Тема:
< Назад 1 2 3 [4] 5 Вперед >

Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни

Избранное
Lasto4ka
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 19 Августа 2017, 00:41

Pani Irina, Ирочка, вот и здорово, что чай получился! И да, он светлый выходит. Пейте на здоровье!
Катеринка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 20 Августа 2017, 14:15

сегодня открыла понюхать мохито который делала в конце июня, и сначала он пах травой. Запах сменился теперь приятный запах мяты и еще что то слегка улавливается. Заварить пока не получилось, посмотрим позже как вкус изменился. 




Получилось заварить мохито , приятно пахнет мятой, но на вкус не ощутила ее. Что меня удивило это цвет, хоть и вишни прилично, но он светлый, нам с мужем понравился. А вкус ммммм! Не передать словами. Ни капли сахара нет, а он сладкий даже муж без сахара пил! И совсем нет кислинки от винограда, хотя думала что будет. Спасибо за рецепт буду делать еще
Lasto4ka
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 23 Августа 2017, 09:38

Катеринка, Катюша, рада, что вам с мужем понравился чай! Пейте на здоровье!
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 25 Августа 2017, 16:14

Lasto4ka, созрел и я до похожего на Ваш рецепт чая. Появились у меня листья винограда нечаяно, заброшенного, естественно что за сорт непонятно...но поздний, зелёный. Правда я их предварительно заквасил в банке литровой утрамбовав. Не впечатлил результат, забросил в морозилку позднее. Есть и мята, регулярно собираю её будучи на рыбалках вдоль реки )) Дополнительной массой будет смесь листьев яблони+груша (этого у меня достаточно сейчас скопилось), вишню сознательно исключаю в этот раз, непредсказуемая она в миксах. 
Lasto4ka
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 06:31

Юрий К, на здоровье! Обязательно вкусно будет! 
Радушка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 09:16

Юрий К, чойта вишня непредсказуемая? У меня она стабильно воняетсильнопахнет
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 09:18

Радушка, вот я о том же, хочу разных вкусов, а не все кэ гэ что бы вишней пахли.
Радушка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 09:31

Юрий К, в мохито нет сильного запаха вишни. Просто оттенок-послевкусие. Я беру 7% весовых. Кстати, часть мяты заменила на мелиссу сорта Лайм. Получилось очень вкусно
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 09:48

Радушка, да сделал уже без вишни, висит, "отдыхает"  
Мяты любые мне интересны, но собираю только дикую, садовых вариантов нет в моих уделах 
Радушка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 10:02

Юрий К, купите семена, дайте теще. Можно целую коллекцию насажать. Мяты очень неприхотливые. Правда, тлей поражаются, но, я просто часто их стригу и оставляю тлю без еды)))
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 11:35

Не удержались, заварили сегодня утром. Что могу сказать: чай своеобразный получился, виноград видимо какой то вкус такой даёт, мяты вообще не ощущается - удивило очень... Чай светлый, не смотря на то, что хорошую порцию листьев яблони и груши добавлял. Вполне вероятно кислота виноградных листьев здесь постаралась. Не мой чай к сожалению, но имеет место быть кому нравиться  
Мяту жаль, как будто и не добавлял ((( Целых два пакета извёл.
Катеринка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 12:27

Радушка, у вас мяту тля жрет!? У меня наоборот единственное что не трогает так это мяту, стороной облетает я даже дума род каждое дерево рассадить, вдруг поможет  брызгать не хочется дети прямо с деревьев едят яблоки, вишню и прочее.




Юрий К, а в аромате Мята тоже не чувствуется? Я во вкусе тоже не ощущаю, а вот аромат, да приятно мятный! С вишней чай тоже светлый.




Но у меня чай месяца через 1,5 раскрылся, сначала вообще трава была и во вкусе и в аромата!
Natalo4-ka
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 16:19

Цитата: Юрий К от 26 Августа 2017, 11:35
Не мой чай к сожалению
Юрий, попробуйте его холодным, а то и со льдом. По вашей жаре само то, может еще понравится ))
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 26 Августа 2017, 16:24

Natalo4-ka, Катеринка, пусть он лучше выстоится )) Возможно что то и изменится в нем ))
Катеринка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 27 Августа 2017, 02:35

Сегодня сестру этим чайком угостила! Так ей тоже не понравился! Говорит что послевкусие какое то совсем ни ее. Вот и сидели я наслаждалась, млела пока пила,  после баньки, а она с такой же кружкой сидела и давилась так что на вкус и цвет фломастеры разные! Но мне же лучше- больше достанется! 




А вот вин-ягер ( виноград яблоко герань) она заценила, очень даже, а его у меня мало!  Может вишня, или мята как раз такое послевкусие дает, хотя мяту она любит. Завтра вишню моно ей налью может и поймем в чем причина.
Кому интересно вин-ягер это прибоизительно в равных пропорциях яблоко и виноград( яблока чуть больше ) и герань для цвета, можно что то другое с неярким вкусом и хорошим цветом, но все равно светлый чай получился.
Это я к тому что не в винограде дело!
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 27 Августа 2017, 09:29

Цитата: Катеринка от 27 Августа 2017, 04:35
Это я к тому что не в винограде дело!
Как раз таки в кислоте содержащейся в виноградном листе ))) Уж на цвет герани вообще нареканий ни разу не было, её и добавляют для придания насыщенного цвета в миксы. У меня её нет, я грушу с яблоней добавляю закалённые. И прижарка даёт немного цвета.
Катеринка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 27 Августа 2017, 11:01

Юрий К,  это я пор вкус писала, что не виноград оттенок вкуса даёт. А яблоко у меня тоже светлое получается.
Юрий К
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 27 Августа 2017, 11:09

Катеринка, ну не знаю, у меня яблоко+груша дают неплохой цвет. Вот моно ни разу ни из чего, кроме шалфея не делал. Про моно яблоко не могу ничего сказать...Я куда только можно шалфей добавлял, пока он был в соку, цветущим. Мне он герань заменил, так же как и она даёт насыщенный цвет.
А мне как раз вкус винограда как то не пришелся...Попробую еще раз закаливанием сделать, тот первый я изгалялся - заквашивал в банке сперва, не совсем по здешним технологиям то бишь шаманил  
Катеринка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 27 Августа 2017, 14:48

Юрий К, как вы говорите заквашивание вкус не меняет, просто в банке не такой насыщенный получается, фа вы же потом все равно на местную технологию вышли, я  вам это уже писала.
Силявка
Чай ферментированный "Мохито" из листьев мяты, винограда и вишни | 27 Августа 2017, 17:05

Светлана, объясните пожалуйста, для тех кто в танке в бронепоезде, прижаривать обязательно? У меня в духовке самая маленькая температура 180 градусов, мерить температуру нечем. Может можно пропустить этот этап? Я в этом деле даже не новичок, а полный ноль. Начиталась и очень захотелось попробовать.
< Назад 1 2 3 [4] 5 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Варёная "сгущёнка" без сахара и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)Крем заварной яблочный диетический без молока, сахара, крахмала и маслаОчередной брауни из... яблокТорт "Фантазия"Зефир с желе и агаромДжем из винограда без сахара (для вегетарианцев и веганов)Компот из замороженных фруктов и ягод (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения