Молоко кипяченое в Штебе

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
молоко	2,5л
Штеба

Способ приготовления

Где-то в теме читала про кипячение молока, но отдельным рецептом не вижу. Поэтому решила создать рецепт. Пардон, не помню автора, кто писал про молоко, но большое ему спасибо! Отзовитесь, обязательно укажу как первоисточник!
Мы раз в неделю покупаем домашнее молоко, поэтому всегда кипячу. На газовой плите это делать очень не нравится, фиг отрегулируешь минимальный газ . Это же не отойти от плиты, стоишь как привязанный! Причем все равно часто в конце варки только отвернулся, тут же оно норовит сбежать. Короче, больная для меня тема...
Я даже переносную индукционную плитку купила специально для кипячения молока и варки ветчины! Правда, так и не пользовалась особо, так и стоит в шкафу...
Еще использовала крышку-невыкипайку, с ней на среднем огне тоже молоко сбежало! Может, нужно было на минимальном огне?
Наконец, в моей жизни появилась Штебочка!!!!
Перечитала обе ветки и про ДД1 и про ДД2, все рецепты. И вчера решила все-таки сделать ЭТО! Очень переживала, чтобы молоко не сбежало, т. к. в теме читала, как у других что-то сбегало и даже приходилось корпус раскручивать!
Перед тем, как включить старт, даже поговорила с моей девочкой-Штебочкой, объяснила ей, как важно, чтобы молоко не сбежало...
Короче, выбрала режим КАША, 0,7 на 2 минуты. Стою рядом, жду! . Слышу, закипать стало, клапан чуть пошипывать стал... Напряглась... Тут поплавок подскочил, я аж вздрогнула от неожиданности!
Все, можно расслабиться! Ура!!! Все получилось!!! Вот это жизнь теперь начнется!!! Штебик сама будет молоко мне кипятить!!!
Р.S. Стравливать, естественно, нельзя принудительно! Открываем только после того, как давление само упало. Молоко поднималось см на 3 максимум, как раз до метки максимум. Т. е. в принципе, можно и 3 л кипятить. По цвету и вкусу - обычное молоко, нет привкуса топлености

Программа приготовления:

Каша

Masinen

свет лана, Светлана, какая фота милая)))

Спасибо, за рецепт, точнее за указания к действию

Рома

Прога кипячения молока есть в мультиварке Marta MT-1989
Так и называется "МОЛОКО", и длится 12 минут, при 100*С, при закрытой крышке. Пробовала - вполне нормально получается

Катя1234

свет лана,
Большое спасибо!
Попробую обязательно.

Альбина

Света, спасибо за ценный рецепт 🔗 Хоть и нет у нас в продаже молока из под коровы, но вдруг и пригодится Ваш опыт.

Ofeliya

Я так тоже пробовала кипятить. Только ставила 1 минуту. После опускания поплавка получила слегка кремовое молочко, топленое. Больше так не делаю. Даже не знаю почему у меня так вышло. А у вас оно беленьким осталось?

свет лана

Цитата: свет лана

Фото, конечно не моего кипяченого молока, но такое прикольное!

Жалко, но фото пришлось убрать, т. к. более опытные товарищи подсказали, что это запрещено правилами(фотка действительно, не моя же...)

Добавлено Понедельник, 23 января 2017 года, 20:54

Цитата: Рома

Прога кипячения молока есть в мультиварке Marta MT-1989

Танечка, к сожалению, у меня нет Марты. А в Штабе нет специальной программы для кипячения молока...

Добавлено Понедельник, 23 января 2017 года, 20:55

Цитата: Катя1234

свет лана,
Большое спасибо!
Попробую обязательно.

Да, так точно не убежит, можно кипятить!!!

Добавлено Понедельник, 23 января 2017 года, 20:57

Цитата: Альбина

Света, спасибо за ценный рецепт Хоть и нет у нас в продаже молока из под коровы, но вдруг и пригодится Ваш опыт.

Спасибо за доверие!

Добавлено Понедельник, 23 января 2017 года, 21:00

Цитата: Ofeliya

. А у вас оно беленьким осталось

Да, белое! Поставила на рецепт новую фотку - это как раз оно! Абсолютно белое, не кремовое.! Да и вкус обычного молока. Странно, почему у тебя кремовое получилось?

Добавлено Понедельник, 23 января 2017 года, 21:10

Цитата: Masinen

свет лана, Светлана, какая фота милая)))

Спасибо, за рецепт, точнее за указания к действию

Машенька, тебе спасибо от всей Штебиании! Если бы не ты, не твой энтузиазм.... не было бы у меня Штебочки... Кто бы ещё сподвиг!

свет лана

О, нашла, кто был вдохновителем этого рецепта!!! (y)Это НаташаDelait! Спасибо ей большое!
Она описала, как кипятила молоко в теме про Штебу ДД1. Я просто оформила это рецептом