Главная Кондитерские изделия Школа кондитеров Мастика Мастика разных производителей, делимся опытом

Мастика разных производителей, делимся опытом (страница 3)

Автор

*Хаска
Цитата: Nansy
может производитель сменил упаковку за это время
Да сменил. Я уже брала такую же, как показывает Инна. Мастикой довольна и менять пока не собираюсь.
*Larissa U
А я всегда делала мастику сама. Взяла сатин айс для торта на болванку и просто влюбилась. Прочто слов нет какая хорошая! И уже второе ведро взяла, 10 кг. Очень ей довольна. Вот как это понимать. Одни недовольны, другие наоборот.. Производитель то один.
*Vei
Цитата: Larissa U
Вот как это понимать
Лар, не знаю, может я никогда сама её не делала, и на фоне самодельной эта кажется волшебной? а может... не знаю, что может быть)))
но у меня цветная, белая тоже вроде была, но я вообще про нее не помню уже. Надо будет попробовать еще раз с высоты уже имеющегося опыта, хотя я сейчас с мастикой и не работаю.
*Miloviza
Мои отзывы

США:
Сатин Айс обтяжка - хороша. Цена только сейчас останавливает.
Сатин Айс цветы - проволочные само больше нравится. Сохнет быстро, катается тонко. Без СМС работаю. Проблемы с поставками, приходится к другим прилавчатся.

Турция:
Визьен Турция - неплохая для обтяжки, можно и к лепке приспособиться. Цветочки на проволке не нравится. Катается не так тонко как сатин. Сохнет дольше. Цены не знаю, потому что потеряла её из виду, как подросли.
Блю бид (Blue Bead) - похоже на Визьен. Практически одинаковая. Цена меньше, Визьен цены задрали. Перешли все на эту. Цены от 105 грн.

Италия:
Master Martini (Италия) понравилась больше Визьен и Блю. По цене, если белая то отличается хорошо. Если цветная то почти на одном уровне. Для цветов перешла на эту. Она более пластичная и с ней интересней работать. Застывает среднячком. Поэтому для фигурок плюс, для цветов как по мне минус. Но по времени схожа на Турецкую. Цены в районе от 160 грн.

Модел Паст Лапед Италия - для фигурок самая лучшая. Полупрозрачная (не ярко выраженного белого цвета), на вкус миндальная, фигурки держатся долго, не сохнет, мягкая. При лепке не деформируются. Но надо следить за пребыванием в руках. Течет от теплоты рук. Покрасить сверху не выходило. Цены за 300+ грн
Черную этой мастики специально беру, удобно колесики в мелких деталях лепить, носики и тп.

Вандер Паст для обтяжки (Лапед) использовала. По вкусу нравилось само больше. Больше напоминает шоколадный привкус, чем сахарных, как у всех остальных. Минус конечно же сейчас цена.

Украина:
Добрик - цена самая привлекательная на мастику. Можно купить за 85 грн как цветную, так и белую. Быстро сохнет, использую часто на мелкие цветочки, кружочки и другие детали. Для молдов. Для обтяжки суховатая. Мне рассказывали, что используют для обтяжки с маслом разбавляют.
Те же примитивные цветочки выходят спокойно. Большой минус, как по мне, постоянно её меняют состав и партии могут со временем отличаться. Поэтому под рукой СМС иметь обязательно.


Вот прочитала тему, хочу принцессу попробовать. Мне надо замену Модел Пасту. Если кто подскажет что-то похожее буду рада.

И еще как мечта Германия Копиформ. У них качественные товары, интересно что с мастикой. В продаже в Украине не встречала.
*Котейка Мяф
Обтягиваю Полен и восхищению нет предела!!! лепка - Принцесса, цветы Satin Ice Gum Paste.
Периодически пробую Топ продукт - не подружилась, слишком плотная и быстро сохнет.
Отдельная история Сахарная вуаль... Такое ... АВНО!!!!!!!! Никому не советую!!!! Ужасно липнет к рукам, прям чавкает! Красится аэрографом плохо! потеет! Написали отзыв у представителя на стене (не я одна осталась недовольна) - все удаляют и чистят!!!!! Везде только хорошие отзывы - а на деле мастика дрянь редкойснейшая!!! Даже смешав ее с Полен - не исправляется, а портит весь замес, 1к5 - боле-менее, только так избавилась от этой гадости!!! Никому не советую ее ни для лепки "топорного" декора, ни тем более для обтяжки!!! Полен раскатываю на клеенке без крахмала и масла, а эта дрянь даже не отдирается!
*Miloviza
А модекор кто-то пользовался обтяжкой или лепкой?
*NataST
Котейка Мяф, а мне понравилась, но для вкуса я мешала с топ-продуктом. В итоге вуаль придает эластичность топу, он ей наоборорт плотность и вкус. И в дуэте они прекрасно работают.
*Котейка Мяф
Цитата: NataST

Котейка Мяф, а мне понравилась, но для вкуса я мешала с топ-продуктом. В итоге вуаль придает эластичность топу, он ей наоборорт плотность и вкус. И в дуэте они прекрасно работают.
Исправить ее можно, знакомая девочка добавляла в Вуаль крахмал, приличное количество, ей даже очень понравилось с ней работать))) но вторую партию она исправить не смогла((((
Я немного не понимаю - зачем исправлять мастику, когда есть более комфортные в работе, не требующие исправлений)))) хотя и они иногда подводят, когда на производстве химичат
*c91art
Девочки, увидела рекламу мастики Юма (Санкт-Петербург). Кому-нибудь знакома такая?
*Nansy
Цитата: Котейка Мяф
Отдельная история Сахарная вуаль... Такое ... АВНО!!!!!!!! Никому не советую!!!
А я категорически не согласна! Вуаль - лучшая мастика для обтяжки, которую я пробовала за последнее время. Вот визьен как раз сильно испортился и стал *авном. Вуаль ооооочень эластичная и наоборот улучшает другую мастику, а не портит. У нее единственный недостаток - нет выраженного ванильного вкуса, поэтом я ее мешаю с топом и визьеном для вкуса
*Нюнютка
Вот читала - читала про отрицательные отзывы Satin Ice не выдержав решила зарегистрироваться и написать о том что ЛУЧШЕ этой мастики не встречала, к огромному сожалению с этого года в России ее вряд ли можно будет найти, официальный дилер расторг контракт с Канадским производителем. Рву на себе волосы, не зная что же теперь найти взамен этой белоснежной, сладковатой и в меру ванильной пасте.... За 2.5 года работы на этом сырье раскатала дааалеко не один десяток кг, ни разу она не рвалась, а уж тем более не засыхала лопаясь на краях торта как пишут некоторые мастера... Сегодня целый день посвятила прочтению отзывов про все имеющиеся на данный момент мастики, не знаю что и делать, т. к. до Satinа пробовала все, помню кто-то ужасно потел, кто-то сох и лопался, кто-то не хотел проявлять краситель и т. п. Вспомнить бы впечатления от тех мастик... Vei (прошу прощения не соображу как вставить имя для обращения) подскажите а где Вы покупали сатин айс??? Смотрю сообщение не так давно написано было, я обзвонила все фирмы и магазины в первых числах марта. но уже ни у кого ничего не осталось. Вы еще не предумали куда девать так не понравившийся Вам продукт??? Вот бы мне повезло если бы вы купили несколько ведер по 10 кг, я бы уже сейчас выехала к Вам за ней (если у вас и в правду несколько ведер имеется, я готова их выкупить)
*Vei
Цитата: Нюнютка
Vei (прошу прощения не соображу как вставить имя для обращения) подскажите а где Вы покупали сатин айс???
я покупала в супермаркете для кондитера ВТК, правда у меня белая закончилась, а вот цветные по 1 кг ведерки есть, могу уступить, если нужно, а также для цветочная 1 или 2 ведерка по 1кг. Напишите мне лс, если вам это нужно.
*Нюнютка
эээх, жаль что ничего не осталось... (я никогда не использую цветную мастику, мне как то проще самой над цветом колдовать, ну кроме черного конечно). Покупала всегда только 10кг тары, из Москвы уезжала с 80-100 кг... вот времена были А в супермаркете кондитера еще осталось пару ведерок, только они через 15 дней будут "протухшими" т. к. последняя партия завезенная в Россию заканчивается 2 аперля 2016, хоть и с хорошей скидкой, но клиенты дороже!
*Ludochek86
Девочки, кто-нибудь пользовался российской мастикой Наш кондитер? Впервые о ней слышу, нашла в интернет-магазине.
*Vei
Недавно попробовала мастику Сладкий шелк (не путать с Сахарная вуаль, ее не пробовала), Россия. Мне очень понравилась, была удобная и приятная в работе, я ею только обтягивала, лепить не пришлось.
*Хаска
Лиза, а ссылочку не дашь где покупала?
И как она по сравнению с Топ Продуктом?
*Хацкевич Инна
Цитата: Vei

Недавно попробовала мастику Сахарный шелк (не путать с Сахарная вуаль, ее не пробовала), Россия. Мне очень понравилась, была удобная и приятная в работе, я ею только обтягивала, лепить не пришлось

Лиза, может быть Сладкий шелк, а не сахарный? Агролекс производитель. Мне очень понравилась для обтяжки, похожа на визьен.


Добавлено Среда, 11 мая 2016 года, 07:20

Цитата: Хаска

Лиза, а ссылочку не дашь где покупала?
И как она по сравнению с Топ Продуктом?

Люда вот здесь я брала, но вы там в Москве, может и в другом месте найдете)))

🔗
*Vei
Цитата: Хаска
ссылочку не дашь где покупала?
покупала в магазине Арторт на Курской. В сравнении с Топом она более пластичная, не трескается, хорошо расправляется, затирается. Но при этом не такая мягкая, как Визьен, который я часто уже после обтяжки задевала и повреждала идеальное покрытие.
*Хаска
Инна, спасибо за ссылочку. Посмотрела. А ты заказывала или сама забирала?
*Хацкевич Инна
Заказывала по интернету с доставкой на адрес сестры, а она привозила в Минск.
С Топ- продуктом я так и не подружилась, рвется она у меня и трескается. А с этой все отлично. Она намного пластичнее чем топ.
*Vei
Цитата: Хацкевич Инна
Сладкий шелк, а не сахарный?
Агролекс производитель.
точно! Сладкий шелк))
*Miloviza
Маджикулату пробовал кто?
*Наталья Зоренко
Привет). Я работаю с Маджикулатой. Все последние торты (Викинг, Гадкий Я, Злая птица и тд) сделаны ею. Отлично держит форму, хорошо зашлифовывается стык. Леплю из неё же, мне очень нравится. Но обтянуть ею торт получается с трудом. Она жиросодержащая, по-этому на торте стынет и уже не тянется(. Правда, если обтягивать отдельными кусками, то выходит очень хорошо. Ну и в случае чего, можно загладить стык абсолютно без проблем). Мне ещё запах очень понравился), такой карамельно-ореховый, нежный-нежный. Большой спектр цветов, есть белый натуральный специально для покраски. Вроде, рецептуру мастики для обтяжки они сейчас меняют, обязательно попробую). А ещё у них очень классные краски есть, я брала разные, качество супер, и гелевые, и для АЭ.
*Miloviza
Наталья Зоренко, Спасибо за отзыв!
*Ирина Доларс
Цитата: firuza83

Я, конечно, тоже не сторонник покупкой мастики, в плане натуральности, но свою делать замучаешься это сколько пудры надо перемолоть, потом намесить - куча времени. Если поток тортов хороший, то намного удобнее пользоваться готовой.
Я пользуюсь Топ Продукт, она хороша и в обтяжке, и в лепке. И вкус приятный.
А свою такой белой и не сделаешь
, как ни добавляй краситель, по крайней мере молочная и желатиновая не получаются.
*Marfa don
привет девчонки! я всю жизнь работаю с ММ матикой, и вот решила попробовать хоть фигурки полепить из профессиональной. Купила Принцессу... и все... ступор... она у меня по рукам течет. Пытаюсь хоть что то сформировать не могу. Ну горячие у меня руки. Что ж делать. Какие секреты?
*NataST
Алена, главное правило работать быстро)) подолгу деталь не мять, окошко открыть проветрить помещение, можно в холодильнике охлаждать ее по чуть чуть, слепила руку, сунула в холодильник охладила. Голова пусть в ложке лежит пока ты лицо рисуешь например. Покрасила мастику, пусть тоже остынет, а то она после покраски первое время течет реально
Если можешь - работай в перчатках
*Marfa don
NataST,
спасибо, буду пробовать
*Хацкевич Инна
Девочки с Украины , кто пробовал мастику " Criamo" ? Как она для обтяжки?
*Miloviza
Хацкевич Инна, Инна, Это подобие мастики Маджикулаты. Криамо для обтяжки не очень подходит, трескается. Ее трудно наловчиться покрывать. Я бы сказала основа у нее далеко не универсальная, а более лепочная. Если фигурный торт то отлично. А вот круглые торты рвет края.
Люди часто покупают ее за то что удобно по 0.5 упаковки. И если пользуются обтяжкой то смешивают. По сравнению с Маджикулатой более мягкая. Маджикулату сейчас в Украину не завозят.

У меня в моей теме СП есть в продаже эта мастика. Отправку правда за пределы Украины не делаю.




Может кому пригодится. Отзывы по мастике покупной. Мои предпочтения. Скажем так мнения есть разные, но большинство сходятся в таком направление.

Обтяжка:
1. Визьен (Турция). Сейчас в Украине отсутствует. Но таки фаворитом остался. Упаковки пакеты по 1 кг.
2. Блю Бид (Турция). Тоже похожая на Визьен, но мягче. Упаковки ведра по 1 кг.

Лепка:
1. Модел Паст, Италия. Это конечно фаворит. Пакеты по 1 кг.
2. Криамо с маслом какао (есть обычная, совсем не то - оно как обтяжка только с другой этикеткой по структуре). Пакеты по 0,5 кг.
3. Криамо универсальная (цветная есть пакеты по 0.5). Я не попутала, отнесла ее в правильный раздел. Универсальной ее не назовешь, она для лепки больше подходит.

Цветочка:
Бейклс - ведра по 5 кг.
Мастер Мартини - пакеты по 1 кг цветные есть даже. Но дорого))

На этом мастика заканчивается. Есть Добрик, Украса, Топ продукт (и схожие названия, я их уже путаю). Считаю это все лишнем на рынке. Когда была цены в 2 раза ниже можно было о них говорить. Когда по качеству отстают, а цены нагнали на уровень более адекватной структуре, то и смотреть на них нечего.
*Хацкевич Инна
Девочки , опять вопрос по мастике , для обтяжки. Кто сейчас , какой пользуется? Любят производители выпустить на пару лет нормальную , потом испортится. Работала со Сладким шелком , так с этого лета , испортилась она. На какую переходить , понятия не имею. Топ - продукт , у меня по краям рвется при обтяжке.
*Miloviza
Хацкевич Инна, в 🔗 есть Визьен. Так же знаю что они Блю бид завозят. В каталоге не нашла, но спросите у них. Можете и ту, и ту попробовать. Турция всегда как по мне была лучше по качеству. Блю должна быть дешевле Визьена.
*Хацкевич Инна
Елена, визьен раньше хорошая была. Сейчас она тоже через раз. Одна партия нормальная , следующая непонятно что. Не угадаешь.
*Miloviza
О, девочки с Украины. Радуюсь нинарадуюсь. В Украину визьен завезли.
🔗 тут можно купить мастику Визьен.
В общем, все цвета. Упаковки по 1 кг. Красный бомба! Как давно с красным цветом мучаюсь. В блю биде она тусклая. Маквины все надо переделывать, играться.

В общем так теперь мои предпочтения:
1. Vizyon
2. Model Past лепка
Остальными просто не пользуюсь. Этого набора мне хватает. Блю бид мягче, лучше брать визьен. Особенно на лето.

Еще вопрос кто пользовался визьен с масло какао? буду брать на пробу.
*трям
Здравствуйте ! Есть возможность купить мастику универсальную Фудмикс. Может кто с ней работал ? Как она в работе?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту