Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе

Ингредиенты

Кукурузная крупа
1 ст.
Вода
5 ст.
Сыр*
100-150 г
Масло сливочное (+ для смазывания формы и запеканки)**
50 г + 30 г
Сухари хлебные молотые
1/2 ст.
Соль
по вкусу

Способ приготовления

 Для приготовления запеканки необходимо сварить обычную кукурузную кашу. В кипящую воду всыпать подготовленную предварительно крупу, перемешать, довести до кипения, снизить нагрев, прикрыть крышкой и варить регулярно помешивая во избежании пригорания до готовности примерно 35-40 минут, незадолго до окончания приготовления добавить сливочное масло и соль, перемешать и выключить плиту.
 Форму для выпекания обильно смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Сыр нарезать ломтиками.
 В форму выкладывать чередуя слои каши и сыра, выбирая их толщину и количество по своему вкусу, верхний и нижний слои должны быть из каши. Распределить небольшое количество сливочного масла по верхнему слою, равномерно посыпать сухарями. Поставить в разогретую до 190оС духовку и выпекать минут 15-20, в зависимости от высоты получившейся запеканки. Готовая запеканка хорошо отходит от стенок формы и имеет красивую золотистую корочку.
 Подавать к столу в тёплом или остывшем виде.
 * Сыр любой по вашему вкусу, тех сортов, которые хороши для запекания, например, адыгейский, осетинский, моцарелла. Его количество так же варьируйте в соответствии со своими предпочтениями.
 ** Количество сливочного масла варьируйте самостоятельно по своему вкусу и в зависимости от жирности выбранного вами сыра.
 При подаче запеканки в тёплом виде сыр достаточно мягкой консистенции и слегка тянется.
 

 Для запекания можно использовать небольшие порционные формочки, корректируя при этом время необходимое для приготовления блюда.

Примечание

По рецепту Елены Киладзе (kilelen). Спасибо автору!

Похожие рецепты

Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе

Туся Тася
Да тут только на фотки посмотреть - уже хочется повторить и съесть

Корсика
Туся Тася, спасибо! Приготовьте, может быть и вам запеканка придётся по вкусу.

Туся Тася
Ой, жарко у нас, духовку включать - смерти подобно.

Корсика
Туся Тася, ясно. Теоретически, возможно, мультиварка с программой «Выпечка» была бы вариантом замены духовки.



Рецепты в разделе «Блюда из круп и бобовых»

Постные блюда

Новое