Картофельный пирог с грибами

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: белорусская

Ингредиенты
Картофель	6-8 шт. среднего размера
Яйцо	1 большое
Мука	1 ст. л
Соль	по вкусу
Начинка:
Грибы (у меня белые)	300-400г
Лук репчатый	3-4 шт.
Масло растительное или свиной жир для обжарки	3-4 ст. л
Сыр твердый тертый	100-150г
Соль и специи по вкусу
Яйцо для обмазки	1 шт.
Масло сливочное или жир для смазки формы	1 ст. л
Панировочные сухари	1-2 ст. л

Способ приготовления

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Отцедить и потолочь, протереть через сито, остудить. Добавить яйцо и муку и хорошенько перемешать. Выложить половину картофельной массы в противень, смазанный маслом или жиром и обсыпанный панировочными сухарями. На картофель выложить грибную начинку и посыпать тертым сыром. Закрыть второй половиной картофеля, разровнять и смазать взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 40-45 минут.
Для начинки: грибы отварить, отцедить и обжарить на сковороде вместе с луком в масле или жире. Посолить и приправить специями.

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Программа приготовления:

Духовка, плита

Примечание

Рецепт родился спонтанно. Муж сходил в лес за грибами и нашел гриб боровик-гигант, весом 820 г.

Для сушки он слишком большой, для маринования тоже не подойдет. И я решила пустить его на пирог. Точнее половину. Получилось очень вкусно. Съели с удовольствием.

Похожие рецепты

Пирог с языком и грибами (Twist)

Губник - тверской пирог с грибами (MariV)

Пирог картофельный с грибами на творожном тесте (tuskarora)

Olechka.s

Галина, какой интересный пирог! С грибочками! Спасибо за рецепт!

Тришка

Вот это гриб , мячта, а не гриб ...

Туманчик

Да уж помечтать от такой находке тока моно... Если бы из Гомеля была, то пожалуй бы не удивилась
и главное, что не червивый... то дожди у нас, то жара!
и рецепт классный спасибо! отличная семья - браво!
муж добытчик, жена - Марья Искусница!

k@wka

Цитата: Туманчик