Тема:
 [1] 2 Вперед >

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Избранное
Linadoc
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 21 Июля 2016, 23:35

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Категория: Заготовки

Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем

Ингредиенты

кабачок 1 кг
ягоды 1 кг
сахар 1 кг
Желфикс 1-2 шт
кардамон, бадьян, анис молотые по 1 ч.л.
лимонная кислота 1/2 ч.л.
мята свежая 25-50 г

Способ приготовления

  • Ароматный, душистый, освежающий джем. Готовится очень просто. Кабачок очистить,у зрелого удалить семена (у молодого не надо), натереть на терке.
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Добавить ягоды. У меня смесь желтой и красной малины, крыжовника и черной смородины:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Добавить Желфикс в зависимости от его концентрации. У меня 3:1, поэтому я добавила 1 пакетик. Если 1:1 или 2:1, то нужно 2 пакетика. Можно просто пектин по инструкции. Добавить сахар, размолотые специи (я их размалываю в кофемолке заранее), лимонную кислоту и нарубленную мяту, все хорошо перемешать:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Оставить на 30-60 минут дать сок, опять хорошо перемешать и разбить блендером:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Нагреть до кипения и проварить 5-7 минут при непрерывном помешивании. Разлить по подготовленным простерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания. Ароматный освежающий джем готов.

               

               
Поддержи автора!
ket66
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 00:26

Linadoc, спасибо за рецепт, попробую обязательно сделать.
Елена Kadiewa
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 03:01

Кабачки,ягоды-есть,желфикс есть, банок нет до воскресенья...надо делать!
Спасибо,Линочка!
Florichka
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 07:53

И я обязательно сделаю. Ягоды есть, кабачков полно. Лина, получается специй 3 чайные ложки, каждой по одной, да?
БабаГаля
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 09:49

Linadoc, Линочка очень рада новому рецепту.Вот никак не могу в голове поменять утверждение что кабачки не могут быть вкусными в сладком варианте.Попробую твоим рецептом поменять,спасибо 
Linadoc
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 09:59

Елена, ket66, чего там пробовать? Делать надо!
Цитата: елена kadiewa от 22 Июля 2016, 03:01
банок нет до воскресенья.
Ленок, банки - дело наживное!  
Цитата: Florichka от 22 Июля 2016, 07:53
специй 3 чайные ложки, каждой по одной, да?
Ирина, именно! Это придает такой аромаааат! И заметь, чайные ложки молотых специй!
Цитата: БабаГаля от 22 Июля 2016, 09:49
кабачки не могут быть вкусными в сладком варианте.
Галь, они нейтральные. Какими хочешь, такими их и сделаешь  . Хоть сладкими, хоть кислыми, хоть солеными, хоть острыми.... Любыми. Здесь, с ягодами и мятой, они освежающие   !
Galina Iv.
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 11:02

Как всегда, виртуозно!
МышЮлька
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 12:44

Кабачок-выручалочка!  Было мало, стало много.
Лина, а почему не в микре? Из-за желфикса?
Linadoc
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 15:08

Цитата: МышЮлька от 22 Июля 2016, 12:44
почему не в микре? Из-за желфикса?
Юлия, делала в том году в микре, не понравилось  . Проваривается неравномерно, жидкость сливать нужно, делать в несколько раз дольше, т.к. я большие объемы всегда делаю (семья большая  ). Половина витаминов сгинет, пока сделаешь. Потом еще стерилизовать... А так быстро, просто, много, ароматно и конкретно  .
Елена Kadiewa
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 16:22

Примите отчетик,ШефАроматный ягодно-кабачковый джем

Ну оочень вкусно! При всей моей нелюбви к вареньям и джемам.
Жаль-из специй только анис и мята.Но аромааат!
Linadoc
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 16:25

елена kadiewa, Ленок, умница и труженица  ! Приятного аппетита!
Елена Kadiewa
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 22 Июля 2016, 17:34

Я стараюсь!
Интересно же!и вкусно!
сейчас угощала соседей по даче,так даже никто ягоду не угадал,о кабачке вообще молчу,соседка мяту почувствовала,да и то с сомнением.
Katko
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Июля 2018, 11:24

Я сделала его
Кабачки, смородина чёрная, кардамон и анис( бадьян ещё поищу) и без мяты..
И сахара 820 г

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Спасибо, Лина как всегда быстро, вкусно и полезно!
Linadoc
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Июля 2018, 13:18

Оооо, Кать, как всегда, умница!
sweet_blondy
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Августа 2018, 09:27

потрясающий рецепт! остановиться просто невозможно! бадьян правда не найду нигде но и без него очень вкусно. мужу правда консистенция не нравится - на крупинки жалуется. наверно это кабачки. ну да ладно, зато мне на завтрак отлично заходит))
делала с разными фруктами и ягодами. этот  - клубника, ч. смородина и яблоки.
Ароматный ягодно-кабачковый джем
но вот беда - закончились запасы желфикса. и в магазине нет... купила агар-агар. Линочка, сколько его добавлять, не подскажешь? и как долго тогда варить?
Katko
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Августа 2018, 12:02

Евгения, агар-агар это другое...желфикс на пектине, посмотри в магазинах Пектин или  Квиттин
sweet_blondy
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Августа 2018, 13:46

Katko, ни того ни другого. 
Katko
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Августа 2018, 13:58

Евгения, Магнит или Пятёрочка есть магазины?я в них видела
sweet_blondy
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 10 Августа 2018, 14:09

Katko, видимо надо ехать в центральные магазины, потому что была сегодня в обоих некрупных - ничего не видела.
Linadoc
Ароматный ягодно-кабачковый джем | 14 Августа 2018, 21:30

Да можно и агар-агар. На кило где то 2 ч.л. с верхом, только хорошо размешать и дать набухнуть минимум 30 минут. Можно блендрнуть в процессе нагревания до пюреобразного состояния. Варить минут 7-10.
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтойКолбаса "Финский сервелат"Конфеты из банана с кокосомСельский грушевый пирогЗакусочный рулет с грибами и творожной начинкойКотлеты из щуки (два способа приготовления)

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения