Куриные бедра

[Маринад]

Куриные бедра в кокосово-гранатовом соусе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Куриные бедра	6 штук
Маринад
Масло растительное б/3	1 ст. ложка
Молотый имбирь	1 ч. ложка
Чеснок сушеный	1 ч. ложка
Соль	1/2 ч. ложки
Перец черный молотый или смесь перцев	1/4 ч. ложки
Соус
Молоко кокосовое (можно взять обычные сливки)	180 миллилитров
Сок гранатовый	180 миллилитров
Соус терияки	3 ст. ложки
Сок лайма (у меня лимона)	1-2 ст. ложки
Соус соевый	1 ст. ложка
Уксус рисовый (у меня яблочный 6%)	1 ст. ложка
Сахар коричневый	1 ст. ложка
Чеснок сушеный	1 ч. ложка
Имбирь молотый	1/2 ч. ложки
Соль	1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый (смесь перцев)	1/4 ч. ложки
Соус чили (красный острый молотый перец)	1,5 ч. ложки (по вкусу)
Базилик свежий (замороженный, сухой)
Петрушка свежая (замороженная, сухая)
Топпинг
Арахис	50 грамм
Зерна граната	3 ст. ложки
Кокосовая стружка	20 грамм
---------	------
Масло растительное	для жарки

Способ приготовления

• Куриные бедра моем, снимаем кожу.

• Вырезаем кость и обсушиваем бумажным полотенцем. Складываем в посуду.

• Смешиваем все ингредиенты для маринада.

• Выливаем маринад на мясо, перемешиваем и массируем (мнем) минут 5-7. Накрываем пленкой и оставляем на час.

• Пока маринуется мясо, жарим орехи, даем остыть и рубим. Должны быть кусочки.

• Чистим гранат.

• В посуде смешиваем все ингредиенты для соуса. Не добавляем только зелень. Попробуйте на вкус. Если вам чего-то не хватает, то добавьте.

• Куриные бедра обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Накрыть крышкой, снизить огонь и подержать 5 минут. Мясо должно быть практически готово.

• Обжаренные бедра вынуть.

• Влить в сковороду соус и уварить его до желаемой густоты.

• В соус положите бедра. Полейте их сверху соусом. Подержите в кипящем соусе 3-5 минут с одной стороны, переверните и подержите еще 3-5 минут. Огонь небольшой. Если боитесь, что мясо не готово, то накройте крышкой и подержите 3-5 минут под ней.

• Добавьте зелень.

• Посыпьте гранатовыми зернами, дробленым арахисом и кокосовой стружкой.

• 
• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

 

Блюдо рассчитано на

6 порций

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Очень вкусно. Рекомендую)

 

Захлебнулась.., нельзя так с утра))) сегодня Рыба, но завтра сделаю!! Спасибо. Интересно гранатовый сок с кокосом, попробую непременно!!

[Жанна]

Жанна, думаю не пожалеешь, если приготовишь. Мне нравится.