Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями

Категория: Заготовки
Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями

Ингредиенты

Яблоки антоновка свежие, кисло-сладкие
Пудра сахарная
Соль ароматная со специями

Способ приготовления

  • Почему «карамельные»?
  • Потому что, когда разжевываешь яблочные дольки, они по вкусу напоминают конфеты карамельные с фруктовой начинкой, такая же кисло-сладкая на вкус, с пряными оттенками специй.
  • Особенно мне понравились добавки соли с апельсином-розмарином, и сухой гремолатой.
  • А для остроты ощущений можно и перечную соль добавить.
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • Рецепты ароматной соли со специями можно найти СОЛЬ АРОМАТНАЯ
  • Яблоки помыть, почистить, удалить спец ножом сердцевину, нарезать кругляшами на нарезке Бернер, широкая сторона.
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • Дольки яблок обмакнуть в сахарную пудру, только с одной стороны,
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • разложить на поддонах сушилки сладкой стороной вверх. Сверху присыпать каждую дольку 1-2 щепотками ароматной соли. Сыпать соль на сахарную пудру, чтобы частички специй прилипли к пудре.
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • Поставить поддоны в сушилку, до полного высыхания чипсов.
  • Температура 55-60*С.
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • Пикантные, с черным молотым перцем
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • С сухой гремолатой, ароматные
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
  • Дать чипсам остыть до комнатной температуры и переложить на хранение в банку.
  • Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями

Блюдо рассчитано на

20 крупных яблок антоновка = одна банка

Примечание

Ну, очень впечатлило! Сегодня поставлю еще 11 поддонов в сушилку
Я обманула - храниться долго такие чипсы не будут
Хороших и вкусных вам заготовок

*Zhannptica
Таня , может хватииииит? Я больше не могу)))

Простые сушеные яблоки, но какая подача!!
*Елена Тим
Вот она всегда это делает, Жанн!
Специально изголяется, красиво подаёт, шоб мы потом слюной давились.

Тань, понятно, что это вкусно, у тебя по-другому и быть не может, но какова подача!
Ох и фооотки!
*Рома
Жанна, я тоже так думаю - ХВАТИТ с меня Уже устала от сушки консервации
Но, есть еще несколько задумок, которые нужно закончить, поскольку продукты уже закуплены И ХВАТИТ!
Потерпи чуток
*Олёкма
Ах, какие чипсы! Так и хочется стащить кусочек!
*Рома

Ленок, так не подмажешь не подашь - ты и не глянешь
*Zhannptica
Елена Тим, так сушилка без тормозов пашет!!! Я уже с ней разговариваю, прошу прощения и говорю, что это все Рома, её гоняет
*ang-kay
Немедленно прекратить это безобразие! Благо у нас яблок своих что-то почти нет в этом году, а покупать не буду Но в закладки заберу. Танюш, спасибо)
*Zhannptica
ang-kay, пообещай напомнить в след году про энти вкуснющие чипсоны!!!!
Тогда я тоже в закладки)) ура))
*ang-kay
Ага. Узелок завяжу.
*Тришка
Танюша, ну когда все успеваешь, а ?
Я только все в закладки успеваю лишь отправить ...
Очень необычное сочетание, прям руки аж зачесались такое повторить , класс !
*Zhannptica
ang-kay, ясно , тогда завтра поставлю
*Тришка
Цитата: Zhannptica
что это все Рома, её гоняет
Ну, да главное крайнего найти ...
*Рома
Ага, опять Рома у вас виновата
Вот, пойду еще яблоки поставлю... с чем-нибудь еще

Сушите, сушите яблоки, не пропадут - а вкусненько будет Еще зима впереди, будет что пожевать под елкой
*Venera007
Цитата: Елена Тим

Вот она всегда это делает, Жанн!
Специально изголяется, красиво подаёт, шоб мы потом слюной давились.

Тань, понятно, что это вкусно, у тебя по-другому и быть не может, но какова подача!
Ох и фооотки!

Абсолютно полностью и точно согласная я!!! Она это может! И ведь с её подачи мои друзья и знакомые называют меня экспериментатором, а ведь это не я. Я просто пробую то, что Таня приготовила:))


Добавлено Вторник, 13 сентября 2016 года, 16:12

Рома, до ёлки такие яблочки не доживут.. Сколько из не делай, не смотря на урожайный год))
*Рома
Цитата: Venera007
а ведь это не я. Я просто пробую то, что Таня приготовила:))

Как это не ты? Ручки-то твои готовят!
Просто не всегда наша фантазий правильно работает, и нужен толчок под ребро - и сразу все получается
*РепеШок

Класс!
Даже по фото видно, что вкусно

Таня, спасибо! Твои пряно-вкусовые изыски вне конкуренции!
*Рома

Ириша, на здоровье! Спасибо, за столь лестный отзыв о моих "изысках", приятно слышать
*Kosmos
Яблок ноне до фига..., ужо всем хватило даже помойке.... Спас бочки за рецептик, так ещё не делала
*$vetLana
Рома, Танечка спасибо. Очень хочется , но за тобой не угнаться
*Гала
Даже не буду смотреть на эту карамельную красоту, все равно нет ни яблок, ни сушилки
Но рецетик на будущее засундучу
Тань, у тебя что ли цех по разным заготовкам? Правда, за тобой и не угонишься
*Рома
Цитата: Гала
у тебя что ли цех по разным заготовкам? Правда, за тобой и не угонишься

Галя, люблю разнообразие в продуктах и заготовках, когда смотришь на полки и носом водишь, хочу, нет хочу другую банку, а вот есть еще и... а вот этим угощать буду, а этого точно ни у кого нет... и так далее...
Я бы не сказала, что у меня "подвал заполнен под завязку" , у меня его нет просто. Я люблю разнообразие "понемногу и разного" от того и кажется, что у меня "цех по производству" Ну, и фантазии чуток есть

Если нравится то, что я делаю... поспевай
*Irgata
это что-то с чем-то Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями

вернее - вообще улёт Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями

корицу с имбирем сыплю, а другие пряности еще не пробовала, сделаю обязательно, спасибо Таня за эту вкусноту

Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями


Добавлено Вторник, 13 сентября 2016 года, 17:40

Таня, примерно - сколько часов сохли? в Суховей нарежу. лотков 10-то точно нарежу
*Рома
Ира, спасибо!

Яблоки с сахаром были, поэтому сохли они у меня около 10 часов 11 лотков. И подержала еще пару часов на 50*С, чтобы уж совсем высохли.

С корицей тоже есть

Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специямиЯблочные чипсы
(Рома)
*Кроша
Танечка, а если, скажем), добавить розовую соль и отдельно каких-нибудь специй), так можно ?

Нет у меня ароматной соли , зато Антоновки ...
*Рома
Инна, любой продукт - это твоя импровизация и фантазия Ну, чем ты можешь себе навредить, заменив одну соль на другую? Ну, посоли только один лоток на пробу, несколько яблок наконец... и попробуй на вкус - нравится, значит ОК! Не понравилось - найдешь им применение

Я же не из кулинарной книги рецепт брала, пришло в голову и пошла круги яблочные нарезать и посыпать солью, как мне показалось подходящей по вкусу и аромату к яблокам. Честно говоря, о розовой или гималайской даже и не вспомнила, хотя она у меня есть. Хорошая идея, возможно сегодня частично посыплю на яблоки
Сегодня еще одну импровизацию буду применять, надеюсь получится
Моя ароматная соль, не что иное, как обычная серая каменная соль, плюс различные специи по моему разумению, мой придуманный мною продукт. Подобный можешь сделать и ты: обычная соль + специи, пряности, травы по вкусу...

Слушай себя, свой вкус, не бойся импровизировать, исходи из того, что под рукой дома находится, из сочетания продуктов и специй - и будет тебе яблочное (и не только) счастье

Во, опять разошлась, блин

Совместимость продуктов и приправ. Пряные смеси своими руками Яблоки : перец чили, имбирь, зира, гвоздика, корица, ванилин, мускатный орех, сахар
*ШуМахер
Надо енто дело забабахать!
*Рома

Ну, да, Маша - всему семейству будет вкусно и полезно, и Жульке в том числе (надеюсь на это)
*ШуМахер
Тань, я уже наволочку этих семечек насушила , сушка и соковарка пашут непереставая... Я эти яблоки уже ненавижу!!! А меньше их не становится... Еще на деревьях висят как виноград... В этом году безумие какое-то с урожаем Сладенькие Жульенишне низя, для деткофф сделаю

*Кроша
Цитата: Рома
не бойся импровизировать

Ага), легко сказать - не бойся ...

Но я попробую , обещаю !!!

Обожаю свежие яблоки с солью , а вот до посушить с солью отчего-то в мою бедную на фантазию голову не приходило ...

Танечка, спасибо огромное за развёрнутый ответ !!!

Завтра займусь !!!

В планах пластовой мармелад, Белевская пастила ... и далее по списку ...

Цитата: ШуМахер
Я эти яблоки уже ненавижу!!!

Родняяяя !!!

На что люблю свежую Антоновку загрызть , и то сдулась , третий день не ем , мутит от одного только вида уже ...



Своего сада не имею , но тазики без яблок уже второй месяц не пустуют , угощают со всех сторон ...

На шарлотку наморозила уже мешок из-под картошки яблочных брусочков ...

А ведь на днях ещё обещали угостить ...
*ШуМахер
Мож яблок надо кому?
*Рома
Цитата: ШуМахер

Тань, я уже наволочку этих семечек насушила ,

Машунь, это мало для твоей компании
Ты суши, суши - я позже расскажу что с сушеными сделать можно помимо семечек
*Гала
Цитата: ШуМахер

Мож яблок надо кому?

Мне
*ШуМахер
Гала, приезжай в понедельник
*Гала
Мань, правда что ли?
*$vetLana
Цитата: Рома
позже расскажу что с сушеными сделать можно
Танечка, расскажи, а то я еще до антоновки не добралась, а уже не знаю, куда запихнуть мешочки с сушеными яблочками и что с ними делать потом
*Елена Тим
Цитата: Рома
Ленок, так не подмажешь не подашь - ты и не глянешь
Тань, да мне жеж некогда!
Ты единственная, к кому я за последнее время заглянула. Уж больно ты соблазнять умеешь.

А счас ещё увидела, что Манька тут у тебя тусуется, добро разбазаривает! Кровно МОЁ, между прочим!
Чё ты её не гонишь? Устроила тут, понимаешь, яблочную ярмарку-дарилку! В шею её, Тань, в шею!

Цитата: Гала
Мань, правда что ли?
Неправда! Она ником ошиблась - хотела написать "Елена Тим", но рука дрогнула, и получилась "Гала".

Цитата: ШуМахер
Гала, приезжай в понедельник
Змиюка! Хоть бы предложила! Я тута без яблок вся голодная сижу, а она растранжиривает! Всё, разведусь с тобой и яблоки отсужу!
*gawala
Цитата: Елена Тим
Я тута без яблок вся голодная сижу,
Прилетай. я тебе полный самолет напихаю, разгружать устанешь..
🔗
*ШуМахер
Цитата: Елена Тим
Всё, разведусь с тобой и яблоки отсужу!

замучаесси разводицца! Ты еще за рыбу не отчиталась!!!
*DonnaRosa
Нужна сушилка для этих милых яблочек? А если нет? Не получится?
*ШуМахер
Цитата: Гала

Мань, правда что ли?

а то... Тебе скока мешкофф?


Добавлено Среда, 14 сентября 2016 года, 16:58

DonnaRosa, в духовке....
*DonnaRosa
Цитата: ШуМахер
DonnaRosa, в духовке....
:girl-th:И сколько часов там греть яблоки?
*ШуМахер
Цитата: DonnaRosa

:girl-th:И сколько часов там греть яблоки?

как высохнут тока духовку открыть надо, как при сушке безе Температура такая же как в сушке, 50-60С, если нет, то 100С
Таань, я прально грю?
*DonnaRosa
Цитата: ШуМахер

как высохнут тока духовку открыть надо, как при сушке безе Температура такая же как в сушке, 50-60С, если нет, то 100С
Духовка электрическая, а электричество у нас из Швеции втридорога. :girl-th:Яблоки будут золотые.
*ШуМахер
Цитата: DonnaRosa
Духовка электрическая, а электричество у нас из Швеции втридорога.

ааа, ну да, ну да.... У нас газ, практически халява, жги не хочу
*Гала
Цитата: ШуМахер

а то... Тебе скока мешкофф?
Мань, ну чтобы унести смогла
*Елена Тим
Цитата: gawala
Прилетай. я тебе полный самолет напихаю, разгружать устанешь..
Ой, спасиииибо!
Но учти, я на Антее принесусь.

Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями

Влезут сюда твои яблоки, как ты думаешь?
Чипсы из антоновки «карамельные» с солью и специями
Иль поболе машинку поискать?

*ШуМахер
Цитата: Елена Тим
Но учти, я на Антее принесусь.

ага, именно на ём она и приезжала в прошлый раз, все деревья крыльми посшибала, а яблок тока мешок и взяла
*gawala
Цитата: Елена Тим
Но учти, я на Антее принесусь.
Госпадя.. испугала.. Да хоть на ледоколе "Ленин" приплывай...
🔗


Добавлено Среда, 14 сентября 2016 года, 17:27

Цитата: ШуМахер
ага, именно на ём она и приезжала в прошлый раз, все деревья крыльми посшибала, а яблок тока мешок и взяла
Ну у нас масштабы тут другие в плане посадочной полосы. Места хватит на пять Антеев и три "Ленина"..
*ШуМахер
Ща придет Рома и даст вам мешалкой по .... фюзеляжу

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту