◄ Назад 1 ... 56 57 58 59 60 [61] 62 63 64 65 66 ... 130 Вперед ►

Королек порхает над тортиками

Королек
Воскресенье, 07 мая 2017 года, 22:16 | Королек порхает над тортиками

ока, Танюша, Альбинка(Аля), Алечка, спасибо большое:)))
ока, Танюш, ну вот как ты мою задумку угадала, прям в десяточку Тортик потому "Встреча" называется, что готовился к приезду доченьки, а Лерочка моя на майские гуляла по Парижу и Франкфурту, сама себе на семидневную поездку заработала:)) И вот хотела я ей к приезду что-нить немножко фрацузско-винтажное изобразить По крайней мере, такое в голове крутилось, пока оформляла:))
Цитата: Альбинка(Аля) от Воскресенье, 07 мая 2017 года, 21:50
А розочки такие классные! Это насадкой 1М?
Да, Алечка, это 1М , безе:)
Королек
Воскресенье, 07 мая 2017 года, 22:28 | Королек порхает над тортиками

В первый раз делала мусс на итальянской меренге, а не только на сливках - вкусно, девочки, и интересно готовить, прям волшебство какое-то, вот смотрите:
заварная часть на грейпфрутовом соке
Королек порхает над тортиками
заварная часть, перемешанная с меренгой
Королек порхает над тортиками
сливки вмешиваются в заварную часть с меренгой
Королек порхает над тортиками
ока
Воскресенье, 07 мая 2017 года, 23:05 | Королек порхает над тортиками

Цитата: Королек от Воскресенье, 07 мая 2017 года, 22:16
ока, Танюш, ну вот как ты мою задумку угадала, прям в десяточку
во-первых, у тебя талант художника: передавать эмоции художественными средствами, а во-вторых, высокий уровень мастерства позволяет реализовывать эти приёмы так, что их может "прочесть" обыватель
Королек
Понедельник, 08 мая 2017 года, 07:26 | Королек порхает над тортиками

ока, ну, Танюш, вот это ты выдала, я прям аж дышать перестала от восторга и мысли "неужели это все про меня?" Спасибо, это очень высокая оценка моих скромных трудов, но после таких слов хочется стараться еще больше и вообще крылья за спиной вырастают
Mari_M
Понедельник, 08 мая 2017 года, 08:50 | Королек порхает над тортиками

Викуля, тортик просто шикарный
А разрезик-разрезик то какой
L
Понедельник, 08 мая 2017 года, 09:06 | Королек порхает над тортиками

от такой разрез!!!
Интересно, а как грейпфрут себя ведёт? Чувствуется он? Не горчит?
anuta-k2002
Понедельник, 08 мая 2017 года, 09:10 | Королек порхает над тортиками

Викуля, тортик великолепный, как и все твои тортики! Но этот особенный, по нему прямо видно, как старалась к дочиному приезду, скучала по ней и хотела порадовать при встрече! Какая же ты пастерица! Все классно!
И картина дочина, просто шедеврально. Лорик, как профи сразу, определила, что это вышивка! А я только в мечтах вышиваю ))) Передавай доче, что у неё золотые ручки!
Королек
Понедельник, 08 мая 2017 года, 09:42 | Королек порхает над тортиками

Mari_M, Махфуза, anuta-k2002, Анечка, спасибо на добром слове, девочки:)))
Цитата: L от Понедельник, 08 мая 2017 года, 09:06
Интересно, а как грейпфрут себя ведёт? Чувствуется он? Не горчит?
Ларочка, докладываю по поводу грейпфрута: все точно такие же сомнения одолевали и меня, когда я приступала к тортику Поэтому, чтобы не рисковать, я использовала не свежевыжатый, а пакетированный сок грейпфрута от Сандоры. Лерочка моя его очень любит, вот я и подумала, что, если просто сок сам по себе ей вкусен, значит, в тортике он точно уже ничего не испортит. Кроме того, я с муссом чуть изменила исходный рецепт: там требуется всего-то сварить киселик на грейпфрутовом соке с крахмалом и сахаром. Мне это показалось очень невыразительно по вкусу, вот опасалась я, что в результате не угадаешь там грейпфрут, да и крахмал я всегда чувствую и стараюсь, если получается, не использовать в тортиках, поэтому сварила заварную часть как заварной крем, но только не на молоке, а на грейпфрутовом соке, добавив его чуть больше, чем нужно было по рецепту. В результате у меня получилось так: 200 гр. сока, 4 желтка, 50 гр. сахара (из них 10 гр. - ванильного). Количество сливок и желатина соответственно я тоже увеличивала, потому что хотела тортик не 18, а 20 см. диаметром. В итоге: грейпфрут чувствуется очень нежно, совершенно не горчит и, как сказали наши вчерашние гости, изумительно сочетается с малиной и оставляет сумасшедше приятное послевкусие. Ну, вот как-то так:)))
Цитата: anuta-k2002 от Понедельник, 08 мая 2017 года, 09:10
по нему прямо видно, как старалась к дочиному приезду, скучала по ней и хотела порадовать при встрече!
Ага, Анют , скучала так, что впервые в жизни забыла проложить кольцо для сборки тортика бортовой лентой, чем в результате все испортила, потому что боковинки очень пострадали в процессе извлечения тортика из кольца и получились не ровными Слава Богу, на вкус это не повлияло, да и не заметил этого никто, кроме меня, но я расстроилась хоть плачь, когда позавчера вечером осознала, что я натворила
Альбинка (Аля)
Понедельник, 08 мая 2017 года, 14:24 | Королек порхает над тортиками

Королек, Викусь, разрезик шикарный и умопомрачительный)) Дочик молодец, что путешествует. Париж-моя мечта..
А на счёт того, что забылась проложить пленку, так это ты не одна такая я тоже последний муссовый забыла простелить, что потом ножом отрезала по краю. Но об этом только мы знаем так что не грусти!
kirpochka
Понедельник, 08 мая 2017 года, 15:28 | Королек порхает над тортиками

Цитата: Королек от Воскресенье, 07 мая 2017 года, 22:10
Вот разрезик,
Вкуснотища!!!)))
Представляю,сколько эмоций у твоей доченьки)))Лаванду привезла тебе?
kavmins
Понедельник, 08 мая 2017 года, 16:47 | Королек порхает над тортиками

Викулечка, я на секунду заскочила - времени совсем нет, но любопытство притянуло меня хоть быстренько забежать-полюбоваться на твои шедевральные тортики))) потом все внимательно перечитаю...умничка ты моя, какой красивый и очень нежный очередной тортик, передаются твои чувства и ожидания к приезду доченьки, и разрез умопомрачительный!!! как же я хотела бы тоже сделать муссовый торт и попробовать- что это за штука такая, но для меня это что-то из области фантастики пока что) надо морально к этому подготовиться, я их прям пока что боюсь и мечтать приготовить..))
Королек
Понедельник, 08 мая 2017 года, 20:17 | Королек порхает над тортиками

Альбинка(Аля), Алечка, kirpochka, Натик, kavmins, Маришка, спасибо, девчоночки:)))
Цитата: Альбинка(Аля) от Понедельник, 08 мая 2017 года, 14:24
я тоже последний муссовый забыла простелить, что потом ножом отрезала по краю.
Алечка, получилось у тебя это ровно сделать? Потому что я будто шашкой, а не ножом, помахала, так ему, бедненькому, бока распатронташила, кошмар просто
Цитата: kirpochka от Понедельник, 08 мая 2017 года, 15:28
Представляю,сколько эмоций у твоей доченьки)))
Это не то слово! Сегодня целый день фоточки пересматриваем, я будто сама в Париже побывала, так рада за нее:)))
Цитата: kirpochka от Понедельник, 08 мая 2017 года, 15:28
Лаванду привезла тебе?
Нет, Натулик, лаванды она не нашла, времени у нее очень мало было, да и праздники, там большинство магазинов в праздники закрыты Но мне ж если что в голову забежало - выбегать никак не хочет, я уже у нас отыскала где заказать, после праздников закажу, так что ожидайте в скором будущем лавандовый тортик:)))
Цитата: kavmins от Понедельник, 08 мая 2017 года, 16:47
надо морально к этому подготовиться, я их прям пока что боюсь и мечтать приготовить..))
Мариш, вот поверь: ничего страшного в муссовых тортиках нет, и готовить их, на мой взгляд, значительно проще и быстрее, чем обычные Давай выключай свой страх и просто попробуй - ты поймешь, что все не так страшно, да и мы ж тут все рядом, все с тобой, ты же не одна! Вот я просто уверена, что тебе понравится процесс приготовления
Альбинка (Аля)
Понедельник, 08 мая 2017 года, 21:52 | Королек порхает над тортиками

Королек, Викуля, конечно идеально ровно не получилось обрезать, зато опыт будет
suvoyka
Вторник, 09 мая 2017 года, 01:01 | Королек порхает над тортиками

Викуля, замечательный тортик! Опоздала я в этот раз с дифирамбами, даже мою всегдашнюю песню, про твою способность вложить в тортик целую историю, уже спели. Остается только добавить, что столько любви, сколько ты в него вложила, ни один шеф кондитер не вложит! А то что забыла кольцо плёнкой проложить, это я тебя заразила, бывает же. ..
Королек
Вторник, 09 мая 2017 года, 07:42 | Королек порхает над тортиками

suvoyka, Машунечка, спасибо, моя дорогая, с этим опоздать нельзя Кроме того, тебе и так всегда есть что сказать, а этот тортик еще не критиковал никто, а над ошибками нужно ж поработать?
suvoyka
Вторник, 09 мая 2017 года, 20:27 | Королек порхает над тортиками

Нет, ну, если ты хочешь работы над ошибками, будет тебе работа над ошибками !
В следующий раз:
1. Не забыть проложить кольцо бордюрной лентой
2. Насушить безешек без трещинок, ну, или расположить их так, чтобы они были не заметны
3. Будешь делать узоры белой глазурью, постарайся, чтобы она на бочок или не натекала совсем, или наоборот, образовывала длинные потеки.
Все, иди работай !
А если серьезно, то все это настолько мелко и незначительно, что не стоит и отдельного разговора, тортик производит очень хорошее впечатление.
Королек
Вторник, 09 мая 2017 года, 20:33 | Королек порхает над тортиками

Цитата: suvoyka от Вторник, 09 мая 2017 года, 20:27
Все, иди работай
Яволь, мон женераль Я постараюсь
Королек
Воскресенье, 21 мая 2017 года, 13:35 | Королек порхает над тортиками

Вот что было у нас в эту субботу:

Королек порхает над тортиками
Королек порхает над тортиками
Анечка, специально для тебя мы с Лериком сняли пионы на видео, но как его вставить - я не знаю, к сожалению, тундра я
kirpochka
Воскресенье, 21 мая 2017 года, 13:42 | Королек порхает над тортиками

Цитата: Королек от Воскресенье, 21 мая 2017 года, 13:35
специально для тебя мы с Лериком сняли пионы на видео
И я хочу видео)
Такие вкусняшки!!!Корзиночки обалденные!
Королек
Воскресенье, 21 мая 2017 года, 13:48 | Королек порхает над тортиками

Спасибо, Наталочка:)))
Цитата: kirpochka от Воскресенье, 21 мая 2017 года, 13:42
И я хочу видео)
Так если б мне кто ни будь ликбез провел, как его вставить, я не знаю как
◄ Назад 1 ... 56 57 58 59 60 [61] 62 63 64 65 66 ... 130 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы