Картофель с баклажанами (постный)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Картофель с баклажанами (постный)

Ингредиенты

картофель очищенный 700-800 грамм
баклажаны крупные(средние),(мелкие) 2(3)(5) штуки
лук репка 1 штука
зелень по вкусу
чеснок 2-3 зубка
масло растительное для жарки
соль по вкусу

Способ приготовления

  • Баклажаны очистить и порезать кубиком примерно 1*1*1 сантиметр.
  • Картофель с баклажанами (постный) Обжарить порционно до золотистой корочки на среднем огне. Не солить. Много в сковороду не класть, крышкой не накрывать. Нам нужны кубики, а не каша. Масла наливаем достаточно, но не много, чтобы кубики жарились, а не сохли.
  • Картофель с баклажанами (постный) Выложить со сковороды в другую посуду, посолить и аккуратно перемешать.
  • Картофель с баклажанами (постный) Картофель очистить и порезать не крупно соломкой. Обсушить.
  • Лук почистить и порезать полукольцами.
  • Картофель с баклажанами (постный) Картофель положить в разогретую с маслом сковороду и пожарить. На такой стадии солим и кладем лук.
  • Доводим до готовности на огне меньше среднего. Крышку я не закрываю. Картофель порезан не крупно. Все прожаривается.
  • Картофель с баклажанами (постный) Когда картофель готов, кладем баклажаны. Вынимаем их , оставив стекшее масло. Если есть желание, то можно и его влить в сковороду. Я этого не делаю. Перемешать.
  • Чеснок очистить и потереть, можно пропустить через пресс.
  • Зелень порезать.
  • Картофель с баклажанами (постный) Посыпать чесноком и зеленью, выключить, накрыть крышкой.
  • Подержать под крышкой 2-3 минуты, чтобы чеснок и зелень дали аромат.
  • Перемешать и подавать.

  • Блюдо рассчитано на

    3-4 порции

    Время приготовления:

    40-50 минут

    Программа приготовления:

    плита

    Примечание

    Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у ogiway . Спасибо ей огромное.
    Очень вкусно. Хочется готовить раз, два, а потом еще и еще. Рекомендую)

*celfh
Анжела, очень интересное сочетание. Думаю, вкусно!
*kirch
Анжела, какой хороший рецепт. Даже не сомневаюсь, что нам понравится. Обязательно приготовлю
*olgavas

Очень вкусно. А в духовке можно приготовить? Как Вы думаете?
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: celfh
интересное сочетание. Думаю, вкусно
Татьяна, не сомневайся. Ощущение, что картошка 🍟 с грибами, а не баклажанами (это для тех, кто не любит баклажаны) .
*ang-kay
Девочки, угощайтесь.
Цитата: celfh
Думаю, вкусно!
Нам очень нравится)
Цитата: olgavas
А в духовке можно приготовить?
В духовке не будет такого эффекта, думаю. Здесь главное, чтобы все было отдельно и не каша. В духовке будет больше сока и вкус будет другой. Но тоже будет вкусно.
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@
Ощущение, что картошка 🍟 с грибами, а не баклажанами
Ага, Ксюша. Муж первый раз так и подумал.
*celfh
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@
Ощущение, что картошка 🍟 с грибами
Ксения, у меня грибами уже вся морозилка забита. Лучше пусть будет вкус баклажанов)))
*Танюля
Анжелочка, спасибо!!! Я такое делаю, только ещё сметанки добавляю и получается как картошка с грибами, вкуснооо и не так "тяжело" как с грибочками.
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: ang-kay
Муж первый раз так и подумал.
И мой
*Svetlenki
Анжела, отличный рецепт! Как же я люблю время поста, потому что много рецептов от тебя постных Спасибо, мозг зафиксировал!

Не люблю я закладки - как черная дыра для меня... Кладу-кладу и... забываю...

Цитата: celfh
Ксения, у меня грибами уже вся морозилка забита. Лучше пусть будет вкус баклажанов)))


*ang-kay
Танюля, Света, спасибо, что обратили внимание на блюдо. Мне приятно.
Цитата: Танюля
только ещё сметанки добавляю
Попробую, но после поста)
Цитата: Svetlenki
Как же я люблю время поста
А я нееееет) У меня ж это не 4 раза в год, а еще каждая среда и пятница плюс дополнительные дни, если есть.
Цитата: Svetlenki
мозг зафиксировал!
Если что, то оживим)
*ирина23
Анжелочка спасибо за очередную вкуснятину! Унесла в закладки ! Как всегда у тебя вкусно и красиво, сытый даже проголодается
*ang-kay
Ирочка, спасибо. Готовь на здоровье)
*mamusi
ang-kay, Анжела, сппсибо за рецепт. Приготовлю из замороженных кубиками. Очень люблю!
*ang-kay
mamusi, на здоровье. Тоже люблю такую картошечку)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту