Джем из "отходов"

Категория: Заготовки
Джем из отходов

Ингредиенты

кожура яблок, груш
сахар

Способ приготовления

  • Не знаю, как другие, а я не могу выбрасывать продукты
  • В моей семье любят грушевое варенье и яблочный сок. Груши для варенья я обычно очищаю и вырезаю сердцевину. И вот однажды, глядя на целую миску очистков(или очисток?), подумала: "А не сварить ли из этого джем?" Также и с яблочными отходами. От сладких яблок после соковыжималки остается очень влажный жмых. Поэтому я перед выжимкой сока яблоки чищу, чтобы из жмыха сварить повидло.
  • Короче. Берем очистки яблок или груш, запариваем в кастрюле под крышкой. Протираем через сито, взвешиваем. В зависимости от сладости исходного продукта добавляем сахар из расчета от 0,5 части сахара на 1 часть пюре до 1:1. Я обычно беру 0,5:1. Увариваем 15-20 минут (можно меньше), раскладываем в сухие стерилизованные банки, закатываем. Или сразу наслаждаемся

Блюдо рассчитано на

Сколько получится

Время приготовления:

По обстоятельствам

Программа приготовления:

Плита или мультиварка

Примечание

Кстати. Поскольку в яблочной кожуре много пектина, джем застывает прямо на глазах
А грушевый остается достаточно мягким.

*Irgata
Елена, ты не одинока мы ж рачительные хозяюшки

многие девочки жмых пускают на всякие вкусняшки

хорошо, правда? я тоже выбрасывать
*ANGELина BLACKмор
Мы после соковарки из жмыха варим повидло для пирожков))))
Как можно такое добро выбрасывать?!
*-Елена-
Но тут не жмых, а очистки
*Альбина
Елена, мне тоже такой рецепт в закладки нужен Почему в закладки? Да потому что по таким ценам как фрукты продают у нас грех варить варенье или еще что-нибудь в заготовки. Пусть будет в закромах рецепт, а вдруг понадобится.
Цитата: -Елена-
Не знаю, как другие, а я не могу выбрасывать продукты

*-Елена-
Цитата: Альбина
по таким ценам как фрукты продают у нас грех варить варенье или еще что-нибудь в заготовки
Альбина, сочувствую
У меня много фруктов, а все равно жалко выбрасывать
*Альбина
Я думала, что российские будут гораздо дешевле яблоки. Ан нет. Вчера смотрела: все выше 100р за кг
*Рома
Цитата: Альбина
Вчера смотрела: все выше 100р за кг

Меня всегда успокаивает только один момент в стоимости, что зимой варенье-джемы-прочие заготовки в банках в продаже будут в разы дороже
Уже сегодня к ним не подступиться
А сладенького зимой даже больше хочется

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту