Аджика

Гаяне, здравствуйте. Купила мясистый большой перец ТЕЩИН ЯЗЫК. Кое-как нашла

[Гаяне]

Гаяне, несу очередную спасибку, аджика эта просто палочка-выручалочка. Я уже наверное везде писала, что в этом году огородничаю, впервые посадила острый перец, только ни сортов ни урожайности их я не знала (буду изучать, чтоб опять не лохануться так) мне ж его надА очень много, я и посадила не знаю сколько кустов, (в теплице точно 5 шт, они мне по пояс, от обилия перца заваливаются, а еще и на улице куча, разного вот я дурында, а все эта аджика и это только начало созревания. Уже сделала двойную норму аджики. В планах еще порций 4, а перца насадила страшно подумать

[Светланушка]

Светланушка, ай маладца!!! Вот это урожай!!! Кто-кто, а Ты теперь точно с аджичкой будешь И на хлебушек намазать, и так покушать

[Светлана777]

Светлана777, отличный урожай!
Лишний перец можно высушить целыми тушками.
Я в прошлом году сушила крупные перчики даже без всякой сушилки, просто раскладывала их на полотенце на верхних ящиках в кухне, а мелкие перчики можно связывать пучками за палочки и подвешивать на сквознячке.

[Светлана]

Светлана, Света, поздравляю с отличным урожаем. Можно нанизать на нитку, как бусы. У нас так сушат. Раз его так много, высушите и потом сдайте на рынке оптом. На следующий год посадите побольше красного болгарского. Его много не бывает.

[Марыся27]

Марыся27, КроНа, Гаяне, спасибо! Ответить не могла сразу т. к в будние дни я городская, а в выходные колхозница. Сушегого острого у меня полно, да и расходуется он мало, а вот аджика как-то улетучивается.

сдайте на рынке оптом.

я б с удовольствием, но не знаю как и не могу

блин насадила кучу всего, а излишки продавать не могу, сестренка говорит :-напиши объявление в лифте, желающие найдутся. А я не могу, раздать могу, а продать пока. Огурцы и раздавать уже не придумаю кому. Тут дочке говорю : есть излишки деревенских яиц, найди покупателей по мин цене 70р и будет тебе деньга на бензин, на что она ответила: - кому они нужны, пошел в магазин и купил дешевле. А вчера собираю огурцы хоть курам скормить, бо я сейчас грибами занята и тут соседка на глаза попалась, слово за слово оказалось она у бывшей хозяйки покупала яйца. Вообщем я нашла куда сбывать, зашла радостная и отцу сказала, вот не поверите, он тоже как и дочь ответил: кому нужны эти яйца Оказывается очень даже нужны, Так по тихоньку глядишь и научусь излишки продавать.

На следующий год посадите побольше красного болгарского. Его много не бывает.

Этого тоже много, вот только в сортах не разбираюсь, насадили всякого, а для заготовок предпочитаю красный, оказалось больше желтоораньжевого, да и сорта не те, мне б помельче и многА, а у меня висит пять перчин на кусту громадных. Тут взвесила перчину - 380гр, вот только спеет он медленно, а у нас уже холодно. Да и урожай бешенный всего это только в этом году, такого жаркого лета я не припомню, обычно июнь жарко, а потом тупо ходили летом в ветровках/кофтах/куртках какой урожай в такую погоду? - ни какого. Вчера уже по темноте настригла перца острого на эту аджику и болгарского на эту Кулинарный рецепт (автор Гаяне Атабекова): Аджика из болгарского перца. приволокла все, а чеснок забыла, капец (покупать не буду т. к своего полно), а все грибы виноваты из-за них даже в огороде толком не появлялась

Тема поднялась. Значит, пора делать аджики. Гаяне, я еще раз несу свой восторг и благодарности! Это оооочень вкусно!

Сушегого острого у меня полно, да и расходуется он мало, а вот аджика как-то улетучивается.

Зимой из сушеного перца можно делать аджику. С перца отрываются верхушки с хвостиком. Потом его надо замочить на часик. Перемолоть на мясорубку несколько раз до получения пасты, а дальше по рецепту Гаяне



«Аджика. Рецепты долголетия. Часть 2" на Ютуб. Можно посмотреть подробнее

Принесла мешок спасибов от всех мужчин моей семьи. Аджика супер вкусная, особенно когда настоится (если не съедят раньше)! В прошлом году все попробовали, разлетелась моментально, закончилась еще в марте. В этом году первую порцию уже доедаем и еще стоит очередь из желающих с заказами! Придется делать еще порции 4. все уцхо-сунели на рынке скупила.

[Юлия]

Юлия, Юлечка, на здоровье.

А я люблю просто с хлебом.

Гаяне, делала раньше по вашему рецепту ушла влет. Сегодня начала делать и что-то меня пугает острота перца, я буквально закашливалась когда семена убирала. он скорее всего не острый а какой жгучий попался. приостановила свою деятельность, уцхо на вес золота🙈 боюсь испортить 🙈

[S_V]

S_V, Света, простите, только увидела ваш комментарий. Если вы сомневаетесь, прложите вместо острого, грамм 150 красного болгарского.

[Гаяне]

Гаяне,!!! Аджика очень понравилась. Трудно достать было только уцхо-сунели. После того, как постояла некоторое время, стала еще вкуснее. Спасибо, очень вкусная приправа, теперь почти все - только с ней.

[KLO]

KLO, Ирина, на здоровье.

[Гаяне Атабекова]

Гаяне Атабекова, как Вы думаете, сколько грамм молотого кориандра в стакане? А ухо-сунели?

[Seberia]

Seberia, Елена, честно говоря не знаю. Я сейчас на даче и весов нет, а то бы я взвесила.

[Гаяне]

Эх, жаль ((Хотим в магазине купить специи, а там все в граммах.
__________

Гаяне, Вы подали мне замечательную мысль – взвесить домашние остатки!
Итого, в стакане 250 мл – 110 грамм ухо-сунели.

[Seberia]

Seberia, Елена, если хотите, можно в интернет-магазине купить. Недавно прикупила 🔗.

[Ирина]

Ирина, спасибо большое, и цена приятная