Йогуртовый кекс "Сердце"

Категория: Выпечка
Йогуртовый кекс «Сердце»

Ингредиенты

Мука
380 гр
Сахар
300 гр
Сливочное масло (маргарин)
300 гр
Яйца
4 шт (С1)
Фруктовый йогурт
200 мл
Разрыхлитель
2 ч. л.
Соль
1\4 ч. л.
Красный пищевой краситель
Ароматизаторы
по вкусу (у меня цедра лимона)

Способ приготовления

 На днях мне попалась интересная книжечка где предствалены кексики и тортики с различными сюрпризами. Вот и подумалось мне, что в преддверии 14 февраля и 8 марта идея такого кексика будет не лишней. Вдруг кому-то захочется сделать для своей половинки )))))
 Скажу сразу, что порядок приготовления кекса, описанный в книге меня не устроил. Там предлагалось сделать все тесто сразу, потом половину отделить и покрасить в нужный цвет. мне это показалось неправильным, т. к. пока красный кекс спечется, остынет, в оставшемся белом тесте, мне кажется все процессы уже помрут. Поэтому я сделала по своему:
  Делим все ингредиенты на две равные части. И используем пока только половину.
 Далее:
   
Муку просеять смешать с солью и разрыхлителем.

   
Мягкое масло растереть с сахаром, ввести яйца. Взбивать ничего не надо, просто растерерть на минимальной скорости миксера

   
Соединить с сухой смесью и размешать

   
Влить йогурт, краситель и размешать в однородную массу

   
Полученное веселой расцветки тесто выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 гр. до готовности. Даем полностью остыть в форме.

 Проделываем с оставшимися ингредиентами те же операции, но без красителя и получаем белое тесто.
   
Красный кекс режем на кусочки толщиной 1-1,5 см

   
При помощи вырубки для печенья режем из кусочков сердечки. Последние два фото делались поздно вечером, вот и качество ужасное.

   
Берем форму, выкладываем в нее немного белого теста. Плотненько друг к другу выкладываем на него сердечки. Такой как гребешок получается

   
Покрываем сердечки сверху и сбоков оставшимся тестом и выпекаем при тех же условиях, что и красный кекс. Тут вот надо подумать. В следующий раз, наверно я сделаю полуторною дозу белого теста. Потому что его маловато получается. И потом когда при выпечке оно поднимается. Кое где сердечки из него слегка торчат

   
Ну и все собственно. Если хотим, то поливаем чем нибудь, украшаем. Нет - просто режем и кушаем и удивляем свою половинку


Программа: духовка
Время приготовления: 2 ч.
Порций: 950 гр

Примечание

Кексик очень вкусный, влажный не приторный и оригинальный. Кстати. Это просто идея. Сделайте кекс шоколадным, а часть теста покрасьте в оранжевый, выдавите морковки и запеките в шоколадном тесте. Сверху проложите рядок зеленого кремя и при нарезке будет вам морковка на грядке  Ну или любую другую фигурку из цветного теста.

Похожие рецепты

Йогуртовый кекс «Сердце»

Анна Коля
Красота какая, а я все только мечтают так сделать теперь точно сделаю на день влюблённых.

Rusalca
Елена, какая красота! Очень вовремя рецепт! Спасибо!

Ikra
tuskarora, как здорово! И мне кажется, методика очень правильная с приготовлением двух порций. Беру в закладки.

celfh
Очень вкусный рецепт!

tuskarora
Спасибо, девочки! мне самой понравилось. Хочу по-мере возможности и другие варианты из этой книги выложить. Если будет время. А его почему-то вообще не хватает.

Rusalca
А его почему-то вообще не хватает.
Это прям больной вопрос!

kristina1
Очень красивый кекс, хотя бы примерно сколько минут выпекать надо??? Спасибо...

tuskarora
kristina1, это зависит от вашей духовки. У меня сейчас настольная Вимар. У меня заняла выпечка около 40 минут. У вас может быть по другому. Берете шпажку и протыкаете кексик. если палочка выходит практически сухая, не выпачканая, то кекс готов. Можно еще просто пальцем нажать на верхушку. Если тесто не проваливается, на пальце не остается - значит все ок.

kristina1
елена, спасибо все поняла... бум делать...

tuskarora
Дерзайте

kristina1
tuskarora, забыла еще спросить а форма какого размера???

tuskarora
Длина: ширина верхней части 26:12 в нижней23:8. Но мне кажется лучше поменьше взять.

celfh
А его почему-то вообще не хватает.
Это замечательно)) Хуже, когда его некуда деть))

lettohka ttt
tuskarora, Леночка, спасибо за креативный рецепт, и идею с сердечком! И фото, и рецепт суперрские!!!

kristina1
tuskaroraю Елена... сделала я кекс.... вставила бы фотки, но не умею.... но получился очень даже... хорошенький...


Добавлено Пятница, 03.02.2017, 14:42
Йогуртовый кекс "Сердце"[/url]
[/img]



Добавлено Пятница, 03.02.2017, 14:44
пыталась вставить фото.... но что то не получается.... боюсь, что забанят... извините если что то не так сделала....

tuskarora
Это замечательно)) Хуже, когда его некуда деть))

Ой, не знаю....... )))))) Когда постоянное ощущение цейтнота......... И главное, уходит оно на какую-то ерунду....
tuskarora, Леночка, спасибо за креативный рецепт, и идею с сердечком! И фото, и рецепт суперрские!!!
Не за что. Идея не моя - плагиат однако! Мое только исполнение. Но все равно спасибки!
kristina1, рада, что понравилось. А фото вставляется очень просто. Когда пишете ответ там есть кнопка «Вставить авторское фото в сообщение». Нажимаете. Выпадет окно. Выбираете загрузить. Выбор фото. У вас выпадет ваш проводник. Находите нужную папку, файл. Двойной щелчок на файле. Опять будет окно загрузки. Жмете кнопку загрузить. Появится ваше фото и два ряда кода над ним. ВЫделяете нужный код, копируете и вставляете в текст. Писала я дольше, чем это реально происходит.

kristina1
Йогуртовый кекс "Сердце"



Добавлено Суббота, 04.02.2017, 09:53
ура, у меня получилось вставить...... фотку.. этого чудесного кекса... все я в теме,....


Добавлено Суббота, 04.02.2017, 09:55
tuskarora, форма у меня на один сантиметр меньше вашей..

julia_bb
kristina1, красивый кексик получился! И наконец-то фотка вставилась)

kristina1
julia_bb, о да... чего мне это стоило.. самое главное результат... испекла и выставила фотку, а кексик действительно вкусный...

tuskarora
О! Поздравляю,! Вы победили фотографию.!!!
Отличный кекс получился!
Рада что и вкус понравился!

kristina1
tuskarora, оооо, да или фотка победила меня... эта фотография снилась мне во сне как я загружаю ее и загружаю в тему.. встала и добила.... СДЕЛАЛА...

Туманчик
Елена, наконец то тайна сердечная раскрыта! Спасибо за рецепт!

tuskarora
На здоровье! У меня такое ишшо есть. Нести?

kristina1
tuskarora, да пожалуйста, кекс в студию.. заносите.,

Rusalca
У меня такое ишшо есть. Нести?
Конечно, неси!

tuskarora
Сча, оформляю. Думаю принцесс побаловать.



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое