[1] 2 Вперед ►

Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Mandarinka@
Вторник, 19 июля 2016 года, 21:40 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Категория: Мясные блюда

Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Ингредиенты

Печень куриная 400 г
Творог 2% 250 г
Яйца куриные категории С1 2 шт.
Морковь небольшая 1 шт.
Лук репчатый (очень маленькая луковица) 1 шт.
Крахмал кукурузный 2 ст.л. без горки
Соль, смесь перцев, мускатный орех по вкусу и желанию

Способ приготовления

  • В последнее время часто готовлю печень, тем более, что мне рекомендовали давать её ребенку. В чистом виде она быстро приедается, поэтому пошла искать разнообразие на просторах Интернета. Да и хотелось испытать новый блендер. Из всего найденного соорудила свой вариант, которым с Вами и делюсь.
  • Итак, порядок приготовления: с куриной печени удалила все прожилки, разрезала её на кусочки, смолола блендером не слишком мелко. Нарезала луковицу на мелкой терке, морковь потерла на мелкой шинковке, добавила к печени и еще немного перемолола блендером.
  • Туда же выложила творог (у меня был достаточно мелкий и рассыпчатый), разбила 2 яйца, добавила соль, немного специй и хорошо перемешала.
  • В полученный фарш подсыпала по 1 ложке крахмал и перемешивала. Советую делать именно так, ориентируясь на консистенцию. Если творог жидкий или яйца очень большие, крахмала может потребоваться больше. Крахмал легко и непринужденно заменяется на муку или манную крупу. С манкой лучше дать фаршу постоять перед окончательным приготовлением.
  • Фарш получился по консистенции как густая сметана, немного текучий.
  • Собственно, на этом можно приступать к следующему этапу. Я запекала паштеты в духовке в силиконовых формочках для кексов. Хочу сказать, что это очень вкусно, сильно ускоряет процесс готовки, избавляет от запаха пережаренного масла, полезнее, чем жареное, и так далее по списку...
  • В общем, если хотите всё же их поджарить, делайте тесто фарш более густым путем добавления большего количества крахмала/муки/манки либо меньшего количества яиц, но я настоятельно рекомендую хотя бы раз приготовить паштеты в духовке. Можно и паровыми, но в духовке получается вкусная корочка.
  • Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)
  • Из полученного количества ингредиентов у меня получилось 12 порций, запекала я их при температуре 180 градусов около 25 минут.
  • Готовые котлеты паштеты оставила "отдохнуть" в формах, накрыв их силиконовым ковриком.
  • Результат порадовал и меня и более привередливых едоков.
  • Как показала практика, блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде, например, в таком:
  • Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)
  • Если Вы, приготовив это блюдо, никому не скажете, что в нем есть творог, никто, кроме Вас, об этом и знать не будет.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

12 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

блендер + духовка

Примечание

Я приготовила из куриной печени, т.к. она лежала в холодильнике и ждала своей участи. Не менее вкусно, я думаю, будет, если за основу взять другие виды печени.
Кстати, помимо полезности, это еще и очень бюджетный вариант

Поддержи автора!
Mandraik Людмила
Вторник, 19 июля 2016 года, 22:16 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Марина, неприлично отличный рецепт! А всего то надо добавить творога, всё остальное вроде и так понятно, ну и шикарная находка запекать котлеты в формах, думаю и "фольговые" то же сгодятся. Я то же люблю котлеты печь в духовке, но ведь что бы держал форму жидкий фарш приходилось добавлять муку, а теперь залил в форму и все дела. Спасибо!
Рома
Вторник, 19 июля 2016 года, 22:19 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Как придумают название, "хоть стой, хоть падай"
А всего-то печень с творогом - в чем неприличие-то?

Это скорее не котлеты, а запеченные паштеты в формочках Сами паштетики хорошо приготовлены!
Песня
Вторник, 19 июля 2016 года, 22:34 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Вы чего обзываетесь? Очень даже приличные котлетки!
И нечего на них неприличными словами ругаться.
Мариночка, хороший рецептик.
Mandarinka@
Вторник, 19 июля 2016 года, 22:40 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Mandraik Людмила, а я люблю печеночные котлетки в их традиционном варианте и без творога, но вот для моей маленькой доченьки они слишком плотные, а так в самый раз! И мне такие тоже очень понравились
Рома, неприличие поучилось в том, что оказалось сложным ограничиться одной порцией и сочетание для меня совсем новое, никогда с творогом не смешивала субпродукты/мясо/рыбу. Теперь хочу поэкспериментировать
А про паштеты не знала... всегда считала, что паштет - это когда готовую печень перемалывают, смешивают с морковью, сливочным маслом и т.д.
Спасибо за просвещение и высокую оценку!


Добавлено Вторник, 19 июля 2016 года, 22:41

Песня*, спасибо! Надеюсь, рецепт пригодится
Mandraik Людмила
Вторник, 19 июля 2016 года, 22:52 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Марина, в традиционном варианте много не съешь, мне и сыну даже 2-е печёночных котлеты уже много хоть муж то лопает по многу, но вот творог должен смягчить вкус. В общем буду пробовать, где то в морозилке завалялась телячья печень, да и надеюсь мой великовозрастный ребёнок то же оценит
Тришка
Вторник, 19 июля 2016 года, 23:58 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Мариш, спасибо за " неприлично вкусные" котлетки !
Надеюсь ,может хоть так накормлю своих печенью ...
Mandarinka@
Среда, 20 июля 2016 года, 04:26 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Mandraik Людмила, это зависит от размера котлет еще Но так действительно намного мягче вкус
Ксюша, попробуй приготовить, тогда и узнаем
Лариса M
Среда, 20 июля 2016 года, 07:25 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Mandarinka@, это просто находка! Из куриной печени делаю просто паштет, но ваш вариант намного лучше как по эстетике, так и с практической точки зрения. (по крайней мере для меня)
Kasanko
Среда, 20 июля 2016 года, 07:27 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

так просто всё! пока в закладки. жара, есть совсем не хочется, еды полный холодильник...
TATbRHA
Среда, 20 июля 2016 года, 07:55 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Согласна с Ромой: название не очень... Неприлично вычурное; как нынче говорят, "дешёвый понт дороже денег".
Буду считать это паштетом и непременно приготовлю - в духовке. На сайте множество паштетов, попробую ещё один, спасибо.
Mandarinka@
Среда, 20 июля 2016 года, 07:56 | Неприлично вкусные котлеты из печени с творогом (диетические)

Лариса M, не знаю почему, но для меня приготовление паштета - это целый подвиг, а так: раз, два и готово!
Kasanko, а у нас наконец-то спала жара, вот и пеку то Ксюшины Тришкины пышки, то котлеты-паштеты


Добавлено Среда, 20 июля 2016 года, 07:58

TATbRHA, ладно Вам, это же шуточное название
Давайте переименую, если так сильно глаз режет.
Попробуйте. У меня из 12 осталось 2 , не прошло и суток
Туманчик
Среда, 20 июля 2016 года, 08:03 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

пока тут дамы охают по названию, я уже печенку разморозила! Отличный рецепт Мариночка! Сегодня в обеденно-ужинном меню у меня
Mandarinka@
Среда, 20 июля 2016 года, 08:07 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Туманчик, Ирочка, название уже поменяла.
Если не сложно, покажи потом фото! Интересно, что получится
Туманчик
Среда, 20 июля 2016 года, 08:09 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Цитата: Mandarinka@ от Среда, 20 июля 2016 года, 08:07
Туманчик, Ирочка, название уже поменяла.
Если не сложно, покажи потом фото! Интересно, что получится
ой дорогая не обещаю. столько дел - голова кругом. а мне еще на сегодня заказаны орешки со сгущенкой
TATbRHA
Среда, 20 июля 2016 года, 08:11 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Mandarinka@ - умница! Я тоже печёнку куриную достала!!
Mandarinka@
Среда, 20 июля 2016 года, 08:29 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Туманчик, ну, тогда хоть впечатлениями поделись потом А орешки - это очень и очень вкусно!
TATbRHA, :friends:прошу фото по возможности
Лариса M
Среда, 20 июля 2016 года, 09:20 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Mandarinka@, когда делаешь паштет в 100 энный раз раз уже ничего сложного нет . А в таком варианте формованный продукт без растительного масла (при жарке), без сливок (при приготовлении паштета) и без хлеба (на который его намазывают) очень подходит и для фигуры и для глаз
Альбина
Среда, 20 июля 2016 года, 11:06 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

Марина, какой красивый и наверняка вкусный паштет Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)
Kasanko
Среда, 20 июля 2016 года, 12:31 | Запеченые паштеты из печени с творогом (диетические)

хм, пока за печенью ходила, это уже паштет тогда вопрос: на хлеб он хорошо намажется?
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы