🔎

Православные Рождественские колядки

Православные Рождественские колядки

Категория: Выпечка
Православные Рождественские колядки

Ингредиенты

Мука ржаная (у меня обойная) 1 граненый стакан по грань
Мука в/с 1 граненый стакан по грань
Молоко+2 ст. л. сметаны = 1 граненый стакан по грань
Соль щепотка
Начинка:
Ягоды свежие или замороженные примерно 2 стакана
Сахар 6 ч. л.
Крахмал кукурузный (у меня Гарнец) 2-3 ч. л.

Способ приготовления

  • Рождественские колядки: самый яркий и веселый праздник нового года - это рождество и сочельник рождества. Колядки пекли всегда в рождественский сочельник. Колядки или калитки - это небольшие печеньица из пресного житнего теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша. В настоящее время житневую (ржаную) муку стали смешивать или полностью заменять пшеничной.
  • Молоко нагреть до теплого. Добавить сметану и дать остыть. Добавить и растворить соль. Вмешать муку ложкой, а затем рукой.
  • Тесто довольно твердое. Но хорошо собирается в колобок. Вымешиваем до чистой чаши. Но к руке клеится.
  • Накрыть пленкой и оставить на столе на время от 30 минут до 2х часов.
  • Православные Рождественские колядки
  • Готовим ягодки. Самая вкусная начинка - земляника или черника. Но я пожадничала. Поэтому взяла микс из клубники, черники и вишни. Выкладываем в дуршлаг. Полностью отцеживаем от сока и воды.
  • Православные Рождественские колядки
  • Перекладываем в миску. Добавляем сахар и крахмал. Хорошо размешиваем.
  • Тесто становится абсолютно пластичным, не липкое. Не требует подпыла вообще.
  • Берем половину. Вторую держим накрытой.
  • Православные Рождественские колядки
  • Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей.
  • Православные Рождественские колядки
  • Каждую раскатываем и формируем условный квадрат с помощью шпателя или ножом.
  • Православные Рождественские колядки
  • Края сворачиваем так, чтобы получилась коробочка. Коробочку ставим на противень, покрытый силиконовым ковриком.
  • Православные Рождественские колядки
  • Заполняем ягодами.
  • Православные Рождественские колядки
  • В оставшийся сок с крахмалом и сахаром, добавить еще крахмала и полить ягоды сверху. Посыпаем коричневым сахаром, смешанным с корицей.
  • Православные Рождественские колядки
  • Православные Рождественские колядки
  • Также, но уже стараемся не тратить много времени, формуем вторую часть теста.
  • Запекаем до готовности в разогретой до 220 градусов духовке. Осторожно - не перепечь!
  • Православные Рождественские колядки
  • Снимаем. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой при желании и... поем!
  • Пришла коляда
  • Накануне Рождества,
  • Дайте коровку,
  • Масляну головку.
  • А дай бог тому,
  • Кто в этом дому.
  • Ему рожь густа,
  • Рожь ужимиста.
  • Ему с колосу осьмина,
  • Из зерна ему коврига,
  • Из полузерна - пирог.
  • Наделил бы вас Господь
  • И житьем, и бытием,
  • И богатством.
  • И создай вам, Господи,
  • Еще лучше того!
  • Угощаемся сами, угощаем друзей и соседей. А может быть просто прохожих.
  • С Рождеством Вас! Пусть Божья милость всепрощающая будет Вам!

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Коляда, коляда,
Накануне Рождества!
Тетенька добренька,
Пирожка-то сдобненька
Не режь, не ломай,
Поскорее подавай,
Двоим, троим,
Давно стоим,
Да не выстоим!
Печка-то топиться,
Пирожка-то хочется!
[/size][/color]
Радуйся Земля!!! Радуйся!!! Ибо Сын Божий Родился!!!

Православные Рождественские колядки

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Елена Kadiewa
Туманчик, как здорово!
Словно вместе с тобой и колядки постряпала, и колядовать ходила!
С Рождеством тебя, дорогая!
*ШуМахер
Вкусненько! Ириш! С Рождеством!
*Irishka CH
Ой, как интересно! Ирочка, спасибо за рецепт. Думаю, что пока Святки идут, можно сделать. И завтра. И на Старый Новый год.
*Туманчик
Елена , Маша, Иринка, спасибо за внимание!
Всех благ Вам! Пеките на здоровье!
*Ася Клячина
Интересно, а ходят ли люди колядовать в наше время, ну в деревнях хотя бы?
*Тришка
Ах, какая прелесть, Иришик никада не видела и не слышала про такие колядки, спасибо, что поделилась, заберу в, ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
*Irishka CH
Цитата: Ася Клячина
Интересно, а ходят ли люди колядовать в наше время, ну в деревнях хотя бы?
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
*Туманчик
Цитата: Ася Клячина

Интересно, а ходят ли люди колядовать в наше время, ну в деревнях хотя бы?
ой у нас ходят. но взрослые и совсем не за колядками. вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
но они по-моему вообще не закусывают.


Добавлено Суббота, 07.01.2017, 18:48

Цитата: Тришка
ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
конечно Ксюшик можно.


Добавлено Суббота, 07.01.2017, 18:48

Цитата: Irishka CH

У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
вот здорово!
*Anatolyevna
Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки, жалко есть! По праздничному красиво и вкусно!

*Ася Клячина
Цитата: Туманчик
вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
Ира, серьёзно? Вот повеселила.)) А у нас в посёлке (в центре города он оказался сейчас) не ходят вообще, отошло всё это в историю. У нас даже ёлку и ту не поставили в этом году, первый раз такое, какой-то упадок настроения (и финансов, наверное) у народа наблюдается.
*Туманчик
Цитата: Anatolyevna

Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки, жалко есть! По праздничному красиво и вкусно!




Добавлено Суббота, 07.01.2017, 19:10

Цитата: Ася Клячина
Ира, серьёзно? Вот повеселила.
Асенька, да не весело совсем. Алкаши это наши подъездные
*Tatka1
Туманчик, Иришка, даже не слышала никогда о такой вкусности
Спасибо за такой чудесный рецепт!
*Zhannptica
Очень вкусные коробочки!!! Ягодки в тему зимой)))
С Рождеством, дорогая!!!
*Фофочка
Православные Рождественские колядки
*Olima
А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня. Вот в том году почему то не было никого, хотя догадываюсь, что на первом этаже закрыли входную дверь на замок, а в этом году замок поломался и дверь открыта.
А мне очень нравится когда дети колядуют. Хотя многие говорят банальное четверостишие Коляды, но уже встречаются и такие, что поют песни о Коляде, ставят небольшие постановки, зачитывают замысловатые поздравления.
Вот сегодня заходили два мальчишки, зачитали по диалогам колядку, и запомнилось из неё:
... Баба смотрит на иконку,
ну а дед на самогонку...

Туманчик, замечательные коробочки. С Рожеством
*Туманчик
Татьяна, Жанна, Лена, Оля, спасибо девочки за внимание рецепту!
Цитата: Olima
А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня.
ой как здорово! у нас еще и мороз сногсшибательный, кто детей выпустит? а вообще здорово это
*Фофочка
Туманчик, спасибо за рецептик. Да же не за рецептик, а за традицию. Здесь, в Москве не принято носить вечерю. А мы в детстве с сестрой носили всем родственникам. За это нам давали денежку, конфеты, игрушки Было так замечательно, ждали с нетерпением. И вчера когда племяшки принесли вечерю, я аж всплакнула. Вечеря -это вареный рис сладкий с сухофруктами. Или вареная пшеница -кутя. С праздником.
*nila

Коляд, коляд, колядниця,
Добра з медом паляниця.
А без меду — не така,
Дай, дядька, п’ятака! Иришка, калитку!

Ирочка, надеюсь я хорошо поколядовала и заслужила угощенице? Никогда раньше не встечала такое печенье!
Спасибо за рецепт
*Irishka CH
Цитата: Туманчик
мороз сногсшибательный, кто детей выпустит?
Ой, ко мне сейчас ватага приходила!!! На улице -35 уже. У меня собаки-кошки сидят безвылазно весь день! А тут стук в двери, я их скорее в дом, закутанные в шарфы-платки, валенки (слава Богу, родители небось настояли!), разукрашенные. И сразу петь! Настроение у детей суперское, полная сумка конфет-печенек-пирогов-вкусняшек. Довольные такие. У меня аж слезу пробило... Детство вспомнилось. Там всё было совсем не так, но было!
Иришкин! Золотко! Прости за флуд! Но твой рецепт вернул воспоминания из детства. Глухая деревня. Почти в лесу. Снегу по макушку. А нас, детей, целая «кодла». Я с корзинкой (!), другие с сумками или тоже с корзинками. Ходим, поем, танцуем. А потом общий стол в доме у моей бабушки, где все вываливается в общую кучу, мы все довольные, счастливые! А что в корзинках-то? ПИРОГИ! Конфет не так уж и много. За то пирогов всяких-разных!...
Обязательно завтра же сделаю твоих Колядок.

Рецепты в разделе "Обрядовая и праздничная кухня"