◄ Назад 1 ... 236 237 238 239 240 [241] 242 243 244 245 246 ... 372 Вперед ►
ВитаВМ
Ритусля, если мне не изменяет память, то на лазанью больше жидкости нужно. У вас. Крутое тесто получилось. Попробуйте сделать по рецепту из книжки к слонику
Ритусля
Виточка, спасибо. Я уже расстроилась, что ничего не получается.
У меня и спагетти из этого теста тоже такая же участь постигла, сначала полезли, а потом только тесто впустую внутри комкалось.
Чучелка
Ритусля,

Покажи тесто. И клади чашками как в инструкции. Потом будешь экспериментировать.
Ритусля
Наточка, да нечего уже показывать. Вчера делала. Одну часть вручную раскатала, а вторую в холодильник запульнула, скомкав. Да я вроде все по инструкции делала, где на 2 чашки муки брала 2 яйца+долив жидкости до 170 мл
ВитаВМ
Рита, в инструкции соотношение муки 1 мерная чашка муки и 95 мл жидкости, соответственно на ваши 2 чашки муки надо было взять 190 мл жидкости.
Ритусля
Виточка, спасибо! А я ведь где-то разглядела, что на 1 мерную чашку муки надо 85 г жидкости... Вот ведь.

И ещё. Я эти листы лазаньи делала из муки твердых сортов. А может надо было из пшеничной высшего сорта?
Наталия К.
Цитата: Ритусля
На 400 гр муки твердого сорта брала 2 яйца +доливала жидкости до 170 мл
Ритуль, а ты брала только 400 грамм муки твердых сортов? Муку высшего сорта добавляла?
В инструкции написано, что
Для получения точной информации о соотношении воды и муки см. таблицы ниже. Примечание. В данных таблицах соотношение муки и жидкости приведено при условии использования 200 г муки. Используя 400 г муки, для получения правильного соотношения увеличьте количество жидкости (включая количество яиц) в два раза.œЕсли для приготовления пасты или лапши вы хотите использовать яичную смесь, разбейте 1 яйцо в стакан для воды. Добавьте рекомендованное количество воды в соответствии с информацией ниже, затем взбейте воду с яйцами. (Рис. 29)МукаЯичная смесь (мл)Стакан для водыДурум (150 г муки из твердых сортов пшеницы + 50 г муки высшего сорта)*85Сторона BЦельнозерновая мука, 200 г90Полбяная мука, 200 г95Хлебопекарная мука, 200 г85Соба (130 г гречневой муки + 70 г муки высшего сорта)*85
Marpl
Сначала надо было опробовать рецепты из книжки, а уж потом экспериментировать. Надо понять какое тесто должно быть. Мука твердых сортов требует большее количество жидкости. Я пробовала делать из муки твердых сортов, так из слоника аж пар шел, поэтому сейчас делаю с добавлением муки в/с.
ВитаВМ
Под спойлером книжка рецептов к слонику

На 7 странице дан рецепт для листов лазаньи
marinastom
Я делала стандартные спагетти из твердозерновой крупки из Метро, один мерный ковшик под нож, и одно небольшое яйцо с добавкой воды до первой риски. Результат - отличный!!!
Ритусля
Девули, спасибо!

Голова совершенно не в том направлении работает. Хотела одно сделать, а получилось, что не дослушала и не дочитала. Ай...
Пойду теперь по рецепту попробую.
ВитаВМ
Давайте, Риточка, у вас все получится и машинка будет только радовать
lira3003
Цитата: ВитаВМ

Cvetaal, вот и у меня так с ракушками




lira3003, Риточка, это не к нашим слоникам насадки, а вот к такой машинке
Паста-машина Philips HR2355/09
Уф, Слава богу! Не надо тогда их хотеть




Цитата: Ритусля
Просто крутое тесто бултыхалось внутри и все.
Ритуль, не должно получаться крутое тесто. Должна крошка быть
Марфуша5
Цитата: Наталия К.
Ураааа, я тоже получила своего слоненка

Наташенька, ааааа, поздравляю!!!))) Наконец-то!!!))) Пусть только радует.
Наталия К.
Цитата: Марфуша5
поздравляю
Спасибо большое Ирочка.




Девушки, сделала я спагетти. Фото конечно не айс. Но для меня спагетти толстоваты
Ритусля
Девули, ааааа! Я тоже с макарошками! У меня тоже получились!
На 1 чашку пшеничной мягкой муки брала 1 яйцо+воды до 80 мл
Насадка феттучини.
Варила долго. Наверно, минут 20. Сейчас попробовала и думаю, что можно было и больше.
Друзья, а сколько по времени они вообще варятся?
Паста-машина Philips HR2355/09
Чучелка
Ритусля,

Минуты 3-4)))




Наталия К.,

А ты муку какую брала? Че-то они в тебя реально толстоваты. Может разбухли? Посмотри мое непарадное фото с макаронами по-флотски.
Наталия К.
Цитата: Чучелка
А ты муку какую брала?
Чучелка,
Обычная в/с мука. Начитавшись Ритулю, побоялась испортить т/з муку и сделала на обычной. Завтра попробую на Макфе твёрдой сделать. Может потоньше получатся.
caprice23
Цитата: Наталия К.
Но для меня спагетти толстоваты
Срочно заказывай волосы ангела!




Цитата: Наталия К.
Обычная в/с мука
Вот их и расперло! Из твердых сортов изделия так не разбухают.
lira3003
Я на одной манке Т крутила спагетти, все равно толстоваты.
Хочу совсем тоненькие
◄ Назад 1 ... 236 237 238 239 240 [241] 242 243 244 245 246 ... 372 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть