Креветки в кукурузном кляре

 
dopleta
Четверг, 28 июля 2016 года, 10:47 | Креветки в кукурузном кляре

Креветки в кукурузном кляре

Категория: Рыбные блюда

Креветки в кукурузном кляре

Ингредиенты

Креветки крупные 300 г
Мука кукурузная 0,5 стак.
Мука пшен. 2 ст.л. с горкой
Молоко 0,5 стак.
Яйцо 1 шт.
Кунжут 1 ст.л
Чеснок сухой молот. 1 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок, соевый соус для маринования
Масло раст. для жарки
Для соуса:
Натуральный йогурт 0,5 стак.
Чеснок измельч. 2 зубч.
Огурец натёртый 0,5 шт.
Укроп, кинза измельч. по веточке
Сок лайма 1-2 ч.л.
Табаско по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Вымытые, размороженные и очищенные креветки обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть смесью соевого соуса и лимонного сока. Взбить желток, влить молоко, всыпать ту и другую муку, соду, добавить кунжут и специи, хорошо перемешать и аккуратно ввести предварительно взбитый белок. Кляр по консистенции должен быть похож на тесто для оладий. Нанизываем креветки на шпажки, окунаем в кляр и поочерёдно, держа за кончик шпажки, аккуратно в течение нескольких секунд обжариваем их в разогретом растительном масле. Подавать лучше с пикантным соусом, один из вариантов – в рецепте.


dopleta
Четверг, 28 июля 2016 года, 11:37 | Креветки в кукурузном кляре.

Ну, никак не загрузится фотка, ужасный интернет на даче ! Позже попробую, простите .
Уф, наконец-то !
gala10
Четверг, 28 июля 2016 года, 17:13 | Креветки в кукурузном кляре.

Ну, усссёёё... добить решила, не иначе.
Умопомрачительно.
kil
Четверг, 28 июля 2016 года, 17:28 | Креветки в кукурузном кляре.

ААААААААААА, я иду к тебе Лорик на креветки! Пиво с меня!
dopleta
Четверг, 28 июля 2016 года, 17:42 | Креветки в кукурузном кляре.

Ирочка, с пивком - жду с нетерпением ! Кинула в морозилку замораживающиеся кружки !
Таня-Фаня
Пятница, 29 июля 2016 года, 10:40 | Креветки в кукурузном кляре.

dopleta, очень хочется попробовать! Спасибо!
Как Вы думаете, если пшеничную муку заменить картофельным крахмалом или рисовой мукой, получится? Или, исходя из Вашего кулинарного опыта, просто увеличить кол-во кукурузной муки (нужно исключить пшеничную муку).
dopleta
Пятница, 29 июля 2016 года, 10:47 | Креветки в кукурузном кляре.

Таня, манка тоже исключается? Тогда я бы добавила крахмал .
Таня-Фаня
Пятница, 29 июля 2016 года, 10:59 | Креветки в кукурузном кляре.

Лариса, спасибо за поддержку! Не хочется продукты переводить, а опыта по замене пшеничной муки различной другой мукой еще мало. Да, манка - это та же пшеница, она исключается.
Будем пробовать с картофельным крахмалом.
Таня-Фаня
Понедельник, 01 августа 2016 года, 17:35 | Креветки в кукурузном кляре.

dopleta-Лариса,
Огромное спасибо за чудесный кляр! Пшеничную муку заменила картофельным крахмалом и запекла лойн трески в мультиварке.
Очень вкусно!
dopleta
Понедельник, 01 августа 2016 года, 17:47 | Креветки в кукурузном кляре.

Прекрасно, Таня, очень рада, что хоть что-то из рецепта Вам пригодилось !
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы