Пирог "Ленивец" из слоёного теста

Категория: Выпечка
Пирог Ленивец из слоёного теста

Ингредиенты

тесто слоёное дрожжевое 600 гр
яблоки крупные 1,5 шт
корица по вкусу
сахар по вкусу
заливка:
сметана 20% 350 гр
сахар 4 ст. л. со средней горкой
ванилин 1 пакетик
яйца 3 крупных
крахмал 3 ст. л. с небольшой горкой

Способ приготовления

  • 1) Тесто разморозить и нарезать небольшими прямоугольниками.
  • ( Я покупаю тесто "Морозко", расфасованное по 2 пласта в упаковку, весом 400 гр 1 упаковка).
  • Из каждой пластины теста получается 8 прямоугольников. То есть, на весь пирог требуется 3 пластины теста.
  • 2) Выкладываем тесто в форму для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Важно! Форма обязательно должна быть антипригарной и глубокой! Иначе, заливка имеет все шансы пристать к форме и вынуть пирог целым не получится. А, так же, заливка рискует вылиться при выпечке за борта формы.
  • Пирог Ленивец из слоёного теста
  • 3) Яблоки очищаем от семенных коробочек и шкурки и нарезаем тонкими, около 3 мм толщиной, дольками. А, затем, выкладываем их на пластины теста. По вкусу посыпаем сахаром и корицей.
  • Яблоки лучше брать кислые. Так они ярче сыграют в пироге.
  • Пирог Ленивец из слоёного теста
  • 4) Делаем в пироге 3 слоя пластов теста и 2 - яблок. Верхний слой - тесто.
  • Накрываем форму полотенцем и оставляем подходить, примерно, минут на 50.
  • Если расстаивать на столе, то пирог получится, как у меня на фото.
  • Если же расстойку производить в духовке при температуре 35-40 градусов, то пирог станет пушистым и не опадёт, как, впрочем, и все дрожжевые пироги.
  • 5) Когда время вышло, делаем заливку, взбивая вместе все её составляющие. И заливаем ею будущий пирог.
  • 6) Нагреваем духовку до 190 градусов и ставим в неё форму с пирогом на 40 мин.
  • 7) Через 40 мин выключаем духовку и приоткрываем дверцу не больше, чем на 5 см.
  • 8. Когда температура в духовке опустится до 100 градусов, духовку аккуратно, стараясь не стучать, закрываем и оставляем пирог остывать в ней.
  • Эти фокусы с духовкой требуются для того, чтобы наш пирог не рухнул от разницы температур духовки и помещения.
  • Хотя, у меня, всё равно, по большей части пирог проседает. Но, не так зверски, как если бы я вынимала его сразу.
  • Ну, а потом, когда температуры духовки и кухни сравняются и кессонка нашему пирогу уже не грозит, вынимаем пирог на подходящую подставку.
  • Пирог Ленивец из слоёного теста
  • Мой красавчик, конечно, всё же сделал книксен, увы! Но, очень, скажем так, осторожный.
  • Ну, собственно, вот и весь рецепт.
  • Чесслово, вся возня с пирогом не доставит вам никаких хлопот! Да и времени отнимет совсем немного, правда - правда!
  • Зато получите вкусненький, нежный и нетрудоёмкий пирожок.

Примечание

Пирог давненько хотела перетащить с другого ресурса. Но, т. к. у меня всегда промблемы с выставлением рецептов, то выставляю только сейчас. Благодаря волшебным и настойчивым пенделям подружек.
Пирожок совершенно замечательный, право слово!
Может, кому из читающих и пригодится, если, вдруг, некогда разворачивать грандиозные постряпушки, или если завалялись в морозилке пара упаковочек теста.

*marlanca
Михаська,
Иришка "ленивец" твой невероятно красивущий..... , что вкусный несомненно......, вот ты выдумщица-затейница.... ..... унесла в закладки, спасибище....
*gala10
Ириииш... Я валяюсь... Чесслово, прям дар речи потеряла от такенной-то красоты... Спасибо!!! Забираю в закладки.
*Михаська
Ой, спасибо, Галюнечки! Рада - рада, что вам понравился пирожок. Он такой... удобный: раз- два и готово.
*Чучундрус
нет слов одни эмоции
Михасечка, у меня абсолютно случайно завалялося тесто
Так шо завтра :secret:теряя тапки буду осваивать твой пирожок
*Tricia
Ирочка! Какой интересный пирог!!! И все ингредиенты мне можно в разумных пределах! И сметанную заливку люблю нежно .
На фото - очень аппетитный!
Как руки дойдут, сделаю обязательно!
Спасибо за рецепт!
*MariV
Ира, какой пирожок, нямка!
*Михаська
Чучик! Я, прямо, рада, что ты думаешь испечь этот пирожок! Заливочка в нём такая скуснаяяяааа!
===========================================
Tricia, Настюша! Здоровско, что тебе можно есть такое! Может, когда и надумаешь испечь.
===========================================
MariV, Оленька! Он, и вправду, нямка. Спасибо за визит!
*Тришка
Михаська, Иришик какой пирожок заманчивый !
Очень понравилась идея формовки, необычно как !
Спасибо за рецепт , утащила в !
*Иржи
Михасик, Иришка, я опять приплелась позже всех на такую вкусняшку, придется только с монитора смотреть!
*Михаська
Тришуля, угощайся, дружочек!
=============================
Иржик! Ну, ты же знаешь, что для тебя всегда припасён кусманчик.
*Елена Kadiewa
Михасенька-всё для меня! и ленивой, и любительнице слоеного теста...
Обязательно испеку!
*Октябринка
Ирочка Михаська, ну ты и затейница, пирожок какой праздничный испекла, даже на подарок можно, красотища и главное не сложно, спасибо огромное, замечательный рецепт, пока в закладки, но обязательно буду печь
*Anatolyevna
Михаська, Ирочка какой пирожок! Он прям празничный!
Красив и вкусен! А самое главное без забот и хлопот!
*kseniya D
Иришка, какой красавчег . Заберу в закладки. Блииин, а у меня формы высокой нет.
*Loksa
Михаська, Ирочка, какой прелестный ленивый пирог! Очень хочется попробовать!
Пасибка за рецепт :roseе
*Михаська
Елена Kadiewa, Леночка! Пеки - пеки. Он вкусненький.
============================
Октябринка, Танюша! Рада, что тебе приглянулся пирожок!
============================
Anatolyevna, Тонечка! Вот, самое главное, что бесхлопотный он. Я, ить, лениваяяяааа.
============================
kseniya D, Ксюшик! Забирай - забирай, конечно! Ну, а если нет высокой формы, то его можно готовить из половинной нормы. То есть, в два слоя теста с одной прослойкой яблочной. Ну и заливки, конечно, наполовину уменьшить надо будет, я думаю.
============================
Loksa, Оксанчик! Пробуй, на здоровье! Я буду рада, если вам понравится.
*Бридж
Ирина, друг! Умеешь ты сразить наповал! невозможно красивый ленивец. От одного фото можно голову потерять. Сразу видно, какой он нежный, воздушный, пуховый. Никому не говори, что он быстрый и ленивый. Говори, что целый день потратила, чтобы такую шикарную выпечку приготовить.
*Туманчик
Иришик, очень интересно! Я никогда не пробовала заливных пирогов из слоеного теста. Выглядит замечательно просто!
А скажи пожалуйста в силиконовой форме с дыркой выйдет?
*Песня
Ирина, красота какая! Я бы вот прямо сейчас кусманчик твоего шикарного ленивца захомячила.
*Михаська
Туманчик, Ириш! Так я в силиконке с дырдочкой и приготовила. Или фотки не увеличиваются?
===================================
Песенка, лапуль! Ага! Он свеженький такой, нежный!


Добавлено Четверг, 27 октября 2016 года, 19:42

Бридж, Наташуля! Ланна! Никому не скажу. Тока вам всем.
*Туманчик
Цитата: Михаська
Так я в силиконке с дырдочкой и приготовила. Или фотки не увеличиваются?
да вроде похоже, но я лучшее переспросила! чтоб наверняка!
спасибо дорогая!
*Михаська
Цитата: Туманчик
чтоб наверняка!
Аааа, тогда хорошо. А - то, у меня сегодня какие - то непонятки с ноутом весь вечер: то яндекс вылетает, то главное фото темы не отображается...
*A.lenka
Михасенька, какой пирог замечательный! Вкуснющий, красивущий!
Спасибо, Ириночка, за этот рецептик!
*Olechka.s
Иришка! Такой чудный пирожок! (y)Слоёное тесто и яблочки-все как я люблю Иришкин, обещаю, что пирожок такой обязательно испеку, клинусь
*Михаська
A.lenka, пользуйся доброе здоровье! Пирожок примитивный, но иногда очень выручает.
================================
Olechka.s, даже если не дойдут у тебя руки до него, всё равно я рада, что ты нашла время заглянуть ко мне, Оленька!
*Olechka.s
Иришка, даже не сомневайся, еще как дойдут. Это к твоим замечательным пельмешкам не знаю когда дойдут(но поела бы я их с превеликим удовольствием, только кто бы сготовил ) а к такому пирожку точно дойдут
*Svettika
Иринка, очень понравился твой ленивец! Спасибо за идею! Легко, незаморочно, а результат впечатляет!
*Ильмирушка
Девочки, никогда не слыла кулинаром, на трудах в школе с бОльшим удовольствием шила. А тут... начитаешься-насмотришься и... печётся, и получается! Михаська, Ирина, спасибки за ленивца, забрала в свой, пока ещё набогатый, арсенал. БУМ печь
*Альбина
Иришка, в новостях почему-то вместо фотки черный квадрат. Заглянула, а здесь твой красавец 🔗
*Ритусля
Уф!!!! Уф какой изумительный пухлячок!!! Так бы и пощипать его, постепенно слой за слоем раскручивая!!!
Очень я уважаю так булочки кушать.
Иришик, спасибо!!!
Прямо руки и тянутся , чтобы поскорее приготовить.
Спасииибо, коть!
*Valerka
Михаська, Ир, очень интересный рецепт. но есть вопросики . Как на вкус слоеное тесто с заливкой себя ведет? Оно не раскисает в хлам? А если просто дрожжевое тесто взять вместо слоеного? Я к чему спрашиваю, я как то купилась на отзывы рецепта "слойки со спрайтом" и мне это раскисшее снизу тесто ну никак не понравилось. Выглядит твой ленивец супер!! Соблазн велик.
*Наталишка
Пирог красавчик (y)Такая нямка :girl-yes:Ирина, спасибо за рецепт
*Марика33
Михаська, спасибо за рецепт! Люблю слоеное тесто, возьму пока в закладки, вот разделаюсь с яблоками и буду печь! А пока у меня каждый день яблочный сыр и джем из горького перца.
*Михаська
Цитата: Olechka.s
к такому пирожку точно дойдут
Ну, будем надеяться, Оленька!Пирог Ленивец из слоёного теста
==================================
Svettika, Светлаша! Так приятно, что ты обратила внимание на пирожок!Пирог Ленивец из слоёного теста
==================================
Ильмирушка, попробуйте, может понравится.
==================================
Альбина, а у меня тоже вчера весь день Малевич болтался в новостях. Мне Шеф сказал, что нужно перезагрузить и всё получилось. попробуй и ты, Альбишенька!
==================================
Ритуслик! Здорово, что ты заглянула, милая!
==================================
Valerka, да, дорогая! Если тебе не понравились слойки со спрайтом, то и этот пирог тебя, вряд ли, устроит. Заливка , хоть и частично, но пропитывает тесто. Тут уж никуда не денешься. Но, мы - то такое любим. Мы и рулет из слоёного теста с сырым фаршиком уважаем.Пирог Ленивец из слоёного теста И, по большей части, из - за того, что мясной сок пропитывает тесто и так уж это нам вкусно!Пирог Ленивец из слоёного теста
Что поделать, вкусы не унифицируешь.
==================================
Наталишка, рада, что тебе понравился рецепт, Наташик!
==================================
marika33, как вы вкусненько едите, Мариша!
*Никуся
Михаська, Иришка!! Какую вкусняшку ты тут раздаёшь! Поменять что ли все планы на фик и испечь Линивку? Тем более, я ни кому и не чего не обещала!! Иришка, если звезды сойдутся, жди с отчётом!
*Михаська
Никусик! Как славно тебя видеть! Так приятно, что ты пришла!
*Веточка
Михаська, это безобразие просто!
Такая вкуснота!
Почему не в нордике?

Обожаю ленивые рецепты.
*Михаська
Веточка, привет, золотко! Да, прилипает у меня к нордику этот пирог... Такой пассаж, представляешь?
*Веточка
*Михаська
Ну, теперь всё ясно! На какие только уловки не идут производители, чтобы мы пекли и толстели, пеклиитолстелипеклиитолс тели..
*Чучундрус
Михасик, я твой пирожок испекла. Получился очень вкусным и даже пушистым. Только фоту чичас предоставить не могу. Тырнету нету. Корячусь с телефона.
*Михаська
Чучик! Друх бесценный! Я в тебя верила! Колись, где расстаивала: в духовке тёпленькой?
*Чучундрус
Расстаивала на духовке. Ну..... Я решила сначала кекики испечь, а пирог торжественно стоял сверху на плите. Поднялся вполне себе прилично. Но имею подозрения, что если бы у меня было приличное тесто, а не фигзнаетчтоместногопроиз водителя, то пирог поднялся бы выше. Вобщем, действовала строго по инструкции. Духовку отключила, дверцу приоткрыла, ( била себя по ручонкам, шоб не хватали и не тянули пирог из духовки). Красавчег даже не присел.
Буду печь ешшо.
*Михаська
Я счастлива!
Я два раза расстаивала в тепле и он у меня тоже был пушистым и не опадал. Но, мои фыркали, как боевые лошади, что он становится похожим на все дрожжевые пироги. Вот и пеку теперь, как нравится всей семейке.
Ты меня, прям, оживила, Натусь!Пирог Ленивец из слоёного теста
Я сегодня даже два ногтя погрызла, так ждала, что ты скажешь!Пирог Ленивец из слоёного теста
*Чучундрус
Ничёнезнаю, ногти она погрызла. Сама за свой маникюр расплачиваться будишь.
Я ваще седни писать не могла. Тыкаю чичас одним пальцем, промахиваюсь, смайлы не ставятся ( рыдаю). А ты нохти грызешь?!
*Михаська
Цитата: Чучундрус
промахиваюсь, смайлы не ставятся ( рыдаю)
Ну, как говорят наши друзья - дрэвние римлЯне : "Suum cuique".. Сиречь, каждому - своё. Ты плачешь, я грызу нохти.
*Никуся
Михаська, Ир, в общем звёзды легли довольно странно , я всё перепутала и купила бездрожжевое тесто, видимо сказалась недельная усталость. Дома оказалось всего 250гр. сметаны. Короче, в сметану добавила жидкого творога и разрезала тесто и поставила подходить. Хотя я сильно подозреваю что зря, ну хоть пусть тесто согреется. Ладно теперь то уж что. Ждём.
*Михаська
Илончик! Ты поставь в духовочку на 35-40 градусов подходить тесто и всё получится. Должно получиться. Знаешь, там, откуда я перетащила этот пирог, женщины пекли и из БЕЗдрожжевого. По крайней мере, писали, что были довольны.
А , я посмотрю на твою вкуснятину, да и замучу в следующий раз тоже с творожком.
*Никуся
Иришка в духовке уже 190 градусов. Я как порядочная, прогреваю духовку заранее Главное что бы он потом ещё удачно отлип от формы, что то она меня напрягает. По результату отчитаюсь, и если будет не сильно страшный покажу.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту