Рыбные супы

Суп из консервированного лосося

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
лосось консервированный	200 г
морковь	1 шт
лук (некрупный)	3 шт
картофель	3 шт
перец болгарский красный	1 шт
помидоры черри или помидор	5 шт/1 шт
масло растительное	1 ст.л.
лавровый лист	1 шт
перец душистый	3 шт
соль, перец	по вкусу
зелень	по вкусу

Способ приготовления

• Рыбу разобрать на кусочки.

• Овощи вымыть, почистить, у болгарского перца удалить плодоножку и семена.

• Картофель нарезать кубиком.

• Морковь нарезать брусочками.

• Зеленый лук измельчить. Репчатый нарезать кубиком.

• Помидоры черри нарезать дольками.

• Перец нарезать ломтиками.

• В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук примерно 5 минут.

• Затем добавить к луку морковь, перец и томаты, готовить еще 6-7 минут.

• Вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле. Положить картофель и варить 10 минут.

• Выложить в кастрюлю лосось вместе с соком, обжаренные овощи, добавить лавровый лист и душистый перец, посолить. Варить еще 10 минут. Подавать приварив перцем и посыпав зеленым луком.

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

плита

Примечание

Рецепт из журнала "Школа гастронома" Советская кулинарная классика №19 октябрь 2011

Очень вкусный супчик. Раньше суп из консервированной рыбы я готовила совсем по другому, но теперь только так.

[julia007]

julia007, Юля! А рыбу-то консервировпнную на каком этапе надо положить? Я кладу вместе с жидкостью из баночки в конце варки... Лучше указать что-то про рыбу....

[Oroma]

Oroma, Ольга, Спасибо, что заметили, а то я самое главное пропустила. Рыбу класть с обжаренными овощами, естественно вместе с соком.

[julia007]

julia007, Спасибо, для выезда на природу самое то!

Юля, спасибо за суп. Главное хорошую рыбку купить. Какую посоветуешь?

[нинза]

нинза, Нина, Пожалуйста! Если лосось или горбушу то беру "5 морей", а если из сардины/сайры готовить то "Дальморпродукт".

Вкусно!
У меня всегда есть на всякий случай сайра, горбуша в банках. Можно и супчик сварить, и салатик сделать, и с картошечкой поесть на скорую руку.