🔎

Квашеные стрелки чеснока

Квашеные стрелки чеснока

Категория: Заготовки
Квашеные стрелки чеснока

Ингредиенты

Для рассола:
Вода 1.5 литра.
Сахар 100 грамм.
Соль 100 грамм.
Стрелки чеснока сколько есть
Зонтики укропа, по 1 на банку.

Способ приготовления

  • Перепало мне тут счастье в виде стрелок чеснока, которые мы упороно называем черемшой:))), хотя это совсем другая травка...
  • Так как муж мой большой любитель, да и я не отстаю, магазинной " черемши", я перерыла весь тырнет в поисках рецепта, нашла самый простой, и как оказалось " тот самый"!
  • Готовить просто, не скажу, что быстро, но без особых усилий с моей стороны, а я такие рецепты оченно уважаю, так что делюсь....
  • Может кому и сгодится сей рецепт, в неравной битве " с урожаем":))))
  • Все просто...
  • Стрелки чеснока добыть, помыть, обсушить и порезать ножницами на кусочки 4-6 см.
  • Сложить в подготовленные банки (я всегда банки стерилизую, в духовке очень удобно, входит много банок и быстро, ну бзик у меня такой, даже если закладываем сырые овощи/ фрукты, все равно банки- стерилизую, хотя говорят, что не обязательно, в данном, конкретном случае), ну так вот... о чем это я!??
  • А, ну да, уложить стрелки чеснока в банки.
  • В воде, желательно колодезной, за неимением таковой, в отфильтрованной/ я в холодной кипяченой, растворить соль и сахар, залить стрелки этим рассолом, добавить по зонтику укропа в каждую банку, прикрыть слегка крышками, поставить банку на тарелку, или в миску, так как в процессе из банки будет выливаться жидкость, а зачем нам грязный стол???
  • Всю эту конструкцию оставляем на столе, в тепле, на срок от 5 до 10 дней, у меня стояло 5 дней, как пишет автор, запах, который будет не очень сильным, должен почти исчезнуть, у меня запах был, только если открывала крышку, для проверки, так совсем не пахло.
  • Через 5-10 дней рассол сливаем, доводим до кипения, заливаем в банки и укупориваем, предварительно прокипяченными крышками. Переворачиваем до остывания, можно не укутывать.
  • Все. Но, хранить эту красоту надо в холодильнике/ подвале.
  • Кушать можно через несколько недель (у меня по моему то ли 3, то ли 2 недели стояло).
  • Всем приятного аппетита!
  • Мировой закусон выходит!

Примечание

Спасибо, автору Татьяне (Топотушке) с сайта У Саечки!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*OlgaGera
Ксюша, а укупоривать обязательно? В погребе под пластиковой крышкой стоять не будет?
Да и стрелок собрала букетик на поллитровую банку
Вот с укропными зонтиками у меня беда. Не растёт у меня он.
Семена подойдут аптечные?
*Тришка
Да нет, можно и под капроновой крышкой наверное, но в холоде. Вообще этот рецепт для погреба и был, это я по образу рецепта квашеных огурцов его переделала для хранения в тепле. Вот только наверное капроновую крышку наверное лучше ту, которую кипятишь и на банку. Но имей ввиду, что у меня даже укупоренные пахнут чесноком, я их на балкон убрала из шкафа...
*OlgaGera
Еще добыла стрелок. Теперь сделаю
Спасибо, Ксюша
*Тришка
На здоровье, Лелечка.

Рецепты в разделе "Чесночные блюда"