Горшочек с мясом и овощами с бульоном

Горшочек с мясом и овощами с бульоном

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Мясо (у меня свиная шейка)	500-700г
Картофель	4 крупные
Томаты	3-4 штуки
Перец болгарский разного цвета	3 штуки
Морковь	3 средние
Огурцы маринованные	3 штуки
Чеснок	3 зубка
Соль и любимые приправы	по вкусу

Способ приготовления

• 
• Порционные горшочки уехали к дочери, посему готовила сегодня в глиняном горшке литров на пять Горшок глазурованный изнутри, поэтому я его не замачивала.
• Свининку режем не мельчим, равно как и картофель. Если готовить мелкими кусочками, есть опасность не получить прозрачного бульона и разваренные в кашу овощи. Далее кусочками чуть меньшего размера подготавливаем перцы (у меня разных цветов), маринованные огурчики (у меня от тёти Маргиты), морковь кольцами или полукольцами не тонко и помидоры.
• 
• В горшок закладываем сначала морковь, которая будет служить "подушкой" для мяса, дабы предотвратить приставание ко дну последнего. Потом последовательно идут слоями огурцы, картофель, перцы и помидоры. Рассол из баночки от огурчиков я тоже отправила к овощам
• 
• Улеглось всё очень компактно
• Адыгейскую соль собственного приготовления, лавровый лист и три зубка чеснока добавляю уже после закладки основных составляющих. Теперь я могу уже почувствовать, сколько именно соли нужно взять, чтобы не было пересола. Не забываем, что в общий котелок уже отправлены маринованные огурцы и маринад от них.
• 
• Теперь очередь воды, которая и позволит нам получить дивный прозрачный бульончик. Мои домочадцы просто обожают такие блюда именно за красивый бульончик
• Наливаю в горшок холодной воды так, чтобы она только проглядывала через верхний слой овощей, стараясь приправки и соль смыть с поверхности
• 
• Ставим горшок в холодную духовку на 170гр на 2,5 часа. За это время овощи отлично приготовятся, сильного кипения не будет, жидкость из горшка не выпарится.
• Вот что получается при перемешивании. Все составляющие сохранили свою форму, бульона достаточно. А аромаааатыыы я вам скажу! Даже на улице слышно было!
• 
• Подаём с майонезом или сметаной и свежей зеленью.
• Нам было ооочень вкусно! Угощайтесь и вы!

Блюдо рассчитано на

Горшок глиняный на 5 литров

Время приготовления:

3 часа вместе с подготовкой

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Оценят любители прозрачных бульончиков

Ааааа!!! Лёд тронулся, господа присяжные заседатели!!!
С первым рецептом тебя, дорогая!
Сейчас притащу сюда свой отчёт по этому горшку.

Прелесть какая!
Людочка, пасиба большое за то, что выложила отдельным рецептом!

я вся в смущении уже
Вот выкрутили ж руки и силком заставили
Раз уж вам так удобнее, пусть будет отдельным рецептом

Делала всё точно, как у Людочки, кроме одного момента. У меня в семье очень не любят, когда в еде попадаются шкурки от помидоров и болгарского перца. Поэтому я помидоры ошпарила кипятком. А перцы поместила в конверт для запекания и поставила на 5 минут в микроволновку.

Фото до и после:

После этого шкурка легко снялась и семечки вынимать тоже так проще.
И вот результат:

Фото до и после:

И в тарелке:

А бульончик (поистине бесподобный) подала отдельно в чашках.
Это оооочень вкусно! Повторять буду обязательно.

[Галочка]

Галочка, спасибо за смелость и скорость
Я очень рада, что и вам это было вкусно

[Людмила,]

Людмила, крышкой надо накрывать горшочек в духовке?
Рецепт чудесный, спасибо, будем готовить.

Какая красота! Уверена, что и вкувс тоже обалденный! Тоже буду делать в ближайшее время!
До этого раньше тоже часто делала горшочки - мясо с разными овощами, но что то в последне время забыла про такой простой и вкусный рецепт, спасибо, что напомнили!
Единственное, что будет точно отличаться - буду готовить в аэрогриле, т. к. старую плиту с духовкой выкинули год назад при ремонте. Теперь только варочная поверхность, аэрогриль и две мульти. Мне этого вполне достачно, а места существено на кухне прибавилось на месте духовки

[Рарерка]

Рарерка, Людочка! Отличный, ну просто замечательный горшочек!!!
Такой аппетитненький))))

[Татьяна]

Татьяна, ага, накрываем. Попробуй приготовить, надеюсь и вам понравится

Светлана, ух ты, прям в ближайшее? Так хочется услышать и твоё мнение. Тока отпишись потом, лан?

Спасибо, Ирусь, он еще и вкусненький. А телодвижений немного Попробуй тоже сделать

СПАСИБО!

[shakira]

shakira, угощайтесь, сама варила

Людмила, я в полнейшем восторге от твоего горшочка, спасибо за отдельный рецепт!!!

[Людмила]

Людмила, Рарерка, класс Уже унесла в нору. Буду делать обязательно!
а щи будут?

а щи будут?

Поддерживаю предыдущего оратора:
А щи когда будут?

[Людмила]

Людмила, Какая вкуснятина. Ох, мне бы сейчас пару ложечек

А бульончику побольше, а зеленюшечкой посыпать?... Я сейчас... я быренько...
Кушай-кушай, мой золотой

[Людмила]

Людмила,

Ой, Наталочка! Что ты, что ты... Я ж пошутила с ложками-то
Угощайся, моя хорошая. Это правда вкусно

[Рарерка]

Рарерка, супер горшочек у тебя
Вот прямыча так захотелось хто бы сделал
трудолюбивых граждан в округе не наблюдается придется самой
кое-кого должна начать мучить совесть патамушта я не собиралась ничего готовить