Запеканка творожно-тыквенная с маком

Категория: Молочные и яичные блюда
Запеканка творожно-тыквенная с маком

Ингредиенты

Творожная начинка
творог (у меня домашний) 500 грамм
яйцо С1 2 штуки
сахар 100 грамм
крахмал кукурузный 1-2 ст. ложки
ваниль по вкусу
соль щепотка
мак 25 грамм
Тыквенная начинка
пюре тыквы 500 грамм
яйцо С1 2 штуки
сахар 80 грамм
крахмал кукурузный 1-2 ст. ложки
цедра апельсина опция
ваниль по вкусу
соль щепотка
Заливка
сметана 100 грамм
яйцо С1 1 штука
сахар 25 грамм
пюре тыквы 100 грамм
разъемная форма d 20

Способ приготовления

  • Делаем пюре
  • 1Запеканка творожно-тыквенная с макомТыкву почистить, порезать на небольшие кусочки, сложить в посуду, подходящую для СВЧ. Тыквы нам примерно нужно будет в районе килограмма.
  • 2Запеканка творожно-тыквенная с макомПоставить в СВЧ при полной мощности на 6-8 минут.
  • 3Запеканка творожно-тыквенная с макомПюрировать.
  • 4Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Если пюре получилось жидким, то переложить его в дуршлаг на несколько слоев марли или на две медицинские одноразовые шапочки. Дать постоять пару часов и отжать.
  • Творожная начинка
  • 5Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • В творог добавить яйца, сахар, соль, ваниль. Хорошо разбить блендером.
  • 6Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • В творог положить мак и крахмал. Перемешать.
  • Тыквенный слой
  • 7Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • В тыквенное пюре добавить сахар, соль, крахмал, ваниль. Можно положить цедру апельсина. Я ее не клала, не люблю. Размешать.
  • Заливка
  • 8Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Соединить все продукты для заливки. Перемешать.
  • Сборка
  • 9Запеканка творожно-тыквенная с макомДно формы застелить бумагой для выпечки. Бортики смазать маргарином или маслом.
  • 10Запеканка творожно-тыквенная с макомВ середину формы поочередно по одной ложке класть два вида начинки.
  • 11Запеканка творожно-тыквенная с макомПостучать формой об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.
  • 12Запеканка творожно-тыквенная с макомПалочкой сделать разводы.
  • 13Форму поставить в разогретую до 170оС духовку. Выпекать 40-50 минут.
  • 14Запеканка творожно-тыквенная с макомДостать запеканку из духовки.
  • 15Запеканка творожно-тыквенная с макомСверху вылить заливку, разровнять и поставить опять в духовку на 10 минут.
  • 16Достать из духовки, дать остыть в форме, а потом снять бортики. Украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом или оставить так.
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Запеканка творожно-тыквенная с маком
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким.

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Примечание

Рецепт подсмотрен у Olgastih. Воплотила с незначительными изменениями.
Очень вкусная, воздушная запеканка. Красивая. В меру сладкая. Сахар можно и добавить, если любите очень сладкие запеканки. Нам очень понравилась. Рекомендую!

*баба Ната
Анжела, какая вкуснятина..... ! Все ингредиенты есть, а блендер сломался- такая жалость... Пока в закладки.
*Светта
Анжела, хихи! Я только вчера вечером испекла эту самую запеканку!
Запеканка творожно-тыквенная с маком
Я делала на 2/3 рецепта, сколько творога нашлось. Тыкву пекла в СВЧ, она была очень сочная, поэтому пюре тыквенное было жидкое, несмотря на дополнительную ложку крахмала. Форма у меня была 20 см, поэтому запеканка получилась низковата. Ну и из-за жидковатого теста пеклась она у меня 1,5 часа... Зато наутро, когда она остыла и окрепла, оказалась очень вкусной!!! Муж, правда, ночером еще с горячей пробу снял и одобрил. А утром с чайком пошла как дети в школу!
Анжелочка, спасибо, что принесла сюда рецепт. Девочки, пеките, очень вкусно!
*celfh
Запеканка - само совершенство
*NM
Как всегда шедевр. пока в закладки. Привезу тыкву с дачи сделаю обязательно.
*Zhannptica
Вкуснятинка!!!!
Я за две недели три тыквы извела в запеканки, вафли, манты и пироги

*Туманчик
Красивая, мраморная, ровненькая - ну просто произведение кулинарного искусства! Ты ее не из камня высекала случайно?
*Arka
Какая красивулечка! Жёлтенькая! Нежная! Ароматная!
Анжела, ты когда уже в Минск переедешь? Я настаиваю!!!
*ang-kay
Цитата: светта

Анжела, хихи! Я только вчера вечером испекла эту самую запеканку!
Запеканка творожно-тыквенная с маком
Светик, у тебя прям апельсиновая получилась. И полосочки так красивенько легли. Спасибо, что принесла и поделилась своим опытом. Вот и у меня тыква ооочень сочная. Только отцеживать, иначе жидко совсем.


Добавлено Воскресенье, 02 октября 2016 года, 06:34

Цитата: Zhannptica
Я за две недели три тыквы извела в запеканки, вафли, манты и пироги
Я не садила тыкву. Соседка дала килограмм на 10. Вот теперь и изощряюсь. Но вкусно, блин)
Цитата: Туманчик
из камня высекала
Туманчик, ага. Вот как-то все в ней в меру. И не подымается, чтоб опять на место стать и не плотная, но форму держит хорошо.
Цитата: Arka
ты когда уже в Минск переедешь? Я настаиваю!!!
Nata, как гражданства лишат
*Михаська
Анжелчик! Такая уютная твоя запеканочка! Яркая такая, как цыплёночек.Запеканка творожно-тыквенная с маком Мы тыкву только в пшённой каше понимаем. Но, всегда получаю удовольствие от фото твоей выпечки с нею. Такая она жизнерадостная.
*ang-kay
Ирочка, спасибо. Ты знаешь, тут как-то практически не чувствуется она.
*Михаська
Да... тут и не важно: чувствуется - не чувствуется. Понимаешь, у меня идиосинкразия на тыкву. Если знаю, что в блюде она - всё! Капец капецкий, как меня ломать начинает.
*ang-kay
А наша Ира балованная
*Medunika
Анжела , спасибо, очень вкусная запеканочка! В след. раз только кол-во сахара уменьшу.
*ang-kay
Ольга, здорово, что понравилась. А я бы сахарку чуток добавила. Вот какие мы все разные. И это здорово!
*Medunika
Это тыквы , наверное, разные. Я свою и сырой могу грызть как десерт.
*ang-kay
Согласна.
*mamo4ka
Сделала запеканочку на 300 гр творога, сахара нам не хватило(но сахар нынче не тот по сладости) и умяли мы втроем на ночь глядя, почти все. Доча вырвала себе на завтрак остатки. Вот только низ сильно запекся, но это проблемы печки, наверное. Изумительно вкусный рецепт и вовремя, столько тыквы уродило.
*ang-kay
Лариса, здорово, что все получилось и результат порадовал. ГОтовь на здоровье)
Цитата: mamo4ka
Вот только низ сильно запекся,
У меня ваще практический белый. Духовки у всех разные, поэтому на свою нужно ориентироваться всегда.
*alinych
Как увидела в новинках, сразу очаровалась сим рецептом! Вроде бы запеканка, а выглядит как торт! Давно мак хотелось пристроить в хорошее блюдо, так сказать . Все делают с заливкой? Без заливки тоже неплохо получается, на мой взгляд. И так, и эдак смастерилось для вариаций. Тыква ещё осталась, т. к. подруга поделилась урожаем - две по 35кг были (!)
*ang-kay
Алина, я так поняла, что сделала и понравилась?
Цитата: alinych
подруга поделилась урожаем - две по 35кг были (
Да, в такой тыкве и жить можно
*Павлена
ang-kay, Анжела, спасибо за рецепт! Пекла запеканочку для мамы, она очень любит тыкву, ей очень-очень понравилась! Я тыкву не люблю, но этой запеканки съела несколько кусочков.
Запеканка творожно-тыквенная с маком Запеканка творожно-тыквенная с маком Запеканка творожно-тыквенная с маком
*Zhannptica
Лена, очень аппетитно)))))
*ang-kay
Лена, красотище! Умничка. Я рада, что мама и ты довольны остались. Готовь на здоровье)
*Гуашь
Анжела, огромная благодарность за рецепт! Очень понравилась запеканка!
Так как у меня оказалось мало тыквы, то я решила делать без заливки. Форму взяла с дыркой внутри. Просто выкладывала по кругу оба вида теста, чередуя. Но нижний слой творог.
Запеканка сначала очень выросла, но после духовки опала. На вкус не повлияло совершенно - ооочень вкусно получилось!

Запеканка творожно-тыквенная с маком
*ang-kay
Наташа, очень красивая и жизнерадостная запеканка у тебя получилась! Рада, что она тебе понравилась)
Цитата: Гуашь
Запеканка сначала очень выросла, но после духовки опала.
Для творожных запеканок это нормально)
Спасибо за отчет
*galchonok
Тоже заприметила эту запеканку на Поварёнке-отложила рецепт и забыла . А вот, увидела её у тебя, вспомнила и сразу же испекла -прям нежнейшее суфле получилось . Так вкусно и нежно-оторваться невозможно ! Тыкву не отжимала, хотя и жидковата была, и вместо апельсиновой цедры взяла лимонную. Сверху ничем не украшала.
Анжелочка, спасибо за рецепт ! Теперь он в любимых !
Запеканка творожно-тыквенная с маком
*ang-kay
Галочка, шикарно получилось!!! Молодец. А что вкусно, то сомнений нет) Спасибо за прекрасный отчет
*kuzashka
Я тоже сделала запеканку. Спасибо за рецепт-получилась воздушной. Цедра придает тыкве новые нотки. Правда, хотя тыква была и не жидкой, но пеклось больше часа. Поэтому заливку делать уже не стала. И количество сахара уменьшила. Как показатель вкусности скажу, что мой привереда-йорк постоянно выпрашивает кусочки.
Запеканка творожно-тыквенная с маком
*ang-kay
kuzashka, ох, и красивая! Рада, что было вкусненько. Спасибо за отчет)
*Мария-regina
Запеканка творожно-тыквенная с макомЗапеканка творожно-тыквенная с маком
Спасибо Сочетание слоев и заливки идеально на вкус!
*ang-kay
Маша, красота какая получилась! Знаю, как это нежно и вкусно. Спасибо за прекрасный отчет и доверие к рецепту)
*Настасья78
Добрый вечер. Испекла запеканочку. Все строго по рецептуре за исключением подготовительного этапа: мак поварила минут 15 и тыкву не сварила, а запекла в духовке. Отличный рецепт! Большое спасибо!
Запеканка творожно-тыквенная с маком
*ang-kay
Анастасия, какая же красивая! Яркая!
Цитата: Настасья78
мак поварила минут 15
Если будешь делать еще, то всыпь сухой и посмотри разницу. А потом решишь, надо ли еще дополнительную функцию выполнять?
*Настасья78
Хорошо :-)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту