Сибас запечённый

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Сибас (морской окунь)
Оливковое масло холодного отжима
Тимьян (розмарин) свежий
Лайм (предпочтительней) или лимон
Соль морская
Чеснок (немного и по желанию)

Способ приготовления

Смешать с оливковым маслом тёртую цедру лайма, соль и измельчённый зубчик чеснока.
Противень застелить пекарской бумагой, на неё выложить очищенную и потрошёную рыбу, будем мариновать рыбу прямо на противне.
Надрезать диагонально кожу с обеих сторон, надсекаем не слишком глубоко.
Втираем в рыбу наше ароматизированное масло и выкладываем её на подушку из нескольких веточек тимьяна или розмарина (можно использовать и оба варианта сразу).
Разогреваем духовку на максимальной t. Если у вас вдруг есть камень для выпечки, - отлично! можно печь на нём в какой нибудь форме вместо противня. Пока духовка греется, рыба маринуется.
Запекаем под верхним ТЭНом или под грилем не более 15 минут.
Перед подачей дать рыбе отдохнуть минут 5-10 и полить соком лайма (по желанию).

Поделиться…

$vetLana

Arka, Ната, спасибо. Сибас люблю.

Цитата: Arka

Втираем в рыбу наше ароматизированное масло и выкладываем её на подушку из нескольких веточек тимьяна или розмарина (можно использовать и оба варианта сразу).

Сколько минут она маринуется?

Добавлено Четверг, 22.12.2016, 23:01

Надрезы делать острым ножом?

Arka

Мариновать недолго, пока греешь духовку.
А надрезы конечно острым, иначе пилить будешь мамадорогая! так и пропилишь до самого позвонка (что, кстати, не трагедия совсем)

Песня

Цитата: Arka