Пармиджана с курицей

Категория: Мясные блюда
Кухня: итальянская
Пармиджана с курицей

Ингредиенты

Грудка куриная 1 шт
Баклажан 1 шт
Помидор 1-2 шт
Яйцо 1 шт
Чеснок 1 зуб
Молоко 1 ст. л.
Сыр 100 гр
Панировочные сухари 100 гр
Мука 50 гр
Прованские травы щепотка
Соль по вкусу
Перец щепотка
Масло растительное для жарки

Способ приготовления

  • Пармиджана с курицейГрудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделываем на филе.
  • Пармиджана с курицейРазрезаем филе пополам горизонтально, так чтобы у нас получилось четыре куска.
  • Пармиджана с курицейБаклажан не очищая режем на ломтики. Посыпаем солью и оставляем на несколько минут чтобы вышла горечь.
  • Пармиджана с курицейЯйцо смешиваем с молоком и измельченным чесноком.
  • Пармиджана с курицейВ разные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари, добавьте в них соль и перец.
  • Пармиджана с курицейКуриное филе хорошенько обвалять в муке.
  • Пармиджана с курицейЗатем обмакнуть в яично-молочную смесь.
  • Пармиджана с курицейИ хорошо обвалять в панировочных сухарях.
  • Пармиджана с курицейВ сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте филе по 4-5 минуты с каждой стороны. Переложите готовое филе в противень.
  • Пармиджана с курицейБаклажаны промокнуть и обжарить на растительном масле.
  • Пармиджана с курицей На обжаренное филе выкладываем баклажаны, на них нарезанные кружочками помидоры и посыпаем прованскими травами.
  • Пармиджана с курицейСыр трем на крупной терке и посыпаем поверх помидор. Ставим противень под разогретый гриль на 5-7 минут.

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

25 минут

Программа приготовления:

плита/духовка

Примечание

Рецепт из журнала "Кулинарный практикум". В оригинальном рецепте баклажаны не посыпают солью и используется свежий базилик вместо Прованских трав, но так мне понравилось больше.

*Olechka.s
Юля, какой кусочек Мясо, баклажанчики, овощи... вкусняшка! Спасибо за рецептик! Одно название чего стоит! Хорошо, хоть я сытая
*kavmins
рецепт чудесный, но поправьте, пожалуйста, название, а то я не поняла, что за курия такая)) спасибо, приготовлю при первой возможности - надо курогрудь и баклажаны купить !
*julia007
Olechka.s, Ольга, Пожалуйста! Очень рада, что тебе понравилось!

kavmins, Спасибо, уже исправила!
*Тришка
julia007, Юля спасибо за вкусный и интересный рецепт !
Забрала в , надо приготовить, пока баклажаны не стали стоить как космический корабль ...
*julia007
Тришка, Ксюша, Пожалуйста! Приготовь обязательно это очень вкусно, ручаюсь!
*Samopal
Класс!!! В закладки, однозначно!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту