Деревенский Капитан (Country Captain)

Категория: Мясные блюда

Кухня: американская

Ингредиенты

Курица (у меня мясо с бедер)

500гр

Бекон

100-150гр

Масло сливочное

40гр

Помидоры

1б или 4 шт

Сельдерей

2-3 стебля

Перец болгарский

2

Лук + лук порей

1

Чеснок

3д

Смородина черная ( у меня красная) горсть

Карри, соль, перец, лавр

Способ приготовления

Это блюдо давненько лежало у меня в закладках и никак руки не доходили. Дошли. Как же я себя ругаю, что не сделала раньше. Вкусно!!!
Кстати, со мной солидарен и Теодор Рузвельт, чьим любимым блюдом был этот Капитан))) Ну или я солидарна с ним, потому что мне очень понравилось, очень.
Блюдо очень легкое в приготовлении, и быстрое, все заняло у меня 40 минут с гарниром вместе.

Готовим мясо курицы, это может быть курица, порезанная на куски, окорочка, или как у меня срезанное с окорочков мясо. Мясо посолим, поперчим, посыплем майораном.

Раскалим сковороду и поставим обжариваться курицу. Сильно жарить не надо, она потом дотушится с соусом.

Режем лук.

Стебли сельдерея нарезаем на небольшие кусочки.

Чистим болгарский перец и нарезаем на небольшие кусочки. По рецепту нужно зеленый перец, у меня грунтовой.

Чеснок нарезаем пластинами или просто мелкими кусочками.

Бекон нарезаем на кусочки, ставим обжариваться. Я снова делала в Кузине, но делать можно в большой сковороде.

Когда бекон немного обжарится, добавляем сливочное масло. Вот тут начинаются очень аппетитные запахи, смесь копченостей и сливочного масла.. ммм

Бекон с маслом немного потомились, подружились запахами, теперь выкладываем лук с сельдереем и чуть попозже перец.

Минут через 5 добавляем чеснок.

А после чеснока добавляем нашу обжаренную курицу, оставляем минут на 5..

Готовим помидоры, или режем свежие, или берем из банки, выкладываем на курицу, перемешиваем хорошо.

Берем смородину, можно мороженую. насыпаем. Я взяла большую горсть красной смородину, черной нет у меня.

Солим, перчим, кладем карри (я не клала, не люблю). Если помидоры кислят, можно добавить сахар, то есть пробуйте и подстраивайте под свой вкус. Оставляем минут на 15-20 потушиться на небольшом огне, чтобы и курица помягче была и соус погуще, чтобы выпарилась лишняя влага.

В процессе приготовления делаем и гарнир. Мультиварка Панасоник с 4 кнопками. Кладем и растапливаем масло на программе пар.

Когда растопится, кладем 1 ст. риса, чтобы он пропитался маслом.

Далее солим, заливаем 2 ст кипятка, ночего не перемешиваем, программа пар. Все, через примерно 20 минут рис готов.

Ну вот, рис приготовился, пропищала Кузина, наш КАПИТАН готов!!!

Ой, сервировать надо с орехами, я купила и забыла..((((

Примечание

Готовое блюдо при подаче посыпают слегка обжареными орехами, миндаль или арахис идет.
Но я забылааа

На 8-м пункте уже захотелось положить туда же жарить хлеб и на том и закончить! Слюшяй! Зачем так вкусно пишешь, а?! Это же саботаж всех остальных пунктов!

Красиво и вкусно!)))

Arka, а я не догадалась даже про хлеб
Но то, что в конце получилось, тоже очень вкусно
mamusi,

Lerele, спасибо! Написано и правда так вкусно, что очень хочется приготовить.
А для тех, кто любит карри, -его сколько нужно? и орешки, орешки какие?
Записала

Melalenka, на курицу целиком 2 ч. л или по вкусу, у меня половина по весу от курицы, значит 1 ч. л.
Орехи миндаль или арахис, его слегка обжаривают на сковороде и посыпают уже готовое блюдо. Добавлю сейчас в рецепт.
И спасибо

Какой рецепт здОровский взяла в закладки.
СПАСИБО, что поделились

brendabaker, и, главное, не хлопотный и вкусный

Lerele, возьму на заметку твоего Деревенского капитана. Состав продуктов мне понравился, надо будет сделать.
Спасибо!

Гала,

Интересно, а с грудкой и без бекона тоже вкусно будет? Будем пробовать. Спасибо.

Feta, с грудкой может и ничего будет, хотя в нем мясо посочнее лучше, но без бекона потеряется часть вкуса. Мне так кажется. Но пробовать можно и даже нужно
Главное, потом не забыть рассказать

Lerele классный рецепт, мне как раз сельдерей надо пристроить

Cirre, попробуй, мне самой очень понравилось, я готовлю не скажу, что часто, но периодически что то новое, у меня закладок километр, но остается не все, это точно останется,
Очень вкусно, ну и легко.

Lerele, вот как обещала, сделала. Только небольшая замена, так как зеленого перца не было, взяла на красный.

Деревенский Капитан (Country Captain)