Шоколадное печенье

Орехово-шоколадные монетки

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Орехи грецкие	50 г
Холодное сливочное масло	140 г
Сахар	65 г
Сахарная пудра	40 г
Ваниль
Какао-порошок	25 г
Мука пшеничная	110 г
Дополнительный сахар (для обсыпки шариков)	100 г

Способ приготовления

• Печенье из серии “хочу чего-то вкусного и без усилий, и прям сейчас”
• Очень насыщенно-шоколадное, с ореховым вкусом и хрустящей сахарной корочкой. Тает во рту. Готовится неимоверно просто и быстро.
• ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Орехи предварительно прокалить на сковороде или в духовке при 160С, очистить от кожицы.
• В чаше фуд-процессора с ножами смешать орехи, сахар, сахарную пудру и какао. Порубить до тех пор, пока не образуется мелкая крошка.
• Добавить очень холодное сливочное масло, порезанное на кусочки. Запускаем комбайн до тех пор, пока масло не вработается в орехово-шоколадную массу.
• Добавляем муку и перемешиваем и опять запускаем фуд-процессор до образования крупной крошки.
• 
• Высыпаем нашу массу на рабочую поверхность и руками формируем в ком, а затем в 2 колбаски. Работаем быстро, стараясь не нагреть тесто.
• Берем колбаску и делим на кусочки весом 15 г. Пока работаем с первой колбаской, в орую держим в холодильнике. Скатываем наши кусочки в шарики диаметром 3 см и выкладываем на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.
• Высыпаем в глубокую тарелку дополнительный сахар. В качестве подручного средства используем дно маленького стаканчика, пробку от бутылки и штампик. Окунаем наше подручное средство в сахар и прижимаем шарик так, чтобы он увеличился в диаметре на 1 см (станет около 4 см). Процедуру повторяем для каждого шарика.
• 
• Выпекаем при температуре 160С 20 мин. Печенье должно быть еще очень мягким при нажатии, но при этом уже отходить от противня.
• Остужаем на решетке
• 
• P.S. рецепт взят с сайта кукджой 🔗

Время приготовления:

40 мин

Программа приготовления:

Духовка