Лангош венгeрский или вкусные картофельные пончики

 [1] 2 Вперед ►
DonnaRosa
Вторник, 17 января 2017 года, 21:07 | Лангош венгeрский или вкусные картофельные пончики

Лангош венгeрский или вкусные картофельные пончики

Категория: Выпечка
Кухня: венгерская

Лангош венгeрский или вкусные картофельные пончики

Ингредиенты

Картошка 4
мука 1,5-1,75 st.
молоко 0,5 st.
сахар 1ч.л.
дрожжи свежие 6 грамм
соль 0,5 ч.л
масло растительное для жарки ~ 70 мл

Способ приготовления

  • Быстрая венгерская еда, продается в уличных лавках.
  • Сварить картофель в подсоленной воде. Слить воду.
  • Сделать пюре. Охладить его.
  • Развести в теплом молоке дрожжи и сахар. Дайть постоять 5–10 минут.
  • Насыпать в картошку муку и соль. Муку добавлять постепенно до получения однородного теста. Соедините картофельную смесь с дрожжевой. Замесите тесто. Накройте его и дайте подойти в теплом месте за один час.
  • Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 сантиметра и вырежьте из него круги. Можно не раскатывать, а сразу формировать руками из теста лепешки.Разогрейте растительное масло. Жарьте лепешки до образования золотистой корочки с обеих сторон.Натрите лепешки чесноком. Посыпьте солью.
  • Pазделить тесто на комочки, раскатать каждый ~1,5см толщиной.
  • Жарила на чугунной сковороде в растительном масле до красивого цвета с обеих сторон.

Примечание

Готовые надо натереть чесноком и посыпать солью. Но я не натирала.

Приготовила на пробу 4 штуки, остальное тесто положила в холодильник до завтра. Очень понравились венгерские плоские пончики. Дешево, вкусно и быстро.
P.S.За ночь в холодильнике тесто раздуло пакет, но все благополучно,
утром дожарила начатое вечером.

Annutka
Вторник, 17 января 2017 года, 21:16 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Спасибо, что напомнили вкус из детства . Только я помню, что чесноком не натирали, а разводили его водой и смазывали лангышы кисточкой. Вкуснота!!! Надо обязательно сделать!
DonnaRosa
Вторник, 17 января 2017 года, 21:35 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Цитата: Annutka от Вторник, 17 января 2017 года, 21:16
разводили его водой и смазывали
Еще хороший комок теста лежит в холодильнике. Завтра приготовлю все и намажу чесночной водой. :friends:Спасибо за дельный совет.
Маша Иванова
Вторник, 17 января 2017 года, 21:46 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

DonnaRosa, а лепёшки по диаметру какие? Размером с сырники?
DonnaRosa
Вторник, 17 января 2017 года, 22:00 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Цитата: Маша Иванова от Вторник, 17 января 2017 года, 21:46

DonnaRosa, а лепёшки по диаметру какие? Размером с сырники?
Мои были сделаны побольше вдвое, но завтра раскатаю на всю маленькую сковородку.
Маша Иванова
Вторник, 17 января 2017 года, 22:03 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

DonnaRosa, всё понятно. Просто о таких раньше даже и не слышала, но хочется попробовать. Чувствую, что должно быть вкусно.
Annutka
Вторник, 17 января 2017 года, 22:06 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Да, они делаются довольно крупными.
DonnaRosa
Вторник, 17 января 2017 года, 22:06 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Цитата: Маша Иванова от Вторник, 17 января 2017 года, 22:03
должно быть вкусно
Мне оооочень понравились, горячими.
Пустельга
Среда, 18 января 2017 года, 08:25 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Очень понравился ваш рецепт, обязательно приготовлю!
DonnaRosa
Среда, 18 января 2017 года, 11:19 | Лангош венгреский или вкусные плоские венгерские пончики

Цитата: Пустельга от Среда, 18 января 2017 года, 08:25

Очень понравился ваш рецепт, обязательно приготовлю!
Рецепт старый венгерский, на авторство не претендую.
Вкусно, да. Сейчас ем свежий пончик с какао.
Zhannptica
Среда, 18 января 2017 года, 12:14 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Масло 70 мл в тесто? Или на сковороду?
DonnaRosa
Среда, 18 января 2017 года, 12:52 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Цитата: Zhannptica от Среда, 18 января 2017 года, 12:14
на сковороду
на сковороду

Zhannptica
Среда, 18 января 2017 года, 13:24 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

DonnaRosa,
DonnaRosa
Среда, 18 января 2017 года, 13:34 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Специально варила картошку и делала пюре, но можно быстро приготовить из остатков картофельного пюре.
ОльгаВит
Среда, 18 января 2017 года, 15:52 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

А дрожжи какие - сухие или свежие?
julia007
Среда, 18 января 2017 года, 16:24 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Цитата: DonnaRosa от Вторник, 17 января 2017 года, 21:07
Готовые надо натереть чесноком и посыпать солью. Но я не натирала.
А я думала, что их делают плоскими и начинку из мака внутрь заворачивают. Даже на конкурс приготовить хотела, но так и не решилась.
DonnaRosa
Среда, 18 января 2017 года, 17:25 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Цитата: ОльгаВит от Среда, 18 января 2017 года, 15:52

А дрожжи какие - сухие или свежие?
свежие


Добавлено Среда, 18 января 2017 года, 17:27

Цитата: julia007 от Среда, 18 января 2017 года, 16:24
и начинку из мака
Откуда взялись мысли про мак?
Zhannptica
Среда, 18 января 2017 года, 17:28 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Я , кстати , тоже про сухие подумала. Надо бы дописать в рецептуре
DonnaRosa
Среда, 18 января 2017 года, 17:33 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Zhannptica, :friends:Дописала.
Fotina
Среда, 18 января 2017 года, 17:38 | Лангош венгреский или вкусные картофельные пончики

Любимая моя "намазка" для лангошей - довольно жидкая сметана с чесноком, и сверху - тертый сыр
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы