Рецепты домашнего сыра

[о]

Сыр плавленный «Скороспелый»

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Творог (желательно посуше)	0,5 кг
Соль	0,5 ч. л
Желток сырого яйца (для цвета)	1 шт.
Масло сливочное	20 г
Сода	0,3 ч. л

Способ приготовления

• Творог выложить на сковороду, посыпать солью и плавить, перемешивая, пока он не станет тянуться с ложки. Выложить в другую ёмкость, добавить желток, масло и соду, быстро перемешать, вернуть на сковороду и греть ещё 3-5 минут.

Блюдо рассчитано на

400 г

Время приготовления:

7-10 минут

Программа приготовления:

плита

Примечание

Сыр приятный такой, симпатичный. Хорошо мажется, но не жидкий. Вкусный. Быстро готовится. Вполне достоин быть в компании других домашних сыров!

Рецепт написан маминой рукой на обрывке концевого листа какой-то книги. Откуда уж мама переписала этот рецепт - теперь не спросить.

[Татьяна]

Татьяна, так вкусно описан рецепт (хоть я и не фанат сыров ). Заберу в закладки Кто знает, может пригодится.

[TATbRHA]

TATbRHA, мне тоже понравился рецепт! Приду домой и сразу сделаю, тем более творог именно «посуше» имеется. Все думала, что же с ним приготовить!

я тоже попробую рецепт простой, ТЕМ БОЛЕЕ МАМИН!!!)))

Надо попробовать! Интересно, что получится, давно хотела сделать плавленный. Спасибо за такой простой рецепт, он мне уже очень нравится))))

[Ирина]

Интересно, что получится, давно хотела сделать плавленный.

Ирина, получится точно - я такой давным-давно делаю, здесь главное, чтобы творог был хороший, тогда он плавится без проблем
Танюш, молодец, что выложила рецепт

[Татьяна]

Так быстро! Я тоже уношу рецептик, Татьяна, спасибо!

Вопрос можно? А при каком нагреве плиты плавить творог?

Интуитивно поймёте. Чтобы сыр не пригорал при плавке. Но и не слишком маленький нагрев.

[TATbRHA]

TATbRHA, ещё спрошу (просто никогда творог не плавила), какую сковороду лучше взять - с покрытием или простую? Спасибо что отвечаете тем кто не в танке

Такую, которая не даст творогу пригорать.

Танюша - сырных дел мастер! В закладки утянула!

[Туманчик]

Туманчик, я скорее сырных дел любопытствующая...

[Туманчик]

Туманчик, я скорее сырных дел любопытствующая...

и делЯщаясярезультатомснар одомнеумелым! ВО!

Рецепт в закладки.
А он остается плавленым даже когда остывает или превращается в твердый. Спасибо

Нет, плавленный остаётся плавленным, даже когда остывает.

А подскажите какой жирности творог должен быть?

Да любой. Старый рецепт-то... Сыр получится из творога любой, абсолютно любой жирности, даже и вовсе обезжиренного. Я варила из обезжиренного и затем, следующий раз, из 3%. Хочется пожирней сыр получить - добавьте масла. Но он и так вкусен, маложирным!

Большое спасибо, буду пробовать!