🔎
Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Категория: Выпечка
Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Ингредиенты

Мука пшеничная 90 г
Сахарный песок 100 г
Яйца 2 шт
Маскарпоне 3 ч. ложки (с горкой)
Соль шепотка
Апельсиновая цедра (сухая) от Kotanyi по вкусу
Зефир белый 2 шт
Мармелад Фруктовый коктейль Мармеландия 4 шт разного цвета
Шоколад 1 долька
Кокосовая стружка в шоколаде 2 дольки
Дрожжи быстродействующие Саф-момент 2 щепотки

Способ приготовления

  • В яйца добавляем щепотку соли, хорошо взбиваем миксером. Небольшими порциями добавляем сахар и взбиваем до густой однородной массы.
  • Добавляем маскарпоне, взбиваем.
  • Добавляем просеянную муку с дрожжами. Перемешиваем миксером.
  • Добавляем нарезанные небольшими кусочками зефир и мармелад. Мармелад лучше всего брать разного цвета и вкуса. Добавляем мелкие кусочки шоколада, апельсиновую цедру. Перемешиваем скребком.
  • Выкладываем тесто в разогретую кексницу. Выпекаем 2 минуты. Переворачиваем. Выпекаем ещё 13 минут.
  • Наш кекс готов. Посыпаем его ванильным сахаром.
  • Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
  • Приятного аппетита!
  • Расскажу об особенностях этого кекса. Верхняя корочка получилась хрустящей. Мармелад и зефир расплавились и образовали сладкие карамелизированные "пещерки". Мармелад обязательно нужен разного вкуса. Кокосовая стружка в шоколаде (у меня была плитка немецкого шоколада) дает очень интересный вкус. Мне кекс очень понравился.
  • Я боялась, что кекс окажется слишком сладким, но мои опасения были напрасны. Мармелад дал хорошую кислинку, апельсиновая цедра тоже "сделала своё дело".
  • Хочу отметить, что в холодном виде он даже лучше, так как весь становится хрустящим!

Примечание

Понятно, что если взять зефир в шоколаде, то тесто будет более однородным, без "пещерок", но у меня завалялись две зефирки, нужно было их утилизировать. Результатом я очень довольна.

ВАЖНО! Если на кекснице после выпекания появятся небольшие капли карамели, уберите их сразу, пока она горячая. У меня было несколько капелек, сразу не убрала, дождалась, пока остынет. Потом они мягкой тряпочкой и горячей водой легко отмылись, но если сделать сразу - хлопот будет меньше.

Поделиться…
*Элен
Попробую сегодня твой!!!
*mirtatvik
Элен, Елена, конечно, попробуй
*Песня
mirtatvik, Татьяна, какой кексик вкусненький у тебя получился.
Вот ты молодец!
*mirtatvik
Песня*, спасибо, я старалась! Но не знаю, может, не всем понравится кекс с «дырками»?
*Песня
Ну как он может не понравиться? Во-первых - вкусный! Во-вторых - красивый! В-третьих - ты пристроила всё что было и получилось отлично! Так что спасибо тебе за экспромт!
*mirtatvik
Песня*, всегда пожалуйста!
*Esvt
mirtatvik, Татьяна! Какой кексик замечательный! Загляденье просто. Пока в закладки После Поста - обязательно сделаю по Вашему рецепту
*mirtatvik
Esvt, Светлана, конечно, попробуйте. Вдруг понравится?
*LisaNeAlisa
Ой, какая вкуснотенюшка)))) надо в выходные испытать)
*mirtatvik
LisaNeAlisa, Анита, конечно, испытайте
*Mirabel
Татьяна, скажите, а зефир можно заменить маршмеллоу?
*mirtatvik
Mirabel, Вика, я думаю, что можно, но он ведь при нагревании в размерах будет увеличиваться. Нарезать его помельче, да и всё))) Вика, нужно этот вопрос решить экспериментальным путём
*Mirabel
Цитата: mirtatvik
нужно этот вопрос решить экспериментальным путём
решим обяательно!
*mirtatvik
Mirabel, Вика, напишите, как получится))) Я тоже попробую)))
*IvaNova
Кексницы нет, пекла в «хлебной» форме в духовке. На мою форму теста оказалось мало, в следующий раз увеличу вдвое.
Честно - мне показалось очень сладко. Но вкусы у всех разные. Зато дочь была в восторге. Утащила кусочек в школу, вернулась с «мам, а если тебе девчонки продукты принесут, испечёшь на всех?»

Конечно, испеку) Запросто так) А если придут с продуктами, то и научу самих печь)))


Для меня искренняя радость детей - лучшая рекомендация)
Кокосовой стружки нет, добавила лишнюю дольку шоколада. Мармелад был покупной и свой, оба хорошо вписались.
Большое спасибо!
Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
*mirtatvik
IvaNova, Ирина, спасибо за внимание к рецепту! По поводу сладости я с Вами совершено согласна, я потом пекла такой же кекс, но без шоколада, мне больше понравился. Но вот мармелад и зефир мне там очень нравятся, такие хрустящие сладкие «пещерки» получаются. Я рада, что детям понравилось! Главное назначение пищи - приносить радость!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения