Салат капрезе (из тыквы)

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат капрезе (из тыквы)

Ингредиенты

Помидоры 200 г
Тыква (ореховая) 300 г
Моцарелла или фета 200 г
Шалфей свежий 2 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Бальзамический соус 2 ч. л.
чеснок 1 зубчик
Бекон (хамон, пармская ветчина) 50 г
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками.
  • В сковороду налить масло, положить очищеный и нарезанный пластинками чеснок, черенки шалфея и прогрейте пока чеснок не начнет менять цвет. Удалить из масла все специи.
  • В ароматное масло выложить тыкву, поперчить, посолить и обжарить с двух сторон.
  • Нарезать помидоры и моцареллу (модно фету и лучше не резать, а поламать).
  • Обжарить бекон и листики шалфея, чтобы они стали хрустящими. Можно использовать готовую нарезку хамона или пармской ветчины, тогда ее не надо подвергать термической обработке, а блюдо преобретет, как по мне, более изысканный вкус.
  • На блюдо уложить чередуя теплую тыкву, ломтики помидор, моцареллу. Сдобрить молотым черным перцем и крупной морской солью.
  • Свернуть розочками обжаренный бекон и разложить между рядами. Украсить салат чипсами из шалфея.
  • Полить бальзамическим соусом и подавать теплым.

Примечание

Рецепт изобретен не мной (случайно наткнулась на сайте "Едим дома"), но некоторые лирические отступления я себе все же позволила. Достойное украшение праздничного стола. Я вообще довольно скептически отношусь к тыкве (по-просту говоря не люблю ни в каком виде), но в этом салате она меня просто покорила! Для шалфея сейчас, как вы понимаете, не сезон (поэтому я его не использовала), но в летнее время обязательно попробую. Да, и еще ветчина мне показалась более уместна и с диетической, и с гастрономической точки зрения, чем бекон.
Из указанных ингредиентов получается большая тарелка или блюдо.

Надеюсь что вам понравится!

*nebes
Я любитель тыквы и мне кажется -этот салат должен быть Вкусным)))Все без заморочек. Спасибо, беру в закладки и обязательно сделаю)))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту