Колбаса домашняя жареная по мотивам колбасы "Донбасская"

Анжелочка, Солнышко, увидела в ленте твой рецепт - просто супер! Как же много я пропустила за эти годы (((. Очень по Луганским колбасам скучаем! Кишки есть, печенка и куриная, и говяжья есть в морозилке, сало тоже. Осталось дело за свининой (не покупаем из-за диеты). Вот обязательно доче на новоселье сделаю - гости могут свинину есть и «под шум волны» и мы попробуем по чуть-чуть)). Утащила в закладки. Спасибо тебе, дорогая! Да, и пару вопросов - могу ли я мясо к-ешкой в Кеше отбить? И можно ли свинину (чтоб не ждать новоселье) заменить на телятину, куриное или индюшиное филе?

Анжелочка вот она красавица Колбаса домашняя жареная по мотивам колбасы "Донбасская"

От мужа большое спасибо, как узнал что Донбасская восторгу не было предела, а что автор девочка с Луганска, так вообще потрясён.
Печень была свиная, чуть больше чем в рецепте. Жирка тоже чуть больше положила и грамм сто грудки куриной было, добавила. Соль-чеснок прям в точку, вкус очень очень гармоничный.
В общем не последний раз буду делать.
А то днём инет зависал, не смогла в полной мере отчёт предоставить.
Глянула на фото, прям не верю что это моя. Урааааа я умею делать вкусную колбасу!

Утащила в закладки. Спасибо тебе, дорогая! Да, и пару вопросов - могу ли я мясо к-ешкой в Кеше отбить? И можно ли свинину (чтоб не ждать новоселье) заменить на телятину, куриное или индюшиное филе?

Люба, что-то пропустить на форуме - дело простое)
Кешей можно.
Заменить можно, но будет «не то». Не хватит жирка. Будет сухо. Кожу куриную, как я понимаю, тоже не добавлять нельзя, если диета.