🔎

Ватрушка шоколадно-творожная с фруктами

Категория: Выпечка
Ватрушка шоколадно-творожная с фруктами

Ингредиенты

НАЧИНКА
Творог 300 г.
Сахар 80 г.
Крахмал 1,5 ст. л.
Ванилин щепотка
Яйцо 1 шт.
Фрукты, ягоды по вкусу
ТЕСТО
Мука пшеничная 110 г.
Какао 20 г.
Сахар 60 г.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 200 г.
Масло растительное раф. 25 мл.
Ванилин щепотка

Способ приготовления

  • НАЧИНКА:
  • Творог взбить в блендере либо просто перетереть вручную. Творог нужен не сухой, в меру влажный.
  • Добавить к творогу сахар, ванилин, крахмал, яйцо и всё взбить
  • ТЕСТО:
  • Просеять в одну миску муку, какао, смешанные с разрыхлителем и ванилином
  • В другой ёмкости взбить миксером яйца, постепенно повышая обороты – до пышности и увеличения в объёме в 2-3 раза.
  • Всыпать сахар, продолжая взбивать ещё пару минут.
  • Выключить миксер, добавить во взбитую массу сметану и подсолнечное масло. Ещё немного взбить, чтобы всё хорошо перемешалось.
  • Всыпать сухую смесь ко взбитой массе и вмешать муку с какао - аккуратно, как для бисквита: круговыми движениями и снизу вверх. Получается тесто, по густоте, как на оладьи.
  • Разогреть духовку до 180*С. Смазать форму растительным маслом или антипригарной смазкой
  • Вылить тесто в форму. В середине, равномерно, разместить творог – так, чтобы остались небольшие бортики теста по краям (пару сантиметров). В процессе выпекания бисквитное тесто поднимется наверх, образуя аппетитные краешки ватрушки. А тяжёлая творожная начинка останется посередине На творог уложить кусочки фруктов или ягоды (предварительно вымытые, слегка обсушенные и, если требуется, порезанные)
  • Выпекать ватрушку при 180*С 45-50 минут на среднем уровне духовки.
  • Дать пирогу остыть в форме. Затем аккуратно переместить ватрушку на блюдо.
  • Ватрушка шоколадно-творожная с фруктами


Поделиться…
*kavmins
ах, какая красотища!!! то, что вкусно - не сомневаюсь!! спасибо за рецепт
*Ангелина
kavmins, на доброе здоровье!!!
*lettohka ttt
ANGELина BLACKмор, Красиво, вкусно! Спасибо за рецептик!!
*Ангелина
Цитата: lettohka ttt

ANGELина BLACKмор, Красиво, вкусно! Спасибо за рецептик!!
Пеките, угощайтесь! Приятного чаепития!!!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения