Груздянка (грибной суп из груздей)

Груздянка (грибной суп из груздей)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Грузди	4-5 шт
Картофель	2 шт
Вода	1л
Соль, перчик по вкусу

Способ приготовления

• Это мой один из любимых супчиков, варится именно из груздей(сухих). Суп получается насыщенный, вкусный.
• Грузди берём только сухие, из сырых горчить может.
• Грибы трём на крупной тёрке, либо мелко рубим ножом, в деревнях раньше именно рубили сечкой.
• Заливаем грибы водой и варим минут 30-40, снимая пену во время варки.
• Затем закладываем картофель и варим до готовности картофеля. Подаём со сметаной и наслаждаемся вкусом.

Примечание

Это честно ооочень вкусно, хоть и очень просто.
Пока ещё грибы "идут" рекомендую, нет даже настоятельно советую попробовать и оценить.

[Таня,]

Таня, очень интересный рецепт! Никогда не слышала даже о том, что грузди сушат и варят суп!

А в моей местности нет грибов.... вчера бегала, даже поганок нет!

Олечка, грузди не сушим. Это груздь у нас так называют "сухой"

Эх, я тормоз!

[Танюша]

Танюша, ааааааа, мой любимейший супчик! когда сухих нет, то и обычные идут, и из соленых-маринованых главное ГРУЗДЬ он тут как гвоздь программы

мы еще иногда капельку лапши-паутинки добавляем

[Татьяна]

Татьяна, у нас эти грузди называют скрипунами, но вот суп из никогда не ела, почему-то даже не слышала о таком блюде... печалька, грибы уже отошли, снег лёг...

. вчера бегала, даже поганок нет!

Оля!!! Какие грибы... забег надо было хотя бы месяц назад начинать и было бы тебе счастье в виде забитой доверху морозилки)))

[celfh]

celfh, Таня, дык бегала, однако. Кроме рядовок-говорушек-дождевиков-колпаков-опят и чуток подберезовиков с белыми больше ничего! Грузди - черные и валуи - очень мало!

Ааааааа, хочуууууу груздянкууууууу

А у нас груздь горчит, его нужно вымачивать. Посмотреть бы хоть на этот сухой груздь.

[Танечка]

А мы и из чёрных солёных груздей такой супчик варим. Предварительно грибы хорошенько промываем и обжариваем с луком.
Танечка, спасибо за рецепт! Это оооочень вкусно.

Добавлено Вторник, 11 октября 2016 года, 09:55

Посмотреть бы хоть на этот сухой груздь.

Ирина, вот:

[Ирина]

Ирина, набери в поисковике груздь-скрипун...

[gala10]

gala10, Галя, вроде на белянку похож?
Ильмирушка, Ильмира, я скрипуны в лесу не беру, они горькие, как их не вымачивай и не отваривай, только может быть в наших районах они разные?(названия)

вроде на белянку похож?

Может, одно и то же, просто в разных местностях по-разному называются?

Танюшечка, очень интересный рецепт! Тоже не догадывалась о сушке груздей. У нас тока солят

[Танюша]

Танюша, ааааааа, мой любимейший супчик! когда сухих нет, то и обычные идут, и из соленых-маринованых главное ГРУЗДЬ он тут как гвоздь программы

мы еще иногда капельку лапши-паутинки добавляем

Наташ, это и мой любимый супчик. Сейчас похлебала на обед, вкуснооооо

Татьяна, у нас эти грузди называют скрипунами, но вот суп из никогда не ела, почему-то даже не слышала о таком блюде... печалька, грибы уже отошли, снег лёг...

Жаль, что не попробовала в этом году. А у нас вчера снег уже мёл практически, но грибы ещё есть.

Ааааааа, хочуууууу груздянкууууууу

А ты что грибов не набрала что ли??? В Вашей то стороне есть грибы. Я это в строну Трубного ездила, практически рядом с домом. километров 20 от подъезда.

А мы и из чёрных солёных груздей такой супчик варим. Предварительно грибы хорошенько промываем и обжариваем с луком.
Танечка, спасибо за рецепт! Это оооочень вкусно.

Добавлено Вторник, 11 октября 2016 года, 09:55

Ирина, вот:

Я только из "сухих"варю. Очень вкусно. Галочка. Спасибо.

Танюшечка, очень интересный рецепт! Тоже не догадывалась о сушке груздей. У нас тока солят

Иришка, мы их не суши. Солим или морозим. А суп из свежих или мороженных варим. "сухой" у нас так гриб называется.

[Танюля]

Танюля, не-а не набрала. ГруздНку еще не всю сьела? Тогда жди на обед!

Да, любимый супчик моего мужа))) только мы на мясном бульоне делаем))))

[Туманчик]

Туманчик, Ира, ага, вот и ты, как и я, "попалась" на сушку!

Сперва тоже удивилась как это груздь и не вымачивать. Посмотрела в интернете - пишут вымачивать не надо, но использовать на засолку. У нас такие наверное не растут, только горькие. То есть камуфляжные такие, зеленые.