Багеты американские без замеса (2,5 часа)

Багеты американские без замеса (2,5 часа)

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: американская

Ингредиенты
Вода	390 мл
Мука пшеничная хлебопекарная ВС	560 гр
Соль	10 гр.
Дрожжи (сухие)	5 гр.

Способ приготовления

• Нагреть в миске воду до 35 -40 градусов. Всыпать соль, дрожжи. Перемешать. Добавить муку и как следует всё перемешать до полного объединения.
• 
• Накрыть пищевой плёнкой. Поставить тесто на расстойку в "духовку с лампочкой" на 90 минут. Выложить тесто на припылённый мукой стол, слегка обмять, собрать в шар и разделить на 3 части.
• 
• Сформировать небольшие колбаски. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10 минут. Смазать противень для багетов растительным маслом.
• 
• Аккуратно, растянуть заготовки на длинну противня. Переложить на противень.
• 
• Включить духовку на 235 градусов.
• Расстаивать тесто 30-40 минут. Как следует сбрызнуть багеты водой, поставить в духовку, сбрызнуть духовку. Выпекать 20 минут при 235 градусах (с конвекцией). Остудить на решетке примерно 10 минут.
• Съесть их конечно лучше в течении дня ибо как и все нормальные багеты на утро они станут резиновыми

Блюдо рассчитано на

Выход : 3 шт по +/- 250 гр.

Время приготовления:

2,5 часа

Программа приготовления:

Духовка

Похожие рецепты

Бриошь без замеса (ang-kay)

Хлеб овсяный без замеса (ANGELина BLACKмор)

Цельнозерновой ржано-пшеничный хлеб с солодом (без замеса) (Подмосквичка)

[Владимир]

Владимир, без замеса нам тоже надо - перешлю сынуле, может испечет. 🔗

без замеса нам тоже надо

А разницы никакой.. что с замесом , что без...)))

А разницы никакой.. что с замесом , что без...)))

Спасибо

[Владимир]

Владимир, сынуля-студентик и для него чем меньше телодвижений, тем лучше. Мои детки выросли на домашнем хлебе. И когда он поступил учиться, то магазинный ему приелся. И он начал было печь хлеб с моей подачи, потому что "без замеса"

сынуля-студентик и для него чем меньше телодвижений, тем лучше.

Ну тут даже руки пачкать особо не надо, ему понравится.. Свежие они просто замечательные..

[Trinitron]

Trinitron, Могу использовать свежие прессованные дрожжи?

Надо сделать, классные багеты!!!

Могу использовать свежие прессованные дрожжи?

Конечно.. может даже ароматнее будет.. На 3 умножайте и всё.. Я просто ленивый искать живые )))

Конечно.. может даже ароматнее будет.. На 3 умножайте и всё.. Я просто ленивый искать живые )))

Thanks.

[Владимир]

Владимир, тока ставлю Ваши бриоши для гамбургера. А Вы с багетами! Обожаю багеты без замеса. Это так быстро!!!!! Спасибо за рецепт. И огромное спасибо за советы по выпечке. Ваши 9 минут для моей духовки отлично подошли!

Какие багеты, вау! Надо срочно испечь
Спасибо за рецепт:-)

[Туманчик]

Туманчик, Я рад что Вам нравится ))) И удачи с с бриошами )
julia_bb,
Не за что )

А вот только что вытащил. На завтрак приготовил.

На завтрак приготовил.

а как будете хранить до завтра? а то у меня тоже свежие. думаю как сохранить?

[Туманчик]

Туманчик, Пакет полиэтиленовый.. только пусть полностью остынут а то могут отсыреть если тёплыми положить. Так как сейчас конечно хрустеть уже не будет, но тоже неплохо, для бутербродов.. Хотя у меня есть кое кто, кто и на ночь молока с багетами не прочь стрескать)))

Хотя у меня есть кое кто, кто и на ночь молока с багетами не прочь стрескать)))

Нее, разрезать часть багетика горизонтально, намазать тоненько маслом, положить тоненькие кусочки сыра маасдам на и употребить с горячим чаем или какао. До 20:00, конечно.

Хотя у меня есть кое кто, кто и на ночь молока с багетами не прочь стрескать)))

а вот не надо тыкать в меня пальцем
неужели так далеко видно?

не надо тыкать в меня пальцем

Да я и сам не прочь )))