🔎

Хлебные палочки с кунжутом

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлебные палочки с кунжутом

Ингредиенты

Дрожжи сухие 2 г
Пшеничная мука 250 г
Соль 5 г
сахар 5 г
Вода 175 г
Кунжут 50 г

Способ приготовления

  • Рецепт для любителей кунжута и для всех желающих ”похрустеть” - хлебные палочки с кунжутом!
  • Хлебные палочки с кунжутомВ чашу тестомеса просеиваем муку. Добавляем дрожжи. Слегка перемешиваем. Вливаем воду, сахар, кладем соль и производим замес насадкой “крюк” в течение 5 мин. Готовое тесто довольно липкое и эластичное.
  • Хлебные палочки с кунжутомВыкладываем тесто на слегка припыленную мукой рабочую поверхность. Делаем складку “конвертом”. Помещаем в слегка смазанную растительным маслом емкость. Накрываем. Отправляем в холодильник на период 8-36 ч, чтобы тесто подходило медленно, тем самым улучшая вкус.
  • Хлебные палочки с кунжутомОбминаем, выкладываем подошедшее тесто на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольник примерно 15х30 см и толщиной 1 см, узкой стороной к себе.
  • Хлебные палочки с кунжутомПосыпаем всю поверхность кунжутом. Слегка вдавливаем его в тесто.
  • Хлебные палочки с кунжутомУсловно делим тесто на 3 части по высоте. Накрываем верхней третью теста среднюю часть теста. Запечатываем. Присыпаем получившуюся пустой часть кунжутом.
  • Хлебные палочки с кунжутомСверху накрываем нижней третью теста. Запечатываем. И сова посыпаем поверхность кунжутом, вдавливая его.
  • Хлебные палочки с кунжутомПолучившийся прямоугольник разрезаем на полоски толщиной 1 см (по длинной стороне).
  • Хлебные палочки с кунжутомКаждую полоску слегка растягиваем, перекручиваем дважды, обваливаем в оставшихся семенах кунжута
  • Хлебные палочки с кунжутомпомещаем на противень.
  • Хлебные палочки с кунжутом. Накрываем заготовки и даем им подойти в течение 1 ч.
  • Хлебные палочки с кунжутомОпрыскиваем тесто из пульверизатора водой и отправляем в разогретую до 230С духовку на 12 минут. Остужаем на решетке.
  • Хлебные палочки с кунжутом


Поделиться…
*Маруничка
Класс!
*Семилетка
Это я любитель кунжута!!!
Это моё!!!
Ольга!!! Спасибо!!!
Обязательно сделаю в самое ближайшее время!!!
*Tatka1
Ольга, супер рецепт
А кунжут обжаривать предварительно или сырым посыпать?
*L-olga
Цитата: Семилетка

Это я любитель кунжута!!!
Это моё!!!
Ольга!!! Спасибо!!!
Обязательно сделаю в самое ближайшее время!!!
Буду рада! Мой сын в восторге)))


Добавлено Среда, 09.11.2016, 22:32

Цитата: Tatka1

Ольга, супер рецепт
А кунжут обжаривать предварительно или сырым посыпать?
Я все делала с сырым, он достаточно сильно зажарился при выпечке
*Tatka1
L-olga, обязательно сделаю и принесу отчетик. Мой сын тоже любитель такого
*Альбина
Ольга, тоже тащу в свои закладки Хлебные палочки с кунжутом
*Ирина Ф
Ольга, отличный и хрустящий рецептик!
Если успею сегодня, то обязательно таких вот хрустяшек приготовлю!!!
*zvezda
Ольга!!! Рецептик отпад..... как думаешь.... можно на каком то этапе ввести сыр???
*L-olga
Цитата: zvezda

Ольга!!! Рецептик отпад..... как думаешь.... можно на каком то этапе ввести сыр???
Вот скажу честно, как я вводила сыр: села на кухне с целой коробкой мягкого плавленного сыра и не стесняясь, пока никто не видит, измазывала всю палочку им))) Как фондю) Так вкусно мне еще не было...
*zvezda
ты прямо как Испанка.... у них так принято, но я бы тоже присоседилась.... Но я имела ввиду в один из этапов складывания можно???
*L-olga
Цитата: zvezda

ты прямо как Испанка.... у них так принято, но я бы тоже присоседилась.... Но я имела ввиду в один из этапов складывания можно???
Я думаю как раз на начальном этапе, когда тесто только раскатано в прямоугольник. Кунжут можно заменить на сыр и выложить по всей площади. Только именно заменить кунжут на сыр. Чтобы сильно не забить тесто. Потому что тесто изначально более воздушное, и кунжут его-таки утяжеляет. Поэтому или-или. Это мое ощущение
И еще совет: если на след день эти палочки разогреть в тостере или духовке, они становятся обалденно вкусные. Во-первых, хрустят, во-вторых, кунжут еще сильнее зажаривается.
Так, пошла я остатки кунжута со своего плавленного сыра выедать)))
*zvezda
Ну ты искусительница....
Спасибо за совет... я примерно так и предполагала!!!
*Katko
Мммм, аппетитно как
А вот если в тесто ложку кунжутного масла добавлено, то твой вкус потрясные... а тут и зернышек зажаренных много)
Спасибо
*L-olga
Цитата: zvezda

Ну ты искусительница....
Спасибо за совет... я примерно так и предполагала!!!
пользуйся на здоровье! Присоединяйся в клуб любителей кунжута!


Добавлено Четверг, 10.11.2016, 12:43

Цитата: katko

Мммм, аппетитно как
А вот если в тесто ложку кунжутного масла добавлено, то твой вкус потрясные... а тут и зернышек зажаренных много)
Спасибо
Кунжутное масло - это вещь!
*zvezda
И где клуб???
*L-olga
Цитата: zvezda

И где клуб???
Я и мой ребенок))))
*zvezda
Ох люблю до безумия Одессу.. да и Фугасик обрадуется... но боюсь не судьба стать очным членом!!! Будем так клубешничать!!!
Теперь я ЧЛЕН ТВОЕГО КЛУБА!!!
*L-olga
Принято!
*Ирина Ф
Хлебные палочки с кунжутом
Оль, они очень вкусненькие!!!
И, даже с учетом того, что я пекла не на той программе. Обязательно беру их на постоянное вооружение!
Спасибо)))

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения