*Рома
Открываю тему, где предлагаю выставлять свои банки-баночки-пакетики-мешочки с домашней консервацией и устраивать похвалюшки, кто, что, сколько приготовил - и конечно же фото своих баночек, пакетиков

Идем в кладовую, подвал, лезем под кровати и в шкафы-тумбочки, на антресоли... и другие места хранения... делаем фото запасов... и несем сюда, в эту тему

Интересно и познавательно, что наши коллеги по форуму предпочитают к зиме (и не только) и заготавливают:
- баночные заготовки
- консервы овощные (цельные, икра, салаты)
- консервы фруктово-ягодные (варенья, джемы, компоты)
- соусы, аджика...
- соли ароматные
- масло ароматное

- заготовки из сушилки овощей и фруктов, зелени, трав

- заготовки зимние из мяса (консервы), рыбы (консервы), тушенка

- колбасы, окорок вяленый (в том числе в сушилке)

- закладки в морозилку

Возможно такой перечень и фото помогут форумчанам определиться в заготовках.
Если заготовки делаются по нашим рецептам с форума, то желательно указать ссылку на этот рецепт

Начали... поехали!




Фотопохвалюшки:

kubanochka - закатки, перец, винный погреб, соль, морозилка, копчено-вяленное.

Гюзель62

Ирина Ф

Шеф-повар

Елена Kadiewa

Iris

celfh

Рома

*Светяшка
Девчули, ждём-с!
*francevna
Татьяна, так тебе и начинать !
*kubanochka
Начну, пожалуй, фастаться)))
Это общий вид стеллажей для "запасов" баночных

Баночно-пакетные похвалюшки

Сладкая полочка посвященная нашей Крошеньке. Тут баночки по ее рецептам.

Баночно-пакетные похвалюшки

Одни названия чего стоят)))

Конфитюр из баклажанов с имбирём и шоколадом
Джем сливовый шоколадный
Грушевый мёд
Джем из помидоров с яблоком и лимоном
Цитрусово-имбирный джем

Вот он какой, Грушевый мёд

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

На этой полочке ткемали. И сливовое и яблочное. А слева в маленьких баночках Джем из острого перца.

Баночно-пакетные похвалюшки

Это продолжение запасов Джема их острого перца (плавный переход на следующий стеллаж)

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Это вчерашняя партия ещё не переехавшая в подвал на стеллажи

Баночно-пакетные похвалюшки

Кто ещё не попробовал приготовить, настоятельно рекомендую! В нашей семье - это самый востребованный рецепт
Джем из красного перца чили

"А ля Ткемали" или "у нас нет кислой сливы"

Баночно-пакетные похвалюшки

В продолжение "перечной" темы. Рецепт проверенный годами и очень полюбившейся.

Перец острый маринованный с медом

Баночно-пакетные похвалюшки

Огуречный раздел))))))

Баночно-пакетные похвалюшки

Огурчики "Нежинские"

Баночно-пакетные похвалюшки

Огуречную тему я продолжу, т. к. нет фотографий других баночек. Сегодня сфотографирую.

Это компот грушевый с базиликом. Фотография была сделана несколько дней назад, сейчас базилик дал более насыщенный цвет.

Баночно-пакетные похвалюшки

На этой полочке с баклажанной икрой в фаворитах конечно Михаськины
Баклажаны в масляном маринаде (на зиму)

Баночно-пакетные похвалюшки

Здесь тоже "баклажанная" тема в вариациях

Баночно-пакетные похвалюшки

На этой фотографии в баночках фасоль (не стручковая) с морковкой в томатной заливке.
Рядом Зеленая аджика
В бутылочках Крупник - Пряный медовый ликер сваренный дома
и сироп черешневый (остался после подготовки черешни к завяливанию, вот я его в бутылочки и закатала)
Вишня вяленая домашняя

Баночно-пакетные похвалюшки
Огуречное варенье в микроволновой печи

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Кабачковое повидло в микроволновке

Баночно-пакетные похвалюшки

Варенье из лепестков роз

Баночно-пакетные похвалюшки

Горошек зеленый, консервированный в автоклаве или любой скороварке

Баночно-пакетные похвалюшки

Это конечно не все показала баночки за этот сезон приготовленные. Сфотографирую, покажу. Потом перейду к "сушеностям", к "заморозкам"


Добавлено Суббота, 17 сентября 2016 года, 07:59

Чуть не забыла... Баклажаны в майонезе и "под грибочки"

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки
*Zhannptica
Лена, слов нет, я тихонько полежу в сторонке
*Рарерка
Лееенаа, это что-то с чем-то !!!!!!!!!!
Разглядела на крышках с розовым варением надпись "кубаночка" и сделала так
Даже банки у неё именные
*Светяшка
Цитата: kubanochka
Грушевый мёд
kubanochka,Лена, я на мёд!
*Рома
Верхняя полка Лены-Кубаночки вобще сражает наповал - куда уж мне со своими мелкими запасами
У меня больше подходит "много шума из ничего" Но, тему затеяла - надо и свои банки показывать

Лена, а где запасы из сушилки, морозилки?
*Akvarel
kubanochka, а семья у вас из скольких человек? Вы кто все за зиму сьедаете?
*Луна Норд
kubanochka, Леночка, обАлдеть, сколько всего!!!! Ты, труженица!!!!! Сколько трудов!!!!!!
*Бяка закаляка
Абалдеть!!!!! Если бы я с десяток лет не учитывалась Хлебопечкой и не знала Лену, решила бы что лена просто продавец в консервном магазине или директор овощебазы ....... А так как Лену знаю и давно ею восхищаюсь.... Мой низкий поклон такой хозяйке
Лена усынови меня
Эта кладовка в доме? Теплая? Или это погреб под гаражом??
*Seberia
kubanochka, Ленааа
Сказать, что я в шоке, значит просто промолчать Вон у меня и глазик нервно задергался уже

Какая же ты умничка-хозяюшка! Я просто комплексами на глазах обросла после просмотра твоих припасов
*Рома
Цитата: Seberia
Я просто комплексами на глазах обросла после просмотра твоих припасов

Лена, вперед! Сбрасывай свои комплексы, и закатывай банки, еще успеешь много что сделать
Лену-Кубаночку догнать, не догонишь - но хоть морально согреешься
*Vesta
Цитата: kubanochka
Начну, пожалуй, фастаться)))
:oя в шоке-обалдеть
вы всё это съедаете?
свое даже показывать не буду -десятая часть наверное от этого, а может и того нет
*НатальяВоронеж
Лена, я Какая ты труженица! Мне свои заготовки после твоих прям стыдно показывать. Да и нету у меня своего огорода-сада, а столько я не куплю.
*kubanochka
Цитата: Рома
Лена, а где запасы из сушилки, морозилки?
Сфотографировать нужно. Чуть позже покажу. Просто эти фотографии уже были в галереи.
Цитата: Akvarel
kubanochka, а семья у вас из скольких человек? Вы кто все за зиму сьедаете?
В доме мы живем втроем: муж, я и доча младшая. Запасы рассчитаны ещё на семью средней дочи (муж, она, двое деток), старшей дочи (она и внук наш средний), моих родителей, многочисленных друзей-гостей (все остаются с ночевкой и "сухим" пайком с собой забирают). Даже не замечаем, как всё разлетается-съедается. Главное в этом деле тару обратно собрать. Это самое сложное))))
Цитата: Бяка закаляка
Лена усынови меня
Давай лучше удочерю
Цитата: Бяка закаляка
Эта кладовка в доме? Теплая? Или это погреб под гаражом??
Это цокольный отапливаемый этаж в доме, за стенкой спортзал, сауна, а у стены напротив такие же стеллажи, но только с другими запасами, с запасами кухонной техники, которая не востребована каждый день.
В погребе под гаражом... у нас винный погреб... Показывать? Готовы?
*Рома
Девочки, показываем и хвалимся своими баночками - однозначно!

У нас же не соревнование "кто больше".

У нас "ПОХВАЛЮШКИ" своими баночками - хоть одна, да моя , своими руками приготовленная
Ну, это как себя похвалить "какая я умничка, сама сделала, баночки закрыла, насушила, наморозила, семья сыта зимой будет"
*Рома
Цитата: kubanochka
Показывать? Готовы?

Показывать ВСЁ! Поскольку это не просто интересно, и не просто похвалюшки, а познавательно интересно, чтобы чему-то научиться, что-то себе взять для обустройства своих кладовых, подвалов и прочих мест хранения
*kubanochka
Цитата: Vesta
свое даже показывать не буду -десятая часть наверное от этого
Цитата: НатальяВоронеж
Мне свои заготовки после твоих прям стыдно показывать. Да и нету у меня своего огорода-сада, а столько я не куплю.
Вот только не нужно придумывать. Мое преимущество перед вами заключается только в том, что есть место, где хранить, т. е. в одном месте. Если подоставать ваши баночки с антресолей, гаражей, подвалов, подкроватьев и т. д. наберется не меньше.
Ну и не покупаю я овощи, практически все свое. Хошь, не хошь, а перерабатывать нужно


Добавлено Суббота, 17 сентября 2016 года, 11:56

Цитата: Рома
хоть одна, да моя , своими руками приготовленная
Правильно! У нас тут столько рецептов классных. По одной баночке приготовь каждый и будет ... очень много!


Добавлено Суббота, 17 сентября 2016 года, 12:00

Пока до винного погреба не дошла, показываю Перец горький в оливковом масле
Баночно-пакетные похвалюшки

Достала из холодильника для фотосессии. В правой баночке залит чистым оливковым маслом. Потом пошла экономия)))) Обычное подсолнечное масло, а оливковое только сверку. Температура замерзания разная, поэтому видно где какое масло))) Оливковое при +8 уже замерзает.
*Бяка закаляка
Лена только не говори , что в винном погребе такойже ассортимент и все своими руками
Конечно показывай!!!!
Думы о своем доме пока только вынашиваем, но проэкты домов изучаю регулярно, поэтому для меня это +1000 балов что цокольный этаж все же нужен.
*Михаська
kubanochka, Лена! Какая же ты хозяйка потрясающая! И какое же у тебя хозяйство?! Если ты только небольшую часть его показала!!
Цитата: kubanochka
Хошь, не хошь, а перерабатывать нужно
Угу. Только прежде это всё ещё вырастить надо. И труд этот тоже великий!
Какая ты молодчина!
*kubanochka
Любуйтесь...

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Этим летом перелитое по бутылкам

Баночно-пакетные похвалюшки

И засургученное...

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки
*Рарерка
Где у нас тимкина обморочная мышь?
Лена, какие вы молодцы! Ты Хозяйка дома, достойная уважения!
*marika33
kubanochka, Лена, я всегда в восторге от твоих творений! Такой труд возможен только при желании. А желание может быть только от любви! От любви к родителям, мужу, детям, внукам, друзьям, гостям.... От гармонии во всем!
Здоровья тебе, внимания, любви и благодарности от всех, кто получает от тебя море позитива!
И спасибо тебе за вдохновение!
*Михаська
Людмилка! Держи. Баночно-пакетные похвалюшки Баночно-пакетные похвалюшкиБаночно-пакетные похвалюшки
Целых три.
Лен! Это мы в обмороке от твоих богатств валяемся!
*tata2307
kubanochka, Леночка. Я без слов............!!!!!!
Я спешу с пожеланиями творческого процветания, ведь создание любого сорта вина невозможно без настоящего ТАЛАНТА и умения. Пусть в вашей жизни всегда присутствуют самые важные ингредиенты счастливой жизни – любовь, умение наслаждаться настоящим, выдержка и мечта о лучшем в будущем.
*Seberia
Цитата: Рома
Лену-Кубаночку догнать, не догонишь - но хоть морально согреешься
Я уже морально вспотела даже Тем более после винного погребочка
*gala10
Леночка-kubanochka, твой винный погреб уже один раз видела, до сих пор в шоке... А от количества и качества твоих заготовок мне ещё несколько лет в себя приходить надо.
Где уж тут своё показывать...
*Кастелян
Лена, такое изобилие вызывает неподдельное уважение

Цитата: kubanochka
Это цокольный отапливаемый этаж в доме
А какая температура там поддерживается?

*Чучелка
Ой, мамочки мои!! Вот это размах!!

У меня это НИКТО НЕ СЪЕСТ! Даже треть от этих запасов еды никто не съест. Хотя нас пятеро и 2 родителей. Тем более кабачковые варенья или джемы из баклажанов. Тут самые благородные варенья чуть не силком впихиваю... Но какая ты трудяга!!

А погреб!! Ах! Смотрится безупречно. как же я люблю, когда все четко: по полкам, подписано.. Просто прелесть. Я совершенно ничего не смыслю в изготовлении вина, но как питок - очень подкована! Забери меня к себе жить!)))
*kubanochka
Цитата: Шеф-повар
А какая температура там поддерживается?
Как и во всем доме. Летом очень жарко, до 30 градусов доходит. Зимой градусов 15-18. В жилых комнатах у нас летом кондиционеры, зимой обогреватели, если нужно, а в цокольном этаже как есть, так и есть. Т. е. банки стоят при обычной температуре. Вот в винном погребе, там температура круглый год почти одинаковая, 12-14 градусов. Но специально ее тоже никто не поддерживает, просто погреб полностью под землей.


Добавлено Суббота, 17 сентября 2016 года, 13:28

Всем, всем, всем не просто рекомендую, а настоятельно убедительно уговариваю, готовьте сольки разные вкусные, полезные. У нас на форуме много рецептов, я делала вот такие

Баночно-пакетные похвалюшки

Тани-Ромы Кулинарная соль «сухая гремолата»

Баночно-пакетные похвалюшки

Сванская соль

Баночно-пакетные похвалюшки

Адыгейская соль "Бжедугская"

Баночно-пакетные похвалюшки

Адыгейская соль "Абадзехская"

Баночно-пакетные похвалюшки

Это уже остатки. Всем моим нравятся такие сольки. Они обязательно должны быть в доме!
*Бридж
Если подоставать ваши баночки с антресолей, гаражей, подвалов, подкроватьев и т. д. наберется не меньше
У меня не наберется. Ааа, я плохая хозяйка! :girl_cray1:никудышная и никчемная.

... Показывать? Готовы?
Сейчас, валерьяночки накапаю, на диванчик прилягу
Если серьезно, Лена, я восхищена тобой. Сколько труда-вырастить, запасти, сохранить. А ведь есть еще прочая жизнь. Я даже не представляю, сколько часов у тебя в сутках .
*Гюзель62
А я тоже могу похвалиться. Конечно, после Лены тут делать нечего, но ведь надо интересную темку поддержать?
Все намного скромнее у меня, заготовки делаю только то, что мои едят. А едят они очень ограниченно, овощи практически не едят, т. ч. все намного сложнее.
Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки
*kubanochka
Цитата: Гюзель62
овощи практически не едят, т. ч. все намного сложнее.
Гюзелька, зато остальное они у тебя едят))) За тобой тоже не угнаться. Но мы ж здесь показываем кто что запас на зиму, а не сколько.
Рассказывай, что в баночках.
*Ирина Ф
kubanochka, Леночка! Прям получила эстетическое удовольствие лицезрея твою красоту!!!
Ты, конечно, ХОЗЯЙКА, просто с огромной буквы!!! Не иначе, как чудеса! Ведь вырастить такой колоссальный урожай, а потом обработать!!! Это ж, помимо живности твоей)
Гюзелечка, прекрасный погребочек! Все вкусное и нужное!


Добавлено Суббота, 17 сентября 2016 года, 14:37

Баночно-пакетные похвалюшки
Вот моя скромная кладовочка)
Не очень, конечно видно-у меня она в стадии переделки сейчас( не нравятся мне полочки).
У меня тоже всего по чуточке, больше не съедается
Здесь, правда нет моих любимых вяленых томатов и кетчупа.
*Бридж
гюзель, ИРИНА, , умнички. Представляю, сколько любви вложено в каждую баночку.
*Гюзель62
Цитата: kubanochka
Рассказывай, что в баночках.
kubanochka, Ленусь. Да чего там рассказывать, итак все понятно.
"Помидоры под снегом"-теперь только такие закрываю, другие у меня есть перестали.
Огурцы маринованные-обычные.2 раза по 10 мин кипятком залила, соль, сахар, укс. кислота в баеку и опять кипяток. Все.
"Лечо с огурцами"-едят и не догадываются. что там перца нет.
"Огурцы, соленые в огурцах"
Ассорти из помидоров и огурцов.
"Кабачки по-корейски"
"Кабачки под грузди"

Грибы квашенные(на первом фото, сзади, в ведре).
Томатная паста-соус(3 в 1)
"Соус грузинки-любовницы"

Крыжовник, перетертый с малиной, лимоном и апельсином("Одно здоровье")-сзади 3-х литровая банка стоит.
Еще яблочное пюре есть, яблочный сок(все без сахара), заготовка яблочная для пирогов из отжимок, варенья всякие, грибы маринованные(в банках), ну и так, по мелочи.

*vera100865
оболдеть я класссс
слов нет, оченнь , очень нра. Мы сейчас как раз цокольное помещение решили обустроить, смотрю, учусь, как правильно и рационально все устроить.
*Oroma
Гюзель62, Гюзель! А где посмотреть рецепт "соуса грузинки-любовницы"? Я на форуме не нашла
*kubanochka
Цитата: Oroma
Я где посмотреть рецепт соуса "Грузинки-любовницы"?
Поддерживаю предыдущего оратора))))) Уж очень название колоритное.
*ЕленаБК
соус грузинки-любовницы.... рецептик бы
*Рома

Девочки, собрала здесь СОЛЬ АРОМАТНАЯ, СУХИЕ ПРЯНЫЕ СМЕСИ - посмотрите
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=460205.0
*Zhannptica
Татьяна, спасибо) очень удобно теперь
*MariV
Лена, от винного склада просто валяюсь под столом! !! От банок - уже нет, переболела этим.
*галта
Тоже интересно, что за соус "грузинки-любовницы"
*Кастелян
Тоже покажу наши скромные запасы

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Баночно-пакетные похвалюшки

Но коллекция в процессе пополнения
*Belka13
Шеф-повар, суперзапас! Особенно люблю одинаковые баночки - и штабелируются хорошо, и смотрятся аккуратно.
А у меня все запасы в разных местах - в кладовке, в погребе в гараже, в холодильнике, на балконе в шкафах, часть еще закрывается-охлаждается-подписывается. Если составить все вместе, тоже приличное богатство получится.
*L

Супер просто, а поделитесь, с чем таким помидорные больше всего баночек?
*Кастелян
Цитата: L
с чем таким помидорные больше всего баночек?
Это самый легкий и дешёвый вариант - помидоры, лук, чеснок, соль, совсем чуть-чуть лимонной кислоты (иногда черный перец горошком). Некоторые банки с лечо.
*Рома
Вот, правильно называется: "ШЕФ-ПОВАР"!
Сразил наповал количеством и ассортиментом

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту