Жаль что подготовка долгая, но это того ж стоитВиктория, обычно, я накануне вечером ставлю опару. Пеку на следующий день в удобное время.
Пардон май френч. Что такое БИГА? Опара? Закваска?
Thanks.
Это итальянский вид опар. Часто проходит через холодильник для обогащения вкуса.