Овощные заготовки

Баклажаны, цукини и прочие овощи

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Баклажаны	3 больших
Морковка	3-4
Паприка красная	3 больших
Лук репчатый	5
Цукини молодая	1-2
Чеснок	4-5
Помидоры	4 боль. (сах)
Петрушка	пучок
Перец молотый душистый	...
Перец острый красный	1
Раст. масло	300гр
Сахар	2-3 ч. л.
Лаврушка	1
Соль	....

Способ приготовления

• Все овощи почистить, крупно нарезать, обжарить в котелке на раст. масле небольшими порциями.
• Все сложить в м/в, перемешать, добавить помидоры, включить прогр. "тушение" на час. Открывала раза 4-5 помешать и выпустить лишний пар.
• Горячими разложить овощи в стерильные банки.

 

Примечание

Храню банки в холодильнике. До НГ хватает.

 

[DonnaRosa]

DonnaRosa, а уксус не надо ли?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, а уксус не надо ли?

Net, ne nado.

А сколько баночек из этого количества продуктов получается?

Все на фото, если что остается, бывает съедено без баночек.
Никогда не смотрю на рецепты так строго. Ну не самолет же собираюсь строить. Это всего-навсего еда.

Поняла. А соль по вкусу, да? И если в кастрюльке на плите - тоже час тушить? Дело-то в кастрюльке Она у меня 4 литра. Поэтому и спрашиваю про объем

Поняла. А соль по вкусу, да? И если в кастрюльке на плите - тоже час тушить? Дело-то в кастрюльке Она у меня 4 литра. Поэтому и спрашиваю про объем

Da.
Когда обжариваю овощи на плите в котелке, они опадают, их объем уменьшается, в м/в все у меня отлично поместилось.
У меня Редмонд. Овощи не надо тушить «вусмерть», пусть остаются кусочками, так вкуснее.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, спасибо большое за рецепт Сделала, получилось очень вкусно

[DonnaRosa]

DonnaRosa, спасибо большое за рецепт Сделала, получилось очень вкусно

Рада, что Вам пригодился мой рецепт. Ведь правда очень вкусно. А зимой я вообще радовалась каждой заготовленной баночке в 850гр.

нашла себе рецептик простой и без уксуса

[Ирша]

Ирша,

Лёгенький рецептик для переработки большого урожая! Спасибо!
Вот только мне кажется, что и без холодильника в квартире могут такие баночки хранится. Что скажете?