Креветки в кукурузном кляре

Категория: Рыбные блюда
Креветки в кукурузном кляре

Ингредиенты

Креветки крупные 300 г
Мука кукурузная 0,5 стак.
Мука пшен. 2 ст. л. с горкой
Молоко 0,5 стак.
Яйцо 1 шт.
Кунжут 1 ст. л
Чеснок сухой молот. 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок, соевый соус для маринования
Масло раст. для жарки
Для соуса:
Натуральный йогурт 0,5 стак.
Чеснок измельч. 2 зубч.
Огурец натёртый 0,5 шт.
Укроп, кинза измельч. по веточке
Сок лайма 1-2 ч. л.
Табаско по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Вымытые, размороженные и очищенные креветки обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть смесью соевого соуса и лимонного сока. Взбить желток, влить молоко, всыпать ту и другую муку, соду, добавить кунжут и специи, хорошо перемешать и аккуратно ввести предварительно взбитый белок. Кляр по консистенции должен быть похож на тесто для оладий. Нанизываем креветки на шпажки, окунаем в кляр и поочерёдно, держа за кончик шпажки, аккуратно в течение нескольких секунд обжариваем их в разогретом растительном масле. Подавать лучше с пикантным соусом, один из вариантов – в рецепте.


*dopleta
Ну, никак не загрузится фотка, ужасный интернет на даче ! Позже попробую, простите .
Уф, наконец-то !
*gala10
Ну, усссёёё... добить решила, не иначе.
Умопомрачительно.
*kil
ААААААААААА, я иду к тебе Лорик на креветки! Пиво с меня!
*dopleta
Ирочка, с пивком - жду с нетерпением ! Кинула в морозилку замораживающиеся кружки !
*Таня-Фаня
dopleta, очень хочется попробовать! Спасибо!
Как Вы думаете, если пшеничную муку заменить картофельным крахмалом или рисовой мукой, получится? Или, исходя из Вашего кулинарного опыта, просто увеличить кол-во кукурузной муки (нужно исключить пшеничную муку).
*dopleta
Таня, манка тоже исключается? Тогда я бы добавила крахмал .
*Таня-Фаня
Лариса, спасибо за поддержку! Не хочется продукты переводить, а опыта по замене пшеничной муки различной другой мукой еще мало. Да, манка - это та же пшеница, она исключается.
Будем пробовать с картофельным крахмалом.
*Таня-Фаня
dopleta-Лариса,
Огромное спасибо за чудесный кляр! Пшеничную муку заменила картофельным крахмалом и запекла лойн трески в мультиварке.
Очень вкусно!
*dopleta
Прекрасно, Таня, очень рада, что хоть что-то из рецепта Вам пригодилось !

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту