Пшеничный батон А-ля Барвихинский

Пшеничный батон А-ля Барвихинский

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная	200 г
Вода	220 мл
Соль	1,5 ч. л.
Сахар	1,5 ст. л.
Дрожжи сухие	2 ч. л.
Сухое молоко	1 ст. л.
Яйцо (среднее)	1 шт.
"Манка по-старорусски" от "Беловодье"	200 г

Способ приготовления

• Пшеничную крупку залила теплой водой непосредственно в ведерке хлебопечки. Выдержала 30 минут. Затем добавилаяйцо, муку. Сверху соль, сахар, сухое молоко и дрожжи.
  
• Программа Основная Тесто. Затем сфрмировала батончик и положила на противень для расстойки. Когда увеличился в 2 раза (около 40 минут), смазала яйцом и в разогретую духовку. Сначала выпекала при 180 ⁰С 20 минут, затем 35 минут при 160 ⁰С.
  

Примечание

Отличный воздушный и о-о-чень вкусный, похож на магазинный батончик с отрубями.

ЛараН, а в х/п по этому рецепту выпекать не пробовали?

Кроша, я хотела испечь в ХП. Так как я не знала, как будет себя вести тесто (замешиваться, подниматься), я поставила программу "тесто". В процессе замеса колобка классического не было, тесто то разрывалось, то переваливалось кусками, видно было, что много крупки, отрубей. Но тесто было не тугое. В конечном итоге сформировалось что-то похожее на колобок. Оставила подходить. По окончании программы "тесто" посмотрела, что получилось. Поднялся хорошо, только вот крыша была бесформенная, буграми.
Если бы выглядел нормально, я бы сразу включила "Выпечку" на 1 час. А так вынула тесто и сформировала батончик, расстоялся немного и в духовку.
Хочу поробовать вместо воды добавить сыворотку. Может быть тесто будет более гладкое и выпеку в ХП.

Испекла хлеб по вашему рецепту. Я конечно делала в планетарном миксере. Растаиваться поставила в духовку при 50градусах на 25 мин. Немного получилось слащаво. Но вообще вкусно.
Не соображу как загрузить фото