Осетрина целиком в духовке

karevahelen
Суббота, 14 января 2017 года, 15:11 | Осетрина целиком в духовке

Осетрина целиком в духовке

Категория: Рыбные блюда
Кухня: русская

Осетрина целиком в духовке

Ингредиенты

Осетрина 2-3кг
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Майонез 2 ст. ложки
Горчица 1 чайная ложка
Лимон 1 шт
Зелень (укроп, петрушка) 25гр.

Способ приготовления

  • 1. Осетрину обработать. Я взяла живую рыбу. Начальной обработкой занимался муж, я увидела рыбу уже выпотрошенную и без жабр мне оставалось только удалить чешую, я бы назвала это, панцирь. Рыбу обдать кипятком, только после этого можно удалить панцирные бляшки обычным ножом. Это оказалось очень долго и мучительно, поэтому чешуйки на брюшке я оставила. Осетра хорошо промываем сверху и внутри, удаляя все пленки и слизь.
  • 2. Рыбу натереть солью, перцем.
  • 3. Наполнить брюхо осетра лимонными дольками (0,5 лимона), веточками зелени. Брюшко скрепить.
  • 4. Уложить рыбу на фольгу
  • 5. Майонез и горчицу смешать, смазать рыбу, фольгу завернуть.
  • 6. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 50-60 минут.
  • 7. Вынимаем из духовки, перекладываем на блюдо, украшаем, кушаем с удовольствие! Приятного аппетита!
  • P.S. Самый вкусный осетр, это осетр оставшийся на следующий день. Даже греть не нужно. Режете на хлеб, аккуратнее не проглотите язык!


Поддержи автора!
Мама Таня
Суббота, 14 января 2017 года, 15:43 | Осетрина целиком в духовке

Царская рыбка?! Шикарно! Но я не ела никогда.)
karevahelen
Суббота, 14 января 2017 года, 15:59 | Осетрина целиком в духовке

Верно подмечено - Царская! Попробуйте, очень вкусно!
Туманчик
Воскресенье, 15 января 2017 года, 09:40 | Осетрина целиком в духовке

Елена, блюда Ваши действительно царские! Очень красиво))) Мечтаю о кусочке Спасибо за рецепт!
karevahelen
Воскресенье, 15 января 2017 года, 21:43 | Осетрина целиком в духовке

Спасибо! Рада, что понравилось!
Еленочка Николаевна
Воскресенье, 15 января 2017 года, 22:54 | Осетрина целиком в духовке

А вязигу удаляли ?
karevahelen
Понедельник, 16 января 2017 года, 11:04 | Осетрина целиком в духовке

Нет, не удаляла. Я ее частично вынула, когда рыба приготовилась.
Еленочка Николаевна
Вторник, 17 января 2017 года, 20:28 | Осетрина целиком в духовке

Я когда не удаляю , то она у меня потом рыбу разрывает. А у вас прямо целенькая такая. Вот я и решила. что удалили.
Мама Таня
Пятница, 10 февраля 2017 года, 16:31 | Осетрина целиком в духовке

Цитата: Еленочка Николаевна от Воскресенье, 15 января 2017 года, 22:54
А вязигу удаляли ?
А что это такое ? Не хочу гуглить, хочу знать от вас!!!)))
Ири55
Пятница, 10 февраля 2017 года, 18:01 | Осетрина целиком в духовке

Цитата: Мама Таня от Пятница, 10 февраля 2017 года, 16:31
А вязигу удаляли ?А что это такое ? Не хочу гуглить, хочу знать от вас!!!)))
Вкуснятина !!!
Мама Таня
Вторник, 14 февраля 2017 года, 10:03 | Осетрина целиком в духовке

Цитата: Ири55 от Пятница, 10 февраля 2017 года, 18:01
Вкуснятина !!!

А зачем же её удалять???
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы