Тема:
 [1] 2 3 4 Вперед >

Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом)

Избранное
Rada-dms
Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом) | 04 Августа 2016, 21:33

Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом)

Категория: Заготовки
Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом) Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом)

Ингредиенты

Черная смородина 5-6 ст. чуть верхом
Сахарный песок 6-7 ст.
Вода 3 ст.( для тех, кто погуще любит, 2 ст.

Способ приготовления

  • Забыла дома весы! Вспомнила давний и любимый в семье рецепт от маминой подруги и сотрудницы Тамары Бир- ой. Пришлось звонить аж за Урал! Все составляющие измеряются мерным стаканом. Сварить можно всего за полчаса, а результат чудесный. Ягодки получаются нежными, наполненными, оболочка  их тоненькая и не разбредается, плавают в нежном прозрачном желе.
  • Советую попробовать.
  • - Черную смородину перебираем, промываем в нескольких водах, обсушиваем без фанатизма. Ягода должна быть зрелой, но не переспелой. То есть  при мытье форму держать и не расплываться, но на ощупь быть мягкой. Отмеряем 5-6 стаканов смородины. Я делаю на 6 стаканов, чтобы погуще получилось.
  • - Отмеряем три стакана чистейшей воды в емкость для варки варенья.
  • - Заранее отмеряем сахар! А то как начнешь насыпать, обязательно кто-нибудь отвлечет. Сахара 6-7 стаканов. Я делаю на семь.
  • - Нагреваем воду до сильного кипения и сразу всыпаем всю ягоду, доводим ее до кипения и кипятим ровно 5 минут при слабом кипении.
  • - После этого аккуратно и постепенно всыпаем сахар, легко перемешиваем и доводим опять до кипения на среднем огне. Снова кипятим 5 минут. В процессе снимаем пенку.
  • Разливаем, равномерно распределяя ягоды, в стерильные баночки, закрываем или закатываем стерильными крышками. Переворачиваем и ставим на крышки. Проверяем, не течет ли варенье?
  • Убираем под теплый  плед или подушку до остывания.  Банки заворачиваю предварительно в газеты. Можно и не укутывать, но я всегда страхуюсь.
  • Для оценки конечного результата варенье должно немного постоять в банках. Мы открываем с октября.
  • На фото варенье прошлого года.
  • Вот все пыталась сфотографировать получше в условиях отсутствия света и фотика.
  • Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом)
  • Приятного чаепития в кругу любимых и близких по духу!:)

               

Примечание

Возможно и есть подобный рецепт, но я не нашла! Так что заранее извиняюсь.
Заменила во второй порции примерно 1/3 сахара желфиксом, получилось кисленько и как-то жиденько. Мне не понравилось.
Вернулась к стерилизации банок в сухом виде в духовке, банки чище, и не надо воду сливать обжигаться. Разводов от воды кипящей нет на стенках. А крышки просто прокипятила 3-5 минут.
Расфасовала в банки 450 мл.

               
Поддержи автора!
Борисёнок
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 21:41

Rada-dms, Оленька!
Я к тебе на Вкусняшку!
Вот у меня никогда не получается из черной смородины именно варенье... что бы ягодки целенькие были...
Попробую как у тебя... сделаю строго по рецепту!!!
Унесла в "закрома"!!!
Спасибочки!!!
Lerele
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 21:42

О, дайте, дайте мне.... баночку такого варенья
У моих подружек нынче неурожай смородины, я ее оттуда всегда получала, вернее собирала.
А я так люблю печенье флорида со смородиновым вареньем
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 21:50

Цитата: Борисёнок от 04 Августа 2016, 21:41
Угощаяйся!!
Вот у меня никогда не получается из черной смородины именно варенье... что бы ягодки целенькие были...
Попробую как у тебя... сделаю строго по рецепту!!!
Унесла в "закрома"!!!
Спасибочки!!!
Леночка! Стопудово получится, если ягоды неперезрелые уже. Потихоньку их мой и перемешивай аккуратно.


Добавлено 04 Августа 2016, 21:52
Цитата: Lerele от 04 Августа 2016, 21:42
О, дайте, дайте мне.... баночку такого варенья
У моих подружек нынче неурожай смородины, я ее оттуда всегда получала, вернее собирала.
А я так люблю печенье флорида со смородиновым вареньем
Я тебе много могу дать, только приезжай, а то только обещаешь! Еще и равиольницу испытаешь!
Пошла твое лимонное искать!
lettohka ttt
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 22:07

Олечка , спасибки за рецептик!!! Как раз кстати!!! Думала как смородину пристроить:-) 
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 22:11

lettohka ttt, Натуся!Буду рада, если пригодится! Рецепт проверенный! А могу и несколько баночек придержать для тебя!
lettohka ttt
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 22:14

Олечка спасибо!!!    Не ненадооо ,у нас  своя есть!!!!
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 22:16

lettohka ttt, а сравнить результат?
Taia
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 22:23

Цитата: lettohka ttt от 04 Августа 2016, 22:07
Как раз кстати!!! Думала как смородину пристроить:-)

Смородина  у нас везде уже  как месяц закончилась.
Любительница присочинить.   
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 22:34

Taia, Тамара, вчера только обсуждали с Натой, что у нее в морозилке  лежит. Привезла из Украины она 2 кг от родственников. Еще думали, как ее в холодную воду бросать или сначала разморозить?
Тамара, а  в чем дело-то?
lettohka ttt
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 23:03

Про сочинить не знаю:-) :-) 
Вот моя Смородинка, лежит ждёт своего часу:-) :-) :-)

Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом)
Варенье из черной смородины "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом)
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 23:26

lettohka ttt, отличная ягодка! Буду ждать результата, даже интересно, сохранит ли форму? Ты уж ее понежнее.... 
kirch
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 04 Августа 2016, 23:58

А у нас в этом году неурожай смородины.
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 00:04

kirch, а ты думаешь это моя! Я два стакана собрала!  Это родители мужа для нас собрали ! Вот у них самая лучшая смородина, которую  видела, причем не помню года, чтобы не было. Но там ухаживают, вырезают, проливают! И сорта чудесные!
Может на след. год уродится?
kirch
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 00:37

Радочка, спасибо. У мамы была смородина тоже хорошая. И красная, и черная. А я нерадивая - не поливаю, и не удобряю, только  вырезаю. Вот она и измельчала. Урожай, правда, был всегда. А в этом году даже не поняла почему нет.
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 00:45

kirch, Людочка, этот год вообще непонятный! Ладно мы отсутствовали, а люди всю душу вкладывали, и то почти у всех результаты не те, на что рассчитывали! 
kirch
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 00:48

Это правда. Многие жалуются
alba et atra
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 02:55

Цитата: Taia от 04 Августа 2016, 22:23
Смородина  у нас везде уже  как месяц закончилась.
Любительница присочинить.   

Как сказала одна секретарша другой секретарше в изумительном советском фильме "Ищите женщину"- "Если к Вам не прижимаются в метро,это вовсе не означает,что метро в Париже не существует."
Если у Вас закончилась смородина,это не значит ,что и у других ее нет.
И не думаю, что Ваш завуалированый троллизм одобрит администрация форума.
Да и Вас это совсем не красит.
Ну и перед автором рецепта стоит извиниться.

Оля,меня извини пожалуйста!
Rada-dms
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 03:32

Цитата: alba et atra от 05 Августа 2016, 02:55
Оля,меня извини пожалуйста!
Леночка! Я сама не люблю "тонкие" намеки! Так что все в порядке!
Баночка варенья тебя  будет ждать-желироваться!

Считаю вопрос исчерпанным! А кино надо  пересмотреть, что-то я его подзабыла! Спасибо, Ленусь!
Ирша
Варенье из черной смородины - "Нежная ягодка в легком желе" (измерение составляющих стаканом ) | 05 Августа 2016, 05:09

Цитата: Rada-dms от 04 Августа 2016, 21:33
Возможно и есть подобный рецепт
уже не к нам ли ты звонила?  
Цитата: Taia от 04 Августа 2016, 22:23
Смородина  у нас везде уже  как месяц закончилась.
ой, а в наших Зауральях август самый смородиновый месяц, если ,конечно, смородина не супер-супер ранняя

малину позавчера, наверное, предпоследний раз обобрала, еще не мало не спелой ягоды, но она уж мельче будет


 [1] 2 3 4 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Пепероната в медленноварке Kitfort KT 2010ГеркулетыБаварский яблочный тортЛегкий творожный пирогКолбаса Краковская классическаяПирожки "Деревенские"Тарталетки в вафельнице-тарталетнице EmerioГёзлеме с сыромТыквенные цельнозерновые сконы с шалфеемДайкон с орехами и зеленью

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения