Баранина тушеная с маслинами

Категория: Мясные блюда
Баранина тушеная с маслинами

Ингредиенты

Баранина мякоть (задняя часть или лопатка)
0,8-1 кг
Маслины
180-200 г
Лук репчатый
1 шт
Помидоры крупные
3 шт
Сок лимона
1 шт
Вода
200 мл
Орегано
1 ст. л
Мука
1-2 ст. л.
Перец чили молотый
Оливковое масло для жарки
Соль

Способ приготовления

 Мясо нарежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите и посыпьте мукой.
 Лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Нарежьте помидоры средними кубиками (можно взять готовые протертые томаты примерно 1,5 мс).
 Я готовила в мультиварке Steba.
 В кастрюле МВ на программе ЖАРКА разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки в несколько приемов.
 Обжаренное мясо переложите в отдельную посуду.
 Когда все мясо будет обжарено, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте лук до мягкости.
 Добавьте помидоры и жарьте 5–7 мин. Программу выключите.
 Верните мясо в кастрюлю, влейте 150 -200 мл воды и сок 1 лимона.
 Маслины мелко порубите и тоже добавьте к мясу.
 Добавьте перец чили и орегано.
 Включите программу МЯСО давление 0,7 время 40 минут.
 После готовности попробуйте соус, если надо, добавьте еще лимонного сока, щепотку сахара, соль и перец.
 На гарнир можно подать рис, булгур или кускус.
 


Программа: мультиварка, скороварка, плита
Порций: 4-6
Баранина тушеная с маслинами

Рецепты с похожими ингредиентами


gala10
Галина, спасибо за рецепт! Это должно быть очень вкусно. Забираю в закладки. Как бы это перепробовать всё, что есть в закладках, и не лопнуть?

brendabaker

Гала
Как бы перепробовать всё.... и не лопнуть?
Галочка, держись!
brendabaker, я делала в Steba. Это не принципиально. Можно тушить в мультиварке, можно на плите.

MariV
Гала, и в скороварке тоже можно..... с говядиной сделаю!

Гала
Оль, можно и скороварке

brendabaker
Гала,
А какая разница во времени приготовления, если в мультиварке?

Гала
Оксана, нет, в мультиварке я бы потомила 1,5 часа. Конечно, все зависит от качества мяса. Но, если готовить в МВ, легко определить когда баранина будет готова, просто попробовать в процессе приготовления.

brendabaker
Гала,
Поняла, СПАСИБО, не так уж и долго выйдет, как я боялась.
Спокойно можно приготовить, уж очень привлекательное сочетание продуктов получилось-не всякий раз такой рецепт попадется

ang-kay
Галочка, и блюдо очень вкусное, уверена в этом, и фотографии) Спасибо)

Svetlenki
В кастрюле МВ на программе ЖАРКА разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки в несколько приемов.

Гала, скажи, пожалуйста, ты обжариваешь мясо с прикрытой крышкой в штебочке?

Я тебя все лето добрым словом вспоминала за рецепт киноа - мы ее килограмма 3 наверное съели с твоей легкой подачи. Мне вкуснее всего было с горгонзоллой

Гала
Анжелочка, спасибо!
Света, я в Штебе все жарю без крышки
мне это очень приятно тем более, что киноа замечательный и полезный продукт. А с горгонзолой хорошооо...

Михаська
Гала, замечательная баранинка получилась у тебя!Баранина тушеная с маслинами С этаким итальянистым уклоном. Свистну тарелочку, пока никто не видит.Баранина тушеная с маслинами

Гала
Михаська, да забирай! Для хорошего человека мне не жалко. Спасибо!

Михаська
Да, вже забрала! Пока только виртуально. Ну... И в тетрадочку заветную переписала. А, как ты думала? Техника - дело тёмное. А, тетрадочка завсегда под боком.



Рецепты в разделе «Баранина»

Постные блюда

Новое