◄ Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30] 31 32 33 34 Вперед ►

Яблочный сыр

ang-kay
Вторник, 04 декабря 2018 года, 06:09 | Яблочный сыр

Вика, спасибо огромное за добрые слова. Мне очень и очень приятно и важно это.
Надеюсь, что теперь и сама приготовишь. Даже сейчас не поздно. Яблоки в этом году пока еще по очень доступной цене.




Цитата: НеведомаЗверушка от Понедельник, 03 декабря 2018 года, 20:59
Это яблочный сыр с курагой
НеведомаЗверушка, красивый. Думаю, что с курагой вообще вкуснятина)
Арина127*
Вторник, 25 декабря 2018 года, 17:01 | Яблочный сыр

ничего себе рецепт)впервые вообще слышу про такое,интересно:)надо попробовать.а яблоки любые можно?я покислее люблю
ang-kay
Вторник, 25 декабря 2018 года, 17:17 | Яблочный сыр

Арина127*, любые)
Гну
Вторник, 25 декабря 2018 года, 18:47 | Яблочный сыр

Арина127*, я заметила, что сырое яблоко сладкое, а при уваривании становится кислым. Поэтому я и многие сыровары добавляют сахар в конце уваривания.
Буквально на днях я терла яблоко на средней терке, так оно довольно много сока выделило.
Когда в сентябре-октябре подготавливала яблоки для сыра, они столько сока не выделяли, но уваривать приходилось долго.
Это я так, к сведению.
НеведомаЗверушка
Среда, 26 декабря 2018 года, 00:05 | Яблочный сыр

Цитата: Арина127* от Вторник, 25 декабря 2018 года, 17:01
ничего себе рецепт)впервые вообще слышу про такое,интересно:)надо попробовать.а яблоки любые можно?я покислее люблю
Из кислых яблок даже вкуснее))) Особенно если с добавками- курагой, изюмом, цукатами... Кислый вкус яблок в выдержанном плотном сыре вообще не чувствуется.
журавка
Среда, 26 декабря 2018 года, 10:10 | Яблочный сыр

Батюшки!!! Я про сыр забыла спрятала одна от всех на НГ
ang-kay
Среда, 26 декабря 2018 года, 10:26 | Яблочный сыр

Маргарита, вот это сюрприз будет!
журавка
Среда, 26 декабря 2018 года, 10:49 | Яблочный сыр

ang-kay, Анжела, а для меня какой сюрприз то
Иришк@
Суббота, 29 декабря 2018 года, 17:23 | Яблочный сыр

Цитата: журавка от Среда, 26 декабря 2018 года, 10:10
Батюшки!!! Я про сыр забыла спрятала одна от всех на НГ
Ой я тоже кусочек спрятала , в какой то ящик, надо срочно искать а то потом вообще забуду.




Так, я его нашла, подсох хорошо. Отрезала кусочек ,ммм, вкуснотень ещё та получилась. Даже и не скажешь что из яблок. Делала с орехом, кешью немного добавила .
В общем Анжелик, низкое тебе мерси за этот деликатес. Буду делать на следующий год обязательно.
marika33
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 17:33 | Яблочный сыр

Анжела, я варю сыр... Яблоки раздавали, угощали, сами всю зиму ели, а еще остались.
Летний сыр нормально пролежал в коробке, в прихожке.
Сейчас перерыв на уборку и подготовку к празднику. Сегодня взвесила, что сварила за месяц. 22 кг.
Добавляла изюм, орехи, шоколад.
Для меня рецепт очень выгоден, спасибо, Анжела!
Яблочный сыр
L
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 17:43 | Яблочный сыр

marika33, Марина, ну нет слов! Я до десятка не дотянула, но думала,что у меня МногАааа)))), а многА вот оказывается где! Вы геройский герой просто!
ang-kay
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 17:57 | Яблочный сыр

Цитата: marika33 от Понедельник, 15 апреля 2019 года, 17:33
Сегодня взвесила, что сварила за месяц. 22 кг.
это что-то)
marika33
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 19:38 | Яблочный сыр

Девочки, так у меня с летних яблок было 25 кг сыра, но осталось немного. А здесь на фото еще 5 ти штук нет.
L
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 20:32 | Яблочный сыр

Цитата: marika33 от Понедельник, 15 апреля 2019 года, 19:38
с летних яблок было 25 кг сыра, но осталось немного.

Вот это да! Респект!
Я прошлым летом делала с корицей и грецкими орехами, с цукатами, с цедрой лимона/апельсина, с ванилью и кокосовой стружкой. Улетают все, мой фаворит с грецким орехом и корицей. В планах обязательно с кофе/какао.
ang-kay, Анжела, спасибо ещё много раз за то,что познакомила с таким замечательным рецептом!
Гну
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 20:46 | Яблочный сыр

marika33, масштабно поработала.
Я вчера последний кусочек доела и села ждать следущий урожай яблок.
КроНа
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 21:22 | Яблочный сыр

А я свой сыр пересушила. Боялась плесени, расфасовала по одной штучке в бумажные пакеты и "забыла до Рождества". Теперь разложила по пластиковым пакетам и периодически сбрызгиваю водой с пульверизатора. С парочкой тонких сыров еще осенью поняла, что прогадала с толщиной (1-1,5 см) , пробрызгала и слепила в один. В следующий раз сразу буду делать потолще. А еще я заметила, что яблоки и орехи в виде сыра не вызывают метеоризма, в отличии от "чистых" продуктов. Меочь, а приятно.
Seberia
Четверг, 15 августа 2019 года, 16:43 | Яблочный сыр

Девочки, как думаете, а можно с заменителями сахара сделать сыр? Ну там сорбит-ксилит или эритрол?





Мы доели последний сыр в июле. В прошлом году сделала в общей сложности килограмм 17 сыров
Правда они из сливы были в основном.
Анжелочка, не устаю благодарить тебя за этот рецепт
ang-kay
Четверг, 15 августа 2019 года, 17:16 | Яблочный сыр

Елена, не за что)
Хвеся
Понедельник, 16 сентября 2019 года, 17:35 | Яблочный сыр

Здравствуйте. Принимайте в свои ряды ещё одного сыродела. О яблочном сыре узнала на другом форуме, начала готовить и что то не очень получалось, делала на даче, там нет нормальной посуды и духовки тоже нет. Выпаривать начала в эмалированной посуде, выпаривала долго, а конца края не видать, к тому же начало пригорать пюре, выложила в форму недоделанный сыр. И тут мне в голову пришло поискать рецепт на любимом форуме. Какое счастье, что я нашла ваш рецепт. Когда я прочитала про выпаривание в духовке, прям всё пошло, как надо. Три головки сохнут, ещё 6 кг яблок пускают сок, ждут своей очереди в духовку. Спасибо огромное, как помогает обсуждение всё таки. Очень всем благодарна. И особенно Анжеле и за вдохновение и за тему.
ang-kay
Понедельник, 16 сентября 2019 года, 17:37 | Яблочный сыр

Ирина, как здорово. Оказывается и здесь все есть) И есть с такими наработками и подробностями.
А я думала, что в этом году никто сыр не делает. Тишина в теме)
◄ Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30] 31 32 33 34 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы