🔎

Вафли кокосовые

Категория: Выпечка
Вафли кокосовые

Ингредиенты

- Масло сливочное 150 г
- Мука 160 г
- Кокосовая стружка 80 г
- Сахар 100 г
- Ванильный сахар Пакетик
- Яйца 3 шт
- Разрыхлитель 1-1,5 ч. л.
- Соль По вкусу

Способ приготовления

  • Вафли кокосовые
  • Масло растопить в микроволновке.
  • Миксером взбить яйца с сахаром и солью до белой воздушной пены.
  • Добавить к яйцам кокосовую стружку - перемешать…
  • Добавить растопленное масло - перемешать…
  • Частями вводить муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешать… но без фанатизма!…
  • Всё!
  • Дольше писАть, чем делать!
  • Тесто получается, как густая сметана…
  • Оно не льётся, но легко накладывается ложкой и немного растекается.
  • Выпекать в вафельнице. Любой. Но не с тонкими вафлями (которые мы потом в трубочку заворачиваем).

Блюдо рассчитано на

10 шт

Время приготовления:

15 мин + Приготовление

Программа приготовления:

Вафельница, духовка

Примечание

Мне лень было доставать свою вафельницу, поэтому пекла в силиконовых Тапперваровских формах в духовке (они лежали рядом в шкафу).

Вафли получаются - мягкие песочные, корочка хрустящая …
Кокосовой стружки не обязательно насыпать именно 80 г… можно и 100г, а можно и 60… не принципиально…
Но тогда и соответственно мукИ надо будет менять количество…
Я уже написала, что должно быть, как прям густая сметана, НЕ стекающая с ложки!
В прошлый раз я положила 100 г кокосовой стружки, и у меня вышло 130 г мукИ.
И в тесто я положила не разрыхлитель, а соду гасила уксусом (примерно 1/2 ч. л. соды), ну это уже кто как привык…
Вводила я её в тесто перед мукОй.
Получается очень вкусно!
Для любителей кокоса и песочных вафель!
Приятного аппетита!!!

Забыла сказать…
Остужала их на решетке! Что бы хрусткость свою не потеряли!

Поделиться…
*Заморочка
Вкуснотищаааа и красота! Эх, на ночь такие картинки! Завтра попробую в вафельницей GF повторить.
Спасибо, Света!
*Светильник
Светлана, спасибо )) этим формам уже больше года, но всё рецепты не могла подобрать (а тут такая нямка, да ещё и с кокосом
*Семилетка
Галя! Так я их и напекла вечером, и всё умяли! Втроём…
Совесть мучаеееет…
Но оторваться не было сил!…
С дочками сели почаёвничать… а ведь думала, что пеку на утро!!!

Светлана, у самой лежали формы почти год! Руки не могли до них дойти!
А тут прям увидела эти кокосовые, да ещё и песочные!!!
Видно формы своего рецепта ждали!
*notka_notka
Света, красота какая!!! И несомненно, вкуснота! Возьму в закладочки, испеку обязательно (надо тоже формы поближе к печке положить ) Спасибо за рецептик
*Семилетка
Наташа!!! Приветик!!! Очень рада тебя видеть!!!
Вафельки рекомендую!
Очень вкусные!!!
Змешиваются очень быстро! Не люблю долгих рецептов! (может, конечно, и люблю, да делать их некогда… а вот такие - замешал в одной посудине, вылил и готово - вот это моё!)
И если печь в формочках в духовке, то и стоять возле вафельницы не надо! Разложил и готовь чай!!!

И честно, была удивлена, что нет кокосовых вафель у нас на форуме … я искала…
*Танюля
Светлана, спасибочки, обязательно попробую.
*Семилетка
Танюша! Спасибо!
Твоё внимание к рецепту очень приятно!
*Кроша
Светлячок, ух ты, какие кокосаночки!!!

Светуль, а при какой температуре и сколько по времени ты пекла свои вафельки в духовке?
*НатальяВоронеж
Света, какие вафельки! Я только опробовала свою формочку (конечно тапперовскую), уже съела, надо теперь твои сделать. Спасибо!
*Галеон-6
Люблю все с кокосовой стружкой, спасибо
*Семилетка
Инна! Спасибо!!!
У меня с конвекцией - пекла на 170…
Потом смотрю, вроде пропеклись, а не зарумянились - добавила до 180-ти…
То есть не принципиально… смотреть по духовке своей…
И время - поставила 9 минут… смотрю не подрумянились… добавила ещё 3… вроде закончилось время… а по мне таки маловато зажарились… оставила ещё немного, а сама посматривала…
Опять же, кто как любит - позажаристей или нет…
Поэтому и не стала даже писать этого в рецепте!
А уж в вафельнице, так там вообще другое время…
У меня вообще всегда всё на глазок…
Редко придерживаюсь чего-то … по интуиции обычно!


Добавлено Среда, 16.11.2016, 09:01

Наташа! Спасибо!!!
А я вот наоборот только достала! И теперь думаю - И чего я ждала?!
Очень удобно!!!
Сразу 8 штук! Не бегать с 2-мя вокруг вафельницы!

Вкус может и отличается между духовкой и вафельницей - не знаю, не пробовала… да и не охота пробовать… мне здесь удобней!…
Но опять же у меня просто формочки эти есть! А если б не было, то и делала их как обычно - в вафельнице!
А у многих же есть и мадленницы, и чурросницы! Они там не менее вкусные будут!
Рецепт - он же, как предложение к действию! А мы уже творим, что хотим! Всё в наших руках!


Добавлено Среда, 16.11.2016, 09:04

Елена, кокосовый вкус здесь ну ооочень чувствуется!!!
Сама люблю!
А вот стружка на зубах не поподается как то…хотя и много её…
Может стружка хорошая просто?…
Иногда ешь, прям, как с опилками (очень боялась, что и здесь так будет, но нет! Всё отлично!)
*Кроша
Цитата: Семилетка
Может стружка хорошая просто?
А с нами названием хорошей стружки поделиться?!

И большое спасибо за ответ, Светулечка
*Галина С
Светлана,
Спасибо, люблю вафли, люблю кокос!!
обязательно испеку
*Ikra
Семилетка, Светочка! Если бы ты знала, как ты выручила меня своим рецептом! У меня ж такие формы лежат без дела. Книжку от них я потеряла. И спасибо, что написала, как пекла. И кокос где-то у меня лежит... Все, побежала печь!
Да, а скажи, они долго остаются хрустящими? Ну, это я к тому, чтобы испечь утром, а есть вечером?
И форма - ты ее смазывала? Или вафельки и так масляные, не прилипают?


Добавлено Среда, 16.11.2016, 11:06

Вот еще что вспомнила. В инструкции к моим силиконовым формам было написано, что их надо запечь сколько-то там времени (наверное, до легкой золотистости) в формах, потом вынуть, положить на противень уже без форм и зарумянить с другой стороны.
*gala10
Светлана, спасибо за рецепт! Обязательно попробую. С кокосовой стружкой как-то у меня до сих пор любви и дружбы не получалось. Надеюсь, что на этот раз понравится.
*Kara
Светик, а их наверное и в микре можно Блин, я вокруг этих силиконовых вафельных форм кругами хожу, и в фиксе, и в таппере, и на али Но теперь точно закажу! Решено, мне их надо!
*Ava11
Светлана,
спасибо за рецепт, я уже и испекла, вафли понравились, все сделала по рецепту единственно не оказалалось ванильного сахара я его заменила парой капель ванильного ароматизатора дя выпечки.

Вафли кокосовые
Давно не доставала свою вафельницу, она у меня три в одном. Чаще всего пеку именно толстые вафли. А тут так хорошо все совпало, хотелось кокосовой выпечки и рецепт вафелек подходящий. Одна загрузка получается две вафли выпекается около 5 минут. Перед началом хорошо разогрела и промазала кисточкой, растительным маслом. Тесто получилось достаточно густое. Вафелек получилось 9 штук. Однозначно буду печь еще!
*Семилетка
Иннуль! Стружку покупала уже давно в МЕТРО…
Она даже уже просроченная была… но вышло отлично!
Я обычно сразу её много покупаю и расходую потихоньку… эта как раз последняя была… в пятницу поеду за новой!


Добавлено Среда, 16.11.2016, 15:39

Галина С, Галя! Очень буду рада, если вафельки понравятся!
Если приготовите - приходите хвастаться!!!
*Кроша
Цитата: Семилетка
Она даже уже просроченная была
Видимо это и есть секретный ингредиент в этом и заключается секрет успеха!!!

Светлячок,!!!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения