Хлебушек с ржаной мукой в мультиварке Redmond RMC-M70

Хлебушек с ржаной мукой в мультиварке Redmond RMC-M70

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи	2 ч. л.
Мука пшеничная	300 р
мука ржаная	260 гр
соль	1,5 ч. л.
сахар	1,5 ст. л.
кинза и сельдерей сушеные	1 ст. л.
вода	400 мл
раст масло	2 ст. л.
для смазки чаши раст. масло

Способ приготовления

• 1. ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ С ДОБАВКАМИ
• Порядок приготовления:
• Замесить тесто. Очень хорошо это делать в хлебопечке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто, разровнять. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР», нажатием кнопки «Температура» установить 35°С. И время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт». После окончания программы нажать кнопку «Подогрев/Отмена», затем кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР». Температура – 150°С, установить время приготовления на 1 час 20 мин. Нажать кнопку «Старт». Через час открыть крышку и перевернуть хлеб, готовить до окончания программы.
• 2. ХЛЕБ РЖАНОЙ НА КЕФИРЕ С ИЗЮМОМ (второе фото справа)
• Ингредиенты:
• Мука пшеничная - 225 гр
• Мука ржаная – 325 гр
• Дрожжи сухие - 2 ч. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Кефир – 350 мл, можно развести с водой
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Солод 3 ст. л. заварить в 80 мл кипятка
• Изюм – 30-50 гр.
• Для смазки чаши – 1 ст. л. растительного масла
• Порядок приготовления:
• Замесить тесто. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто, разровнять. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР», нажатием кнопки «Температура» установить 35°С. Установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт». После окончания программы нажать кнопку «Подогрев/Отмена», затем кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». установить время приготовления на 50 минут. Нажать кнопку «Старт». Затем открыть крышку и перевернуть хлеб, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». установить время приготовления на 30 минут. Нажать кнопку «Старт». готовить до окончания программы.
• 3. РЖАНОЙ ХЛЕБ (БЕЗ СОЛОДА) с изюмом
• Ржаное тесто:
• Дрожжи – 2 ч. л., Пшеничная мука – 300 гр., Ржаная мука – 260 гр., Соль – 1,5 ч. л., Сахар коричневый – 1,5 ст. л., Закваска «Бёккер Роген» Деревенский – 5 ст. л. (не обязательно),, Вода + молоко – 400 мл.
• Изюм – 30-50 гр., орехи грецкие размолоть 1 ч. л.
• Для смазки чаши – 1 ст. л. растительного масла
• Порядок приготовления:
• Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто, разровнять. Закрыть крышку. Кнопкой«Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР», нажатием кнопки «Температура»установить 35°С. Установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку«Старт». После окончания программы нажать кнопку «Подогрев/Отмена», затем кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». установить время приготовления на 50 минут. Нажать кнопку «Старт». Затем открыть крышку и перевернуть хлеб, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». установить время приготовления на 30 минут. Нажать кнопку «Старт». готовить до окончания программы.
• 4. ХЛЕБ РЖАНОЙ ЗАВАРНОЙ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ
• Ингредиенты:
• Мука пшеничная - 225 гр
• Мука ржаная – 325 гр
• Дрожжи сухие - 2 ч. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Вода – 330 мл,
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Солод 4 ст. л. заварить в 80 мл кипятка
• Лук жареный высушенный - 2 ст. л.
• Для смазки чаши – 1 ст. л. растительного масла
• Порядок приготовления:
• Замесить тесто. Очень хорошо это делать в хлебопечке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто, разровнять. Закрыть крышку. Кнопкой«Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР», нажатием кнопки «Температура»установить 35°С. Установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку«Старт». После окончания программы нажать кнопку «Подогрев/Отмена», затем кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР». установить время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт». Затем открыть крышку и перевернуть хлеб, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР». установить время приготовления на 30 минут. Нажать кнопку «Старт». готовить до окончания программы.
• 5. ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ С МЕДОМ
• Ингредиенты:
• Мука пшеничная - 300 гр
• Мука ржаная – 260 гр
• Дрожжи сухие - 2 ч. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Базилик сушеный - 1 ст. л.
• Вода – 400 мл,
• Растительное масло -2 ст. л.
• Экстра–Р – 1 ст. л. - не обязательно
• Для смазки чаши – 1 ст. л. растительного масла
• Порядок приготовления:
• Замесить тесто. Очень хорошо это делать в хлебопечке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто, разровнять. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР», нажатием кнопки «Температура» установить 35°С. И время приготовления на 1 час. Нажать кнопку «Старт». После окончания программы нажать кнопку «Подогрев/Отмена», затем кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР». Температура – 150°С, установить время приготовления на 1 час 20 мин. Нажать кнопку «Старт». Через час открыть крышку и перевернуть хлеб, готовить до окончания программы.

Спасибо за рецепты! С сельдереем еще не пробовала!

[Нэлля Алек]

Нэлля Алек, спасибо за рецепты! Ни разу не пекла хлеб в своем Редмонде, надо будет попробовать.

[Нэлля Алек]

Нэлля Алек, хорошая подборка рецептов Сыночку-студенту отправлю. Он тоже пек хлеб в Редмонде (не помню какая точно мультя) белый хлеб.

[Григорьева]

Григорьева,
Отличная подборка рецептов.

[Нэлля Алек]

Нэлля Алек, спасибо за рецепт. Пекла в Redmond хлеб всего один раз, все получилось, достаточно хорошо. По вашему рецепту очень хочется попробовать, с вариантами конечно, люблю ржаной хлеб. Фотографии хорошие, хлебушек аппетитный!