[1] 2 Вперед ►

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Linadoc
Четверг, 21 июля 2016 года, 23:35 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Категория: Заготовки

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Ингредиенты

кабачок 1 кг
ягоды 1 кг
сахар 1 кг
Желфикс 1-2 шт
кардамон, бадьян, анис молотые по 1 ч.л.
лимонная кислота 1/2 ч.л.
мята свежая 25-50 г

Способ приготовления

  • Ароматный, душистый, освежающий джем. Готовится очень просто. Кабачок очистить,у зрелого удалить семена (у молодого не надо), натереть на терке.
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Добавить ягоды. У меня смесь желтой и красной малины, крыжовника и черной смородины:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Добавить Желфикс в зависимости от его концентрации. У меня 3:1, поэтому я добавила 1 пакетик. Если 1:1 или 2:1, то нужно 2 пакетика. Можно просто пектин по инструкции. Добавить сахар, размолотые специи (я их размалываю в кофемолке заранее), лимонную кислоту и нарубленную мяту, все хорошо перемешать:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Оставить на 30-60 минут дать сок, опять хорошо перемешать и разбить блендером:
  • Ароматный ягодно-кабачковый джем Ароматный ягодно-кабачковый джем
  • Нагреть до кипения и проварить 5-7 минут при непрерывном помешивании. Разлить по подготовленным простерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания. Ароматный освежающий джем готов.


Поддержи автора!
ket66
Пятница, 22 июля 2016 года, 00:26 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Linadoc, спасибо за рецепт, попробую обязательно сделать.
Елена Kadiewa
Пятница, 22 июля 2016 года, 03:01 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Кабачки,ягоды-есть,желфикс есть, банок нет до воскресенья...надо делать!
Спасибо,Линочка!
Florichka
Пятница, 22 июля 2016 года, 07:53 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

И я обязательно сделаю. Ягоды есть, кабачков полно. Лина, получается специй 3 чайные ложки, каждой по одной, да?
БабаГаля
Пятница, 22 июля 2016 года, 09:49 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Linadoc, Линочка очень рада новому рецепту.Вот никак не могу в голове поменять утверждение что кабачки не могут быть вкусными в сладком варианте.Попробую твоим рецептом поменять,спасибо
Linadoc
Пятница, 22 июля 2016 года, 09:59 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Елена, ket66, чего там пробовать? Делать надо!
Цитата: елена kadiewa от Пятница, 22 июля 2016 года, 03:01
банок нет до воскресенья.

Ленок, банки - дело наживное!
Цитата: Florichka от Пятница, 22 июля 2016 года, 07:53
специй 3 чайные ложки, каждой по одной, да?

Ирина, именно! Это придает такой аромаааат! И заметь, чайные ложки молотых специй!
Цитата: БабаГаля от Пятница, 22 июля 2016 года, 09:49
кабачки не могут быть вкусными в сладком варианте.

Галь, они нейтральные. Какими хочешь, такими их и сделаешь . Хоть сладкими, хоть кислыми, хоть солеными, хоть острыми.... Любыми. Здесь, с ягодами и мятой, они освежающие !
Galina Iv.
Пятница, 22 июля 2016 года, 11:02 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Как всегда, виртуозно!
МышЮлька
Пятница, 22 июля 2016 года, 12:44 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Кабачок-выручалочка! Было мало, стало много.
Лина, а почему не в микре? Из-за желфикса?
Linadoc
Пятница, 22 июля 2016 года, 15:08 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Цитата: МышЮлька от Пятница, 22 июля 2016 года, 12:44
почему не в микре? Из-за желфикса?

Юлия, делала в том году в микре, не понравилось . Проваривается неравномерно, жидкость сливать нужно, делать в несколько раз дольше, т.к. я большие объемы всегда делаю (семья большая ). Половина витаминов сгинет, пока сделаешь. Потом еще стерилизовать... А так быстро, просто, много, ароматно и конкретно .
Елена Kadiewa
Пятница, 22 июля 2016 года, 16:22 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Примите отчетик,ШефАроматный ягодно-кабачковый джем

Ну оочень вкусно! При всей моей нелюбви к вареньям и джемам.
Жаль-из специй только анис и мята.Но аромааат!
Linadoc
Пятница, 22 июля 2016 года, 16:25 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

елена kadiewa, Ленок, умница и труженица ! Приятного аппетита!
Елена Kadiewa
Пятница, 22 июля 2016 года, 17:34 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Я стараюсь!
Интересно же!и вкусно!
сейчас угощала соседей по даче,так даже никто ягоду не угадал,о кабачке вообще молчу,соседка мяту почувствовала,да и то с сомнением.
Katko
Вторник, 10 июля 2018 года, 11:24 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Я сделала его
Кабачки, смородина чёрная, кардамон и анис( бадьян ещё поищу) и без мяты..
И сахара 820 г

Ароматный ягодно-кабачковый джем

Спасибо, Лина как всегда быстро, вкусно и полезно!
Linadoc
Вторник, 10 июля 2018 года, 13:18 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Оооо, Кать, как всегда, умница!
sweet_blondy
Пятница, 10 августа 2018 года, 09:27 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

потрясающий рецепт! остановиться просто невозможно! бадьян правда не найду нигде но и без него очень вкусно. мужу правда консистенция не нравится - на крупинки жалуется. наверно это кабачки. ну да ладно, зато мне на завтрак отлично заходит))
делала с разными фруктами и ягодами. этот - клубника, ч. смородина и яблоки.
Ароматный ягодно-кабачковый джем
но вот беда - закончились запасы желфикса. и в магазине нет... купила агар-агар. Линочка, сколько его добавлять, не подскажешь? и как долго тогда варить?
Katko
Пятница, 10 августа 2018 года, 12:02 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Евгения, агар-агар это другое...желфикс на пектине, посмотри в магазинах Пектин или Квиттин
sweet_blondy
Пятница, 10 августа 2018 года, 13:46 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Katko, ни того ни другого.
Katko
Пятница, 10 августа 2018 года, 13:58 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Евгения, Магнит или Пятёрочка есть магазины?я в них видела
sweet_blondy
Пятница, 10 августа 2018 года, 14:09 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Katko, видимо надо ехать в центральные магазины, потому что была сегодня в обоих некрупных - ничего не видела.
Linadoc
Вторник, 14 августа 2018 года, 21:30 | Ароматный ягодно-кабачковый джем

Да можно и агар-агар. На кило где то 2 ч.л. с верхом, только хорошо размешать и дать набухнуть минимум 30 минут. Можно блендрнуть в процессе нагревания до пюреобразного состояния. Варить минут 7-10.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы