Тема:
 [1]

Баклажаны с орехами-праздничные

Избранное
Гаяне Атабекова
Баклажаны с орехами-праздничные | 10 Августа 2016, 12:37

Баклажаны с орехами-праздничные

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: грузинская

Ингредиенты

Баклажаны 1кг.
Грецкие орехи 100гр.
Чеснок 4 зубчика
Репчатый лук 1 головка
Свежая киндза 1 пучок
Петрушка,сельдерей,базлик по 4 веточки
Молотые зерна кориандра 1 ст.л
Молотые зерна пажитника 1 ч.л
Имеретинский шафран 1 ч .л
Винный уксус 1 ст.л
Острый красный перец и соль по вкусу
Гранат 1 шт.

Способ приготовления

  • Баклажаны среднего размера перерезать пополам в длину и пересыпать обильно солью.Оставить минут на 40 ,чтобы выпустили горечь.Промыть водой ,обсушить и обжарить на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон.Выложить на блюдо.После остывания из каждой половинки ложкой осторожно удалить сердцевину,стараясь не повредить шкурку.Мякоть  баклажан мелко нарезать,Добавить молотые орехи,толченный чеснок ,нарезанный четверть кольцами лук,мелко нарезанную зелень.специи,уксус,острый красный перец и соль(предварительно попробуйте на соль)Все хорошо вымесить.В конце добавить зерна граната и сторожно перемешать,стараясь не повредить зерна.Взять шкурку от баклажан,положить на одну половинку начинку и прикрыть второй половинкой.Так начинить все шкурки.Сложить в эмалированную посуду.Перед подачей на стол можно украсить зернам граната.На стол из 15 человек хватает 2 кг баклажан.Готовим обычно на праздники.

               

Блюдо рассчитано на

1 кг

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

мясорубка, плита

Примечание

Ваши гости будут в восторге

               
Поддержи автора!
LanaG
Баклажаны с орехами-праздничные | 10 Августа 2016, 15:07

Гаяне Атабекова, спасибо за рецепт! А кушается, точнее подается, целиком баклажан? То есть баклажаны лучше брать маленькие?
Гаяне Атабекова
Баклажаны с орехами-праздничные | 10 Августа 2016, 15:29

LanaG, Да подается целиком.Если очень маленькие сложите друг на друга.Есл очень длинные порежьте пополам.Должно получится где  то сантиметров 7-10.
LanaG
Баклажаны с орехами-праздничные | 10 Августа 2016, 16:11

Гаяне Атабекова
Тётя Ася
Баклажаны с орехами-праздничные | 10 Августа 2016, 16:17

ГАЯНЕ нет слов сплошной восторг СПАСИБО
Larissa U
Баклажаны с орехами-праздничные | 10 Августа 2016, 16:20

О!!! как же это должно быть вкусно!!!!
Спасибо!! обязательно попробую!!
Rada-dms
Баклажаны с орехами-праздничные | 11 Августа 2016, 00:14

Какие специи в составе! Прелесть, а не рецепт!
izumka
Баклажаны с орехами-праздничные | 11 Августа 2016, 07:16

Гаяне, такие рецепты у тебя все хорошие! А если бы ты еще фото добавила - цены им бы не было!
Гаяне Атабекова
Баклажаны с орехами-праздничные | 11 Августа 2016, 07:44

izumka, К сожалению с фото много технических проблем,но простараюсь это исправить.
izumka
Баклажаны с орехами-праздничные | 11 Августа 2016, 17:12

Гаяне, у тебя обязательно получится! Мы все в тебя верим!
Гаяне Атабекова
Баклажаны с орехами-праздничные | 02 Января 2017, 20:03

Вот наконец и фотоБаклажаны с орехами-праздничные
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Шоколадный терринСырный суп с курицей в скороварке StebaЗакуска на тостах "Острый язычок"Ветчина из корейкиАнгельский бисквит с вишнейЁрма и ёрма буткаСвиная вырезка подкопченная «Пятачок»Блинный тортик из двух видов муки с творожно-сырным кремомПепероната в медленноварке Kitfort KT 2010Геркулеты

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения