Йогуртовый кекс "Сердце"

Категория: Выпечка
Йогуртовый кекс Сердце

Ингредиенты

Мука 380 гр
сахар 300 гр
сливочное масло (маргарин) 300 гр
яйца 4 шт (С1)
фруктовый йогурт 200 мл
разрыхлитель 2 ч. л.
соль 1\4 ч. л.
красный пищевой краситель
ароматизаторы по вкусу (у меня цедра лимона)

Способ приготовления

  • На днях мне попалась интересная книжечка где предствалены кексики и тортики с различными сюрпризами. Вот и подумалось мне, что в преддверии 14 февраля и 8 марта идея такого кексика будет не лишней. Вдруг кому-то захочется сделать для своей половинки )))))
  • Скажу сразу, что порядок приготовления кекса, описанный в книге меня не устроил. Там предлагалось сделать все тесто сразу, потом половину отделить и покрасить в нужный цвет. мне это показалось неправильным, т. к. пока красный кекс спечется, остынет, в оставшемся белом тесте, мне кажется все процессы уже помрут. Поэтому я сделала по своему:
  • Делим все ингредиенты на две равные части. И используем пока только половину.
  • Далее:
  • Йогуртовый кекс СердцеМуку просеять смешать с солью и разрыхлителем.
  • Йогуртовый кекс СердцеМягкое масло растереть с сахаром, ввести яйца. Взбивать ничего не надо, просто растерерть на минимальной скорости миксера
  • Йогуртовый кекс СердцеСоединить с сухой смесью и размешать
  • Йогуртовый кекс СердцеВлить йогурт, краситель и размешать в однородную массу
  • Йогуртовый кекс СердцеПолученное веселой расцветки тесто выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 гр. до готовности. Даем полностью остыть в форме.
  • Проделываем с оставшимися ингредиентами те же операции, но без красителя и получаем белое тесто.
  • Йогуртовый кекс СердцеКрасный кекс режем на кусочки толщиной 1-1,5 см
  • Йогуртовый кекс СердцеПри помощи вырубки для печенья режем из кусочков сердечки. Последние два фото делались поздно вечером, вот и качество ужасное.
  • Йогуртовый кекс СердцеБерем форму, выкладываем в нее немного белого теста. Плотненько друг к другу выкладываем на него сердечки. Такой как гребешок получается
  • Йогуртовый кекс СердцеПокрываем сердечки сверху и сбоков оставшимся тестом и выпекаем при тех же условиях, что и красный кекс. Тут вот надо подумать . В следующий раз, наверно я сделаю полуторною дозу белого теста. Потому что его маловато получается. И потом когда при выпечке оно поднимается. Кое где сердечки из него слегка торчат
  • Йогуртовый кекс СердцеНу и все собственно. Если хотим, то поливаем чем нибудь, украшаем. Нет - просто режем и кушаем и удивляем свою половинку

Блюдо рассчитано на

950 гр

Время приготовления:

2 часа плюс время на остывание красного кекса

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Кексик очень вкусный, влажный не приторный и оригинальный. Кстати. Это просто идея. Сделайте кекс шоколадным, а часть теста покрасьте в оранжевый, выдавите морковки и запеките в шоколадном тесте. Сверху проложите рядок зеленого кремя и при нарезке будет вам морковка на грядке Ну или любую другую фигурку из цветного теста.

*Анна Коля
Красота какая, а я все только мечтают так сделать теперь точно сделаю на день влюблённых.
*Rusalca
Елена, какая красота! Очень вовремя рецепт! Спасибо!
*Ikra
tuskarora, как здорово! И мне кажется, методика очень правильная с приготовлением двух порций. Беру в закладки.
*celfh
Очень вкусный рецепт!
*tuskarora
Спасибо, девочки! мне самой понравилось. Хочу по-мере возможности и другие варианты из этой книги выложить. Если будет время. А его почему-то вообще не хватает.
*Rusalca
Цитата: tuskarora
А его почему-то вообще не хватает.
Это прям больной вопрос!
*kristina1
Очень красивый кекс, хотя бы примерно сколько минут выпекать надо??? Спасибо...
*tuskarora
kristina1, это зависит от вашей духовки. У меня сейчас настольная Вимар. У меня заняла выпечка около 40 минут. У вас может быть по другому. Берете шпажку и протыкаете кексик. если палочка выходит практически сухая, не выпачканая, то кекс готов. Можно еще просто пальцем нажать на верхушку. Если тесто не проваливается, на пальце не остается - значит все ок.
*kristina1
елена, спасибо все поняла... бум делать ...
*tuskarora
Дерзайте
*kristina1
tuskarora, забыла еще спросить а форма какого размера???
*tuskarora
Длина: ширина верхней части 26:12 в нижней23:8. Но мне кажется лучше поменьше взять.
*celfh
Цитата: tuskarora
А его почему-то вообще не хватает.
Это замечательно)) Хуже, когда его некуда деть))

*lettohka ttt
tuskarora, Леночка, спасибо за креативный рецепт, и идею с сердечком! И фото, и рецепт суперрские!!!
*kristina1
tuskaroraю Елена... сделала я кекс.... вставила бы фотки , но не умею.... но получился очень даже ... хорошенький...


Добавлено Пятница, 03 февраля 2017 года, 14:42

[/url]
[/img]


Добавлено Пятница, 03 февраля 2017 года, 14:44

пыталась вставить фото.... но что то не получается.... боюсь, что забанят... извините если что то не так сделала....
*tuskarora
Цитата: celfh

Это замечательно)) Хуже, когда его некуда деть))
Ой, не знаю....... )))))) Когда постоянное ощущение цейтнота......... И главное, уходит оно на какую-то ерунду....
Цитата: lettohka ttt

tuskarora, Леночка, спасибо за креативный рецепт, и идею с сердечком! И фото, и рецепт суперрские!!!
Не за что. Идея не моя - плагиат однако! Мое только исполнение. Но все равно спасибки!
kristina1, рада, что понравилось. А фото вставляется очень просто. Когда пишете ответ там есть кнопка "Вставить авторское фото в сообщение". Нажимаете. Выпадет окно. Выбираете загрузить. Выбор фото. У вас выпадет ваш проводник. Находите нужную папку, файл. Двойной щелчок на файле. Опять будет окно загрузки. Жмете кнопку загрузить. Появится ваше фото и два ряда кода над ним. ВЫделяете нужный код, копируете и вставляете в текст. Писала я дольше, чем это реально происходит.
*kristina1
Йогуртовый кекс Сердце


Добавлено Суббота, 04 февраля 2017 года, 09:53

ура, у меня получилось вставить...... фотку.. это го чудесного кекса... все я в теме,....


Добавлено Суббота, 04 февраля 2017 года, 09:55

tuskarora, форма у меня на один сантиметр меньше вашей ..
*julia_bb
kristina1, красивый кексик получился! И наконец-то фотка вставилась)
*kristina1
julia_bb, о да... чего мне это стоило.. самое главное результат... испекла и выставила фотку, а кексик действительно вкусный...
*tuskarora
О! Поздравляю,! Вы победили фотографию.!!!!!!
Отличный кекс получился!
Рада что и вкус понравился!
*kristina1
tuskarora, оооо, да или фотка победила меня... эта фотография снилась мне во сне как я загружаю ее и загружаю в тему.. встала и добила.... СДЕЛАЛА...
*Туманчик
Елена, наконец то тайна сердечная раскрыта! Спасибо за рецепт!
*tuskarora
На здоровье! У меня такое ишшо есть. Нести?
*kristina1
tuskarora, да пожалуйста, кекс в студию.. заносите.,
*Rusalca
Цитата: tuskarora
У меня такое ишшо есть. Нести?
Конечно, неси!
*tuskarora
Сча, оформляю. Думаю принцесс побаловать.

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту