Картофельная запеканка с яичницей

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель

Масло

Молоко

Яйца

5

Соль, перец

по вкусу

Лук

1

Сметана

1ст. л

Способ приготовления

Так что, здравствуй, милая картошка!!!
Приступаем.

1

Берем картошку, чистим ее. Количество зависит от едоков, поэтому в ингредиентах не указано сколько брать.

2

картошку хорошо промываем, можно дать ей в воде постоять, чтобы убрать лишний крахмал.

3

Промытую картошку нарезаем на дольки, складываем в кастрюлю. Варить можно в любой кастрюльке, я делаю в Штебе. И вот тут размер долек влияет на время приготовления. Я порезала аллигатором и выставила 4 минуты, овощи.

4

Солим по вкусу, заливаем водой чуть ниже уровня картошки.

5

Пока варится картошка, чистим и нарезаем лук.

6

Лук обжариваем на топленом масле.

7

Готовим заливку, одно яйцо и ложка сметаны, посолить и хорошо перемешать.

8

Форму для запеканки хорошо смазываем маслом, можно посыпать панировочными сухарями.

9

Когда картошка готова, начинаем делать пюре. Кладем немного масла (не забываем, что у нас еще лук томленый на масле!!!), яйцо. Я всегда делаю картофелемялкой от блендера, мне очень нравится, посмотрите, это как прессом, только вылазит картошка вверх, и еще она как бы взбивается и становится пышнее. В конце добавляем молоко.

10

Когда картошка хорошо потолчена, добавляем к ней лук, перемешиваем.

11

Перекладываем картошку в форму для запекания.

12

Выливаем заливку поверх картошки. Ставим в духовку, АФ, АГ. Я делала в АФ. Убрала сетку и на дно поставила в аэрофритюрницу. 180* и 10 мин. В духовке до появления корочки.

13

Теперь самое интересное, берем 1 яйцо, хорошо его моем. Дастаем нашу форму и яйцом выдавливаем ямки для желтка в запеканке. Делайте ямки побольше, а то у меня яйца были большие и не вошли в ямки, но это не критично, все равно получилось вкусно. Просто будет красивее.

14

Разбиваем яйца в ямки. Делайте ямки побольше, а то у меня яйца были большие и не вошли в ямки, но это не критично, все равно получилось вкусно. Просто будет красивее. Не забудьте посолить.

15

Ставим в печку еще на 10 минут. Вот какая красота получается!!

Видео рецепта

Ой я такую песенку в лагере всегда пела!!! Спасибо огромное!!! так и захотелось печеной запах понюхать и в золу вымазаться!
спаисбо за рецепт и напоминание!

Lerele, умопомрачительная запеканка! Какая красота!
Вот была уверена, что где картоха - там Тумановна!

Вот была уверена, что где картоха - там Тумановна!

гыыыы

Туманчик, Arka, спасибо!!!
Мы картошку тоже любим, нам бы вкусной, духаристой, а то у нас она не очень

Подъезжайте, накормим! Вот прям одной тока картохой станем корить, чтоб наелись

Lerele, спасибо за рецепт! Очень понравился способ делать ямки для яиц. Впредь возьму на вооружение. И запеканочка уж такая румяная получилась, такая красивая!