🔎

Горшочек с мясом и овощами с бульоном

Категория: Мясные блюда
Горшочек с мясом и овощами с бульоном

Ингредиенты

Мясо (у меня свиная шейка) 500-700г
Картофель 4 крупные
Томаты 3-4 штуки
Перец болгарский разного цвета 3 штуки
Морковь 3 средние
Огурцы маринованные 3 штуки
Чеснок 3 зубка
Соль и любимые приправы по вкусу

Способ приготовления

  • Горшочек с мясом и овощами с бульоном
  • Порционные горшочки уехали к дочери, посему готовила сегодня в глиняном горшке литров на пять Горшок глазурованный изнутри, поэтому я его не замачивала.
  • Свининку режем не мельчим, равно как и картофель. Если готовить мелкими кусочками, есть опасность не получить прозрачного бульона и разваренные в кашу овощи. Далее кусочками чуть меньшего размера подготавливаем перцы (у меня разных цветов), маринованные огурчики (у меня от тёти Маргиты), морковь кольцами или полукольцами не тонко и помидоры.
  • Горшочек с мясом и овощами с бульоном
  • В горшок закладываем сначала морковь, которая будет служить "подушкой" для мяса, дабы предотвратить приставание ко дну последнего. Потом последовательно идут слоями огурцы, картофель, перцы и помидоры. Рассол из баночки от огурчиков я тоже отправила к овощам
  • Горшочек с мясом и овощами с бульоном
  • Улеглось всё очень компактно
  • Адыгейскую соль собственного приготовления, лавровый лист и три зубка чеснока добавляю уже после закладки основных составляющих. Теперь я могу уже почувствовать, сколько именно соли нужно взять, чтобы не было пересола. Не забываем, что в общий котелок уже отправлены маринованные огурцы и маринад от них.
  • Горшочек с мясом и овощами с бульоном
  • Теперь очередь воды, которая и позволит нам получить дивный прозрачный бульончик. Мои домочадцы просто обожают такие блюда именно за красивый бульончик
  • Наливаю в горшок холодной воды так, чтобы она только проглядывала через верхний слой овощей, стараясь приправки и соль смыть с поверхности
  • Горшочек с мясом и овощами с бульоном
  • Ставим горшок в холодную духовку на 170гр на 2,5 часа. За это время овощи отлично приготовятся, сильного кипения не будет, жидкость из горшка не выпарится.
  • Вот что получается при перемешивании. Все составляющие сохранили свою форму, бульона достаточно. А аромаааатыыы я вам скажу! Даже на улице слышно было!
  • Горшочек с мясом и овощами с бульоном
  • Подаём с майонезом или сметаной и свежей зеленью.
  • Нам было ооочень вкусно! Угощайтесь и вы!

Блюдо рассчитано на

Горшок глиняный на 5 литров

Время приготовления:

3 часа вместе с подготовкой

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Оценят любители прозрачных бульончиков

Поделиться…
*gala10
Ааааа!!! Лёд тронулся, господа присяжные заседатели!!!
С первым рецептом тебя, дорогая!
Сейчас притащу сюда свой отчёт по этому горшку.
*Тришка
Прелесть какая!
Людочка, пасиба большое за то, что выложила отдельным рецептом!
*Рарерка
я вся в смущении уже
Вот выкрутили ж руки и силком заставили
Раз уж вам так удобнее, пусть будет отдельным рецептом
*gala10
Делала всё точно, как у Людочки, кроме одного момента. У меня в семье очень не любят, когда в еде попадаются шкурки от помидоров и болгарского перца. Поэтому я помидоры ошпарила кипятком. А перцы поместила в конверт для запекания и поставила на 5 минут в микроволновку.

Фото до и после:
Горшочек с мясом и овощами с бульономГоршочек с мясом и овощами с бульоном


После этого шкурка легко снялась и семечки вынимать тоже так проще.
И вот результат:

Фото до и после:
Горшочек с мясом и овощами с бульономГоршочек с мясом и овощами с бульоном
И в тарелке:
Горшочек с мясом и овощами с бульоном


А бульончик (поистине бесподобный) подала отдельно в чашках.
Это оооочень вкусно! Повторять буду обязательно.
*Рарерка
Галочка, спасибо за смелость и скорость
Я очень рада, что и вам это было вкусно
*BlackHairedGirl
Людмила, крышкой надо накрывать горшочек в духовке?
Рецепт чудесный, спасибо, будем готовить.
*свет лана
Какая красота! Уверена, что и вкувс тоже обалденный! Тоже буду делать в ближайшее время!
До этого раньше тоже часто делала горшочки - мясо с разными овощами, но что то в последне время забыла про такой простой и вкусный рецепт, спасибо, что напомнили!
Единственное, что будет точно отличаться - буду готовить в аэрогриле, т. к. старую плиту с духовкой выкинули год назад при ремонте. Теперь только варочная поверхность, аэрогриль и две мульти. Мне этого вполне достачно, а места существено на кухне прибавилось на месте духовки
*Ирина Ф
Рарерка, Людочка! Отличный, ну просто замечательный горшочек!!!
Такой аппетитненький))))
*Рарерка
Татьяна, ага, накрываем. Попробуй приготовить, надеюсь и вам понравится

Светлана, ух ты, прям в ближайшее? Так хочется услышать и твоё мнение. Тока отпишись потом, лан?

Спасибо, Ирусь, он еще и вкусненький. А телодвижений немного Попробуй тоже сделать
*shakira


СПАСИБО!
*Рарерка
shakira, угощайтесь, сама варила
*Cvetaal
Людмила, я в полнейшем восторге от твоего горшочка, спасибо за отдельный рецепт!!!
*OlgaGera
Людмила, Рарерка, класс Уже унесла в нору. Буду делать обязательно!
а щи будут?
*gala10
Цитата: OlgaGera
а щи будут?
Поддерживаю предыдущего оратора:
А щи когда будут?
*Наталишка
Людмила, Какая вкуснятина. Ох, мне бы сейчас пару ложечек
*Рарерка
А бульончику побольше, а зеленюшечкой посыпать?... Я сейчас... я быренько...
Кушай-кушай, мой золотой
*Наталишка
Людмила,
*Рарерка
Ой, Наталочка! Что ты, что ты... Я ж пошутила с ложками-то
Угощайся, моя хорошая. Это правда вкусно
*Чучундрус
Рарерка, супер горшочек у тебя
Вот прямыча так захотелось хто бы сделал
трудолюбивых граждан в округе не наблюдается придется самой
кое-кого должна начать мучить совесть патамушта я не собиралась ничего готовить

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения