🔎

Багеты американские без замеса (2,5 часа)

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: американская
Багеты американские без замеса (2,5 часа)

Ингредиенты

Вода 390 мл
Мука пшеничная хлебопекарная ВС 560 гр
Соль 10 гр.
Дрожжи (сухие) 5 гр.

Способ приготовления

  • Нагреть в миске воду до 35 -40 градусов. Всыпать соль, дрожжи. Перемешать. Добавить муку и как следует всё перемешать до полного объединения.
  • Багеты американские без замеса (2,5 часа)
  • Накрыть пищевой плёнкой. Поставить тесто на расстойку в "духовку с лампочкой" на 90 минут. Выложить тесто на припылённый мукой стол, слегка обмять, собрать в шар и разделить на 3 части.
  • Багеты американские без замеса (2,5 часа)
  • Сформировать небольшие колбаски. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10 минут. Смазать противень для багетов растительным маслом.
  • Багеты американские без замеса (2,5 часа)
  • Аккуратно, растянуть заготовки на длинну противня. Переложить на противень.
  • Багеты американские без замеса (2,5 часа)Багеты американские без замеса (2,5 часа)
  • Включить духовку на 235 градусов.
  • Расстаивать тесто 30-40 минут. Как следует сбрызнуть багеты водой, поставить в духовку, сбрызнуть духовку. Выпекать 20 минут при 235 градусах (с конвекцией). Остудить на решетке примерно 10 минут.
  • Съесть их конечно лучше в течении дня ибо как и все нормальные багеты на утро они станут резиновыми

Блюдо рассчитано на

Выход : 3 шт по +/- 250 гр.

Время приготовления:

2,5 часа

Программа приготовления:

Духовка

Поделиться…
*DonnaRosa
*Альбина
Владимир, без замеса нам тоже надо - перешлю сынуле, может испечет. Багеты американские без замеса (2,5 часа)
*Trinitron
Цитата: Альбина
без замеса нам тоже надо

А разницы никакой.. что с замесом, что без...)))
*DonnaRosa
Цитата: Trinitron

А разницы никакой.. что с замесом, что без...)))
*Trinitron
Цитата: DonnaRosa


Спасибо
*Альбина
Владимир, сынуля-студентик и для него чем меньше телодвижений, тем лучше. Мои детки выросли на домашнем хлебе. И когда он поступил учиться, то магазинный ему приелся. И он начал было печь хлеб с моей подачи, потому что «без замеса»
*Trinitron

Цитата: Альбина
сынуля-студентик и для него чем меньше телодвижений, тем лучше.
Ну тут даже руки пачкать особо не надо, ему понравится.. Свежие они просто замечательные..
*DonnaRosa
Trinitron, Могу использовать свежие прессованные дрожжи?
*Элен
Надо сделать, классные багеты!!!
*Trinitron
Цитата: DonnaRosa
Могу использовать свежие прессованные дрожжи?
Конечно.. может даже ароматнее будет.. На 3 умножайте и всё.. Я просто ленивый искать живые)))
*DonnaRosa
Цитата: Trinitron

Конечно.. может даже ароматнее будет.. На 3 умножайте и всё.. Я просто ленивый искать живые)))
Thanks.
*Туманчик
Владимир, тока ставлю Ваши бриоши для гамбургера. А Вы с багетами! Обожаю багеты без замеса. Это так быстро!!!!! Спасибо за рецепт. И огромное спасибо за советы по выпечке. Ваши 9 минут для моей духовки отлично подошли!
*julia_bb
Какие багеты, вау! Надо срочно испечь
Спасибо за рецепт:-)
*Trinitron
Туманчик, Я рад что Вам нравится))) И удачи с с бриошами)
julia_bb,
Не за что)

А вот только что вытащил. На завтрак приготовил.
Багеты американские без замеса (2,5 часа)
*Туманчик
Цитата: Trinitron
На завтрак приготовил.
а как будете хранить до завтра? а то у меня тоже свежие. думаю как сохранить?
*Trinitron
Туманчик, Пакет полиэтиленовый.. только пусть полностью остынут а то могут отсыреть если тёплыми положить. Так как сейчас конечно хрустеть уже не будет, но тоже неплохо, для бутербродов.. Хотя у меня есть кое кто, кто и на ночь молока с багетами не прочь стрескать)))
*DonnaRosa
Цитата: Trinitron

Хотя у меня есть кое кто, кто и на ночь молока с багетами не прочь стрескать)))
Нее, разрезать часть багетика горизонтально, намазать тоненько маслом, положить тоненькие кусочки сыра маасдам на и употребить с горячим чаем или какао. До 20:00, конечно.
*Туманчик
Цитата: Trinitron
Хотя у меня есть кое кто, кто и на ночь молока с багетами не прочь стрескать)))
а вот не надо тыкать в меня пальцем
неужели так далеко видно?
*Trinitron
Цитата: Туманчик
не надо тыкать в меня пальцем
Да я и сам не прочь)))

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения