят на ее горчинку.

               

Примечание

Вчера на ужин хорошо овощи пошли! 
А с серой, зерновой фокаччей с помидорами черри и виноградом…с прованскими травами…
Или так вкус хлеба понравился, после долгого воздержания, что хлеб не пекла – не знаю что больше возымело действие, но было очень вкусно!

Спагетти овощные под апельсиновым соусом

Приятного аппетита всем!

Спагетти овощные под апельсиновым соусом Овощные «спагетти» под маринадом
(Рома)

Спагетти овощные под апельсиновым соусом Огуречные спагетти
(Рома)

               
Esvt
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 13:45

Рома, Татьяна, Какой замечательный рецепт! Взяла на заметку и унесла в закладки! Обязательно нужно будет приготовить в летний сезон с вкусными, свежими овощами.  . А пока побегу в тему заготовок, чтобы Вас поблагодарить за рецепт сладкого перца ( вчера открыла очередную баночку и .... ее уже нет... ) Ну, очень нам понравился рецепт!!!
Танюля
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 16:39

Классно!!!  Готовить самой честно ...лееень, а вот в гости бы на такое напроситься 
Lerele
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 18:35

Танюля, вот только об этом же подумала, и спиромата нет, но если бы кто мне это дал, я бы тарелочку то точно съела
Очень здорово!!!
Рома
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 18:44


Девочки, на здоровье!

Ой, лентяйки какие Не похоже на вас, совсем не похоже
Высылаю по тарелочке каждой - ловите

Попробуйте, и за спироматом скачем, очень мне нравится на нем спиральки делать Пора темку оживить
Танюля
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 18:47

Спиромант имеется, но зимааааа, лееееень сплю на ходу. Тарелочку словила, вкууууусно
Рома
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 18:56

А у нас сегодня такой ветряк сильный, целый день, аж свистит за окном
Выходить не хочется, и даже окно открывать - трещит со скрипом И дождь со снегом
Irinabr
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 20:35

Рома, Татьяна, великолепный рецепт! В выходные попробую приготовить. Главное, за репой сходить
У нас тоже ветер страшный - вроде и стеклопакеты, а такое чувство, что они продуваются насквозь 
Ирина.А
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 20:47

Рома, а если на терке для моркови по-корейски? Не получится? Овощи, да еще так вкусно приготовленные это здорово(а для меня и актуально, а то я дама приятной наружности, большой окружности )
Гала
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 21:23

Эх, давно мы не брали в руки шашек спироматов! 
Таня, вкусно у тебя, надо попробовать. 
Рома
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 21:25

Девочки, на здоровье!

Можно репу заменить на брокколи, она похожа по вкусу и по консистенцию на репу, такая же ядреная

Ира, да хоть на терке крупной, только такого эффекта как у спагетти-длинных тонких макарошек не получится

Это точно сказано - ветряк, того и гляди стеклопакеты выбъет, прямо в квартиру
Рома
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 14 Февраля 2017, 21:26

Цитата: Гала от 14 Февраля 2017, 21:23
Эх, давно мы не брали в руки шашек спироматов! 


Галинка, присоединяйся! Тема спироматов заглохла, ажиотажа нет
Lerele
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 15 Февраля 2017, 00:43

Цитата: Гала от 14 Февраля 2017, 21:23
Эх, давно мы не брали в руки шашек спироматов! 


Вот поэтому у меня ии нет спиромата
Но поесть бы салатик не отказалась 
Ирина.А
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 15 Февраля 2017, 05:25

У меня тоже нет, а попробовать хочется
Рома
Спагетти овощные под апельсиновым соусом | 15 Февраля 2017, 09:08


...а жаль  такая нарезка классная получается, ну чисто спагетти натуральные  Пока на вилку намотаешь...целый километр с одной морковки
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Козлятина молодая ароматная и пряная в медленноварке Russel Hobbs (3,5л)Торт "Шоколад с ароматом банана"Каша рисово-кукурузная молочная с тыквой в мультиварке Philips HD3134Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)Рыжики по-верхосунскиВечерний кефир с порошком зеленой ботвы

Рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения